راه اندازي آشپزخانه صنعتي

امروزه با توجه به پيشرفت علم و تكنولوژي وسايل و تجهيزات بسياري در بازار براي طبخ انواع غذا و آشپزخانه هاي صنعتي به فروش مي رسند كه افراد مي توانند از آن ها براي راه اندازي انواع تهيه ي غذا و كترينگ استفاده كنند شايد نام برخي از اين وسايل و تجهيزات سرو غذا را شنيده باشيد در اين مطلب قصد داريم شما را با برخي از اين لوازم و تجهيزات از قبيل گرمخانه ي غذا كه براي گرم كردن انواع غذا و آسياب قهوه كه يكي از پر كاربردترين لوازم در تمامي كافي شاپ ها و كافه قنادي ها به شمار مي رود آشنا كنيم.

گرمخانه غذا

اين وسيله براي تمامي ادارات، مدارس و تمامي شركت هايي كه مي خواهند غذا را بعد از چند ساعت گرم كنند كاربرد دارد، گرمخانه غذا با برق كار مي كند اين وسيله در انواع مختلف و با ظرفيت هاي گوناگون به فروش مي رسد.

به طور كلي اين وسيله با گرم نگه داشتن غذا در طول روز و با توجه به مصرف مناسب برق مي تواند وسيله اي مقرون به صرفه براي تمامي ادارات و مدارس باشد.

آسياب قهوه

با توجه به علاقه ي عموم مردم به مصرف قهوه دستگاه آسياب قهوه يكي از پركاربردترين وسايل به حساب مي آيد كه در انواع مختلف خانگي، نيمه صنعتي و صنعتي در بازار موجود مي باشد اين وسيله با برندها و قيمت هاي مختلف به فروش مي رسد، دستگاه آسياب قهوه با داشتن تيغه اي بران مي تواند دانه هاي درشت قهوه را پودر كند.

دستگاه ذرت مكزيكي

يكي ديگر از ميان وعده هاي مورد علاقه ي افراد ذرت مكزيكي مي باشد كه امروزه در بيشتر مغازه ها به فروش مي رسد اما براي آماده سازي اين ميان وعده ي لذيذ و خوشمزه نياز به خريد دستگاه ذرت مكزيكي مي باشد اين وسيله از جنس استيل بوده و با برخورداري از ديگ بخارپز  براي بخار پز كردن ذرت به كار گرفته مي شود.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

سفره خانه ها و غذاهايي مانند ديزي كه در آن جا سرو مي شوند مورد توجه افراد بسياري مي باشد امروزه تعداد افرادي كه براي سرو غذا سفره خانه ها را انتخاب مي كنند در حال افزايش مي باشد، در عين حال راه اندازي سفره خانه سنتي مي تواند به شغل پر درآمدي براي افراد تبديل شود اما براي راه اندازي يك سفره خانه ي كامل و مجهز كه نظر افراد زيادي به آن جلب شود فراهم آوردن تجهيزات آن از ضروري ترين امور مي باشد به طور كلي تاسيس سفره خانه لوازم و تجهيزات زيادي را نياز دارد در اين مقاله قصد داريم شما را با اولين و ضروري ترين وسايل و تجهيزات براي تاسيس يك سفره خانه ي مجلل آشنا كنيم در ادامه ي مطلب با ما همراه باشيد تا در خصوص دو نوع پركاربرد از انواع اجاق ها و فر ديزي پزي اطلاعات مختصري را در اختيارتان قرار دهيم.

فر ديزي پزي

ديزي يكي از محبوب ترين غذاهاي ايراني است در قديم سفره خانه هايي كه براي ميهمانان خود ديزي سرو مي كردند ديزي را به صورت سنتي و بر روي آتش مستقيم طبخ مي كردند اين كار براي تعداد زياد مقرون به صرفه نخواهد بود و قطعا زحمت فراواني خواهد داشت استفاده از فر ديزي پزي كه امروزه با ظرفيت هاي گوناگون در بازار به فروش مي رسد راه به صرفه تري براي پخت ديزي در تعداد بالا مي باشد لازم به ذكر است كه طعم ديزي در اين فرها بسيار لذيذ و خوشمزه مي باشد.

اجاق گاز زميني سه شعله

اجاق پروفيلي به صورت شش شعله و چهار شعله در بازار موجود مي باشد يكي از انواع اين اجاق ها كه به صورت زميني و براي مصارف متعدد قابل استفاده مي باشد اجاق گاز زميني سه شعله مي باشد.

اين وسيله براي پخت انواع غذا در حجم بالا و براي رستوران ها، كترينگ ها و... قابل استفاده مي باشد، اين گاز به صورت سه شعله و از جنس استيل مي باشد اين اجاق گاز حرارت بالايي دارد و براي مصارف صنعتي مورد نياز مي باشد در صورتي كه نياز به پخت حجم كمتري از غذا داريد مي توانيد از ديگر اجاق گازهاي تك شعله و دو شعله استفاده كنيد.  اجاق گاز زميني سه شعله  ارتفاعي در حدود 55 سانتي متر دارد و به دليل اينكه از جنس استيل مي باشد كاملا ايمن است.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

فست فود جزء يكي از بهترين و پرطرفدارترين غذاها محسوب مي شود راه اندازي فست فود مرغ سوخاري در كنار غذاهاي جديد و سنتي يكي از مشاغل پرطرفدار در جامعه محسوب مي شود. افرادي كه به دنبال راه اندازي فست فود مرغ سوخاري هستند مي توانند با فراهم كردن تجهيزات اين كار به آماده سازي غذاهايي مانند ميگو، ماهي و گوشت سوخاري نيز بپردازند. براي تاسيس فست فود مرغ سوخاري نياز به دستگاه مرينيتور مي باشد اين دستگاه مي تواند مرغ، ماهي و ميگو را به پودر زده و طعم دارد كند اين دستگاه تفاله گير گوجه نيز دارد، در ادامه ي مطلب به توضيح مختصري در خصوص ميز سالاد بار و دستگاه هاي برودتي و سرمايشي نظير انواع يخچال هاي نگه دارنده خواهيم پرداخت.

ميز سالاد بار 

همانطور كه پيشتر اشاره شد براي راه اندازي فست فود مرغ سوخاري ويا هر تهيه ي غذاي ديگري نياز به فراهم آوردن يك سري وسايل و تجهيزات مي باشد ميز سالاد بار نيز يكي از اين تجهيزات است، اين ميز با نام كانتر سالاد نيز شناخته مي شود.

به دليل اينكه از اين ميز براي چيدن سالاد استفاده مي شود به آن ميز سالاد بارمي گويند، داخل اين ميز فضاي بسيار خنكي فراهم شده است كه در آن مي توان انواع سبزيجات و سالاد را نگه داري كرد.

دستگاه هاي برودتي و سرمايشي

به طور كلي به انواع آبسرد كن هاي تك شير و دو شير و دستگاه هاي دوغ ساز نام دستگاه هاي برودتي و سرمايشي را مي دهند. در اين بين دستگاه دوغ ساز ايستاده يكي از مهم ترين و پرطرفدارترين وسايل و تجهيزات مي باشد. اين دستگاه داراي تاييديه از وزارت بهداشت و غذا مي باشد، از اين دستگاه در ساير سفره خانه ها، كترينگ ها و تهيه ي غذا نيز استفاده مي شود.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

فست فود و غذاهاي فست فودي امروزه طرفداران بسيار زيادي دارد و افراد زيادي به خصوص كودكان علاقه ي زيادي به مصرف غذاهايي مانند پيتزا و ساندويچ دارند براي همين افرادي كه به دنبال راه اندازي كسب و كاري جديد هستند تمايل به راه اندازي فست فود دارند تا بتوانند از اين راه درآمد مناسبي كسب كنند، همانطور كه مي دانيد براي راه اندازي هر كسب و كاري علاوه بر فراهم كردن فضاي مورد نياز بايد تجهيزات و وسايل آن كار را فراهم كرد اگر شما هم دوست داريد به تاسيس يك فست فودي براي كسب درآمد بپردازيد تا پايان مقاله با ما همراه باشيد تا درخصوص برخي از لوازم اوليه ي اين كسب و كار اطلاعاتي به دست آوريد.

دستگاه كنتاكي

براي راه اندازي خط توليد مرغ سوخاري بايد دستگاه كنتاكي خريداري شود اين دستگاه با نام هاي دستگاه سس زن و پودر زن مرغ هم شناخته مي شود، به عبارت ديگر اين دستگاه يك دستگاه مرينيتور و طعم دهنده ي مرغ مي باشد كه به طور مساوي انواع پودر و سس را در همه ي قسمت هاي مرغ پخش كرده و باعث خوش طعم شدن آن مي شود. اين دستگاه از جنس استيل بوده و مورد تاييد وزارت بهداشت و غذا مي باشد علاوه بر اين دستگاه كنتاكي به راحتي قابل شست و شو مي باشد.

تاپينگ پيتزا

يكي از اصلي ترين لوازم و تجهيزات براي راه اندازي آشپزخانه ي صنعتي خريداري تاپينگ پيتزا مي باشد از اين دستگاه براي نگه داري مواد ساندويچ و يا پيتزا استفاده مي شود، تاپينگ پيتزا در انواع مختلف و با قيمت هاي گوناگون در بازار موجود مي باشد.

سنگ فر ساندويچي

اين فر از چند فر تركيبي به همراه شعله و صفحه ي گريل و يك صفحه ي استيك ساخته شده است، اين دستگاه در ابعاد مختلفي به فروش مي رسد. اين دستگاه همچنين داراي سرخ كن به همراه توري مي باشد.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل