سوخاري كيلويي
شعله دم كن روي ديگ به صورت 8 ضعلي طراحي و ساخته شده و قطر آن 40 سانتي متر است؛ اضلاع شعله پخش كن 40 سانت از پروفايل هايي ساخته شده كه شعله از آن عبور كرده و از حفره هايي كه در وسط اضلاع قرار دارد شعله خارج شده و اگر بخواهيد برنج پخت بهتري داشته باشد بايد از شعله پخش كن دم كن روي ديگ استفاده كنيد چرا كه ديگ هاي روحي بزرگ معمولا به دليل اندازه اي كه دارند پخت در بخش بالايي به خوبي انجام نمي شود اما با خريد دم كن پخت، دم در بخش هاي بالايي ديگ نيز به خوبي انجام مي شود. اين شعله پخش كن داراي يك دستك است كه به لوله ي گاز متصل شده و معمولا از آن براي پخت برنج در ديگ هاي بسيار بزرگ در هيئت و مساجد و براي نذري استفاده مي شود.
همانطور كه از نام اين سرخ كن صنعتي مشخص است، اين محصول داراي 2 لگن بوده و به صورت گازي كار مي كند، هر كدام از منابع يا مخازن اين سرخ كن گنجايش 8 ليتر روغن را دارد پس سرخ كن مدل پكن چين در مجموع 16 ليتري است. اين محصول به صورت روميزي طراحي شده و وزن آن 35 كيلوگرم است و شما مي توانيد آن را بر روز ميز قرار دهيد، اين محصول ابعادي به طول 66، عرض 64.5 و ارتفاع 62.5 سانتي متر دارد. از آنجايي كه نظافت و بهداشت در آشپزخانه هاي صنعتي اهميت زيادي دارد و به دليل بالا رفتن مقاومت و دوام بيش تر، مجموعه ي ابتكار استيل براي نماي سرخ كن 2 لگنه مدل پكن چين از استيل مرغوب استفاده كرده؛ علاوه بر اين 2 عدد سبد توري با دستگيره هاي پلاستيكي براي دستگاه تعبيه شده كه مي توانيد به راحتي آن ها را از داخل لگن ها خارج كرده و با كمك شير تخليه و بعد از خارج كردن روغن داخل دستگاه را نيز تميز كنيد.
تجهيزات راه اندازي سوخاري كيلويي
به هر حال واسه آماده كردن انواع اين سوخاري ها نياز به تجهيزات مناسبي داريد كه ما در ادامه آنها را به شما معرفي كرده ايم:
سرخ كن صنعتي
قطعا اصلي ترين و مهمترين دستگاهي كه در مغازه ي سوخاري كيلويي به آن نياز داريد سرخ كن صنعتي است، اين دستگاه در انواع و با ابعاد مختلف به صورت روميزي و مبله توليد و عرضه مي شود و شما مي توانيد آن را در مدل هاي تك لگن يا چند لگن بسته به نياز و تعداد مشتريان خود خريداري كنيد؛ از آنجايي كه سرخ كن صنعتي اساسي ترين دستگاهي است كه شما در كسب و كار خود به آن نياز داريد هرگز به سراغ نمونه هاي بي كيفيت نرويد. مي توانيد براي آماده كردن مرغ سوخاري هاي خوشمزه از دستگاه هني پني استفاده نماييد.
فيلتر روغن
اگر بخواهيد غذايي باكيفيت و البته سالم به مشتريان خود ارائه دهيد حتما بايد براي خريد دستگاه تصفيه يا فيلتر روغن سرخ كن اقدام كنيد، همانطور كه مي دانيد روغن دستگاه بعد از چند بار سرخ كردن كيفيت خود را از دست داده و مملو از پسماند و تكه هاي غذايي سوخته خواهد شد براي همين حتما بايد با كمك دستگاه فيلتر روغن آن را تصفيه نماييد در غير اينصورت سوخاري هاي آماده شده رنگ و مزه ي بسياري بدي خواهند داشت.
اين دستگاه در مدل هاي دستي، نيمه اتوماتيك و اتوماتيك عرضه و توليد ميشود.
دستگاه همبرگر زن دستي بدون دخالت نيروي برق كار كرده و نياز به اپراتوري داشته تا بتواند با فشردن اهرم دستگاه برگرها را آماده كند براي همين هم راندمان اين دستگاه در مقايسه با مدل هاي نيمه اتومات و اتوماتيك كمتر است و از آن بيش تر در منازل، رستوران، فست فود و برگر فروشي هاي كوچك استفاده مي شود.
در مدل هاي نيمه اتوماتيك مي توان حجم زيادي برگر آماده كرد آن هم بدون دخالت دست و با كمك نيروي برق؛ براي همين اين مدل ها مناسب برگرفروشي و فست فودي هاي متوسط تا بزرگ هستند.
مدل هاي اتوماتيك با سيستم برق plc كار مي كند و مناسب براي فست فودي هاي بزرگ و مراكز توليد و توزيع همبرگرهاي آماده است، فروشگاه هايي كه همبرگر را به صورت خام و بسته بندي شده توزيع مي كنند نيز خريدار همبرگر زن هاي صنعتي اتوماتيك هستند.
برچسب: ،