راه اندازي آشپزخانه صنعتي

اين فر خانگي داراي 1 عدد ترموستات عقربه اي است و با دارا بودن 1 عدد شعله برنر خطي 45 سانتي مي تواند حرارت مورد نياز براي پخت انواع پيتزا را فراهم نمايد، پخت پيتزا در اين فر به صورت يكنواخت صورت گرفته و نتيجه ي پخت در اين فر، پيتزايي ترد و خوشمزه خواهد بود. اين دستگاه بسيار سبك است و شما مي توانيد از آن در پيك نيك، كمپينگ و مسافرت استفاده نماييد چرا كه علاوه بر قابليت اتصال به گاز شهري سوخت آن از طريق كپسول و چوب هيزم نيز فراهم مي شود. از اين فر مي توان براي پخت انواع نان حجيم، پيتزا، برگر، استيك و… استفاده كرد،

فر پيتزا خانگي بوفالو 

ابعاد فر پيتزا خانگي طرح بوفالو 42*70 سانتي متر بوده و اين فر ارتفاعي برابر با 25 سانتي متر دارد. فر پيتزا خانگي طرح بوفالو به صورت روميزي طراحي شده و وزن آن 14.5 كيلوگرم مي باشد، اين فر مي تواند دماي 400 درجه سانتي گراد را فراهم كرده و امكان پخت 1 عدد پيتزا را در مدت 10 تا 20 دقيقه دارد.

فر ساندويچ و فلافل لبناني

از اين فر مي توانيد براي سرخ كردن انواع فلافل، سيب زميني و آماده كردن برگر استفاده نماييد؛ علاوه بر اين در زير فر ساندويچ فلافل لبناني 1 عدد فر پيتزا تعبيه شده كه ظرفيت 9 عدد بشقاب پيتزا را دارد و اگر در منوي خود پيتزاهايي خوشمزه هم داريد مي توانيد از اين فر ساندويچي استفاده نماييد. طراحان براي نماي اين فر از ورق 50 استيل 430 استفاده كرده اند و به وسيله ي پروفيل هاي لوله اي از جنس استيل سقف و هود را به بدنه متصل كرده و اين امر باعث شده كه هود به صورت ثابت و محكم در جاي خود قرار گيرد. بر روي اين هود 1 عدد فن 15 سانتي متري تعبيه شده و قدرت مكش بالايي دارد به نحوي كه مي تواند انواع دود، چربي و بخارات حاصل از سرخ كردن غذاهاي مختلف را از محيط آشپزخانه دور كند.

10 نكته طلايي براي افزايش طول عمر سبزي خردكن

يكي از نكات مهم براي نگهداري و استفاده از سبزي خرد كن هاي صنعتي تيز كردن تيغه هاي دستگاه است. تيز كردن تيغه ها علاوه بر بهبود كيفيت سبزي خرد شده باعث مي شود فشار كمي به دستگاه وارد شده و سبزي خرد كن به سرعت دچار فرسودگي نشود.

2.    سبزي را قبل از خرد كردن خشك كنيد

از ديگر نكات مهمي كه براي استفاده و افزايش طول عمر دستگاه سبزي خرد كن بايد به آن توجه داشته باشيد خشك كردن كاملا سبزي است؛ به هيچ عنوان نبايد سبزي را همراه با آب داخل دستگاه قرار دهيد.

3.    نظافت سبزي خرد كن را فراموش نكنيد

از ديگر موارد مهم براي افزايش طول عمر دستگاه سبزي خرد كن نظافت دستگاه است، شما مي توانيد نحوه ي صحيح شستشوي سبزي خرد كن صنعتي را در صفحه ي ” چگونه سبزي خرد كن را بشوييم ؟ “ مطالعه نماييد.

4.    كوچكترين خرابي را جدي بگيريد

اگر متوجه اختلال در عملكرد دستگاه سبزي خردكن صنعتي شده ايد آن را جدي بگيريد چرا كه يك خرابي كوچك مي تواند به ديگر قطعات دستگاه آسيب وارد كند.

معرفي مهم ترين تجهيزات آشپزخانه صنعتي

تجهيزات آشپزخانه صنعتي به انواع مختلفي شامل تجهيزات پخت غذا، تجهيزات سرو، تجهيزات شستشو، تجهيزات سرمايشي و … تقسيم مي شوند، اگر خريدار تجهيزات آشپزخانه صنعتي هستيد با ما همراه باشيد تا با اصلي ترين و ضروري ترين تجهيزات پخت و آماده سازي غذا آشنا شويد:

موتور سرخ كن صنعتي

در واقع دستگاه سرخ كن صنعتي به جهت سرخ كردن و تفت دادن انواع سبزي و پياز در حجم و وزن هاي بالا طراحي و ساخته شده و يكي از ويژگي هاي آن استفاده از تفلون در كف ظرف آلومينيومي يا روحي است كه مانع از چسبيدن مواد غذايي به كف ظرف شده و علاوه بر حفظ كيفيت از هدر رفتن و سوختگي مواد غذايي نيز جلوگيري مي كند. دهانه ي اين ظرف در حدود 100 سانتي متر بوده و همانطور كه اشاره كرديم از آن در مصارف صنعتي مانند كترينگ، دانشگاه، اورگان هاي دولتي و… به جهت سرخ كردن انواع سبزي و پياز استفاده مي شود، اين محصول دوام و مقاومت بسيار بالايي داشته و پايه ها از جنس فلز مي باشد. اين ديگ به وسيله ي شفتي از جنس استيل 304 كه در كف ظرف قرار گرفته با 2 تسمه به موتوري متصل شده و اين باعث مي شود تا سبزي و پياز كاملا همزده شده و مواد خوراكي به هيچ عنوان نسوزد. در زير اين ديگ نيز يك دستگاه اجاق پلوپز 3 شعله قرار گرفته كه به گاز شهري متصل شده و حرارت لازم براي طبخ و سرخ كردن مواد خوراكي را فراهم مي كند.