راه اندازي آشپزخانه صنعتي

علاوه بر اين دورتادور دهانه ي فر با آجر نسوز يا استيل كه انتخاب آن نيز بر عهده ي مشتري است پوشانده شده و اين كار مقاومت فر پيتزا تنوري را در برابر حرارت افزايش خواهد داد.

فر پيتزا آلماني levy دودكش بوده و به همين جهت استفاده از اين فر به هيچ عنوان باعث پخش دود و بوي غذا در محيط آشپزخانه نخواهد شد علاوه بر اين ميتوانيد در صورت كم و زياد كردن حرارت به ميزان دلخواه با استفاده از دستگيره ي دودكش آن را باز يا بسته نماييد. همچنين شما مي توانيد انواع پيتزا را با اين فر آلماني به روش هاي ذغالي، چوبي و هيزمي نيز آماده كنيد در واقع آشپز مي تواند در داخل تنور، اين فر به دلخواه خود از ذغال يا هيزم استفاده نمايد.

فر پيتزا N 2030 از جمله تجهيزاتي است كه به شما امكان مي دهد بتوانيد در سريع ترين زمان ممكن پيتزاهايي ترد و خوشمزه براي مشتريان خود آماده كنيد. اگر به تازگي كافي شاپ يا فست فود كوچكي راه اندازي كرده ايد كه تعداد مشتريان كمي داريد بهتر است اقدام به خريد فر پيتزا ريلي 2030N اين فر با ابعادي به طول 106 ، عرض 81 و ارتفاع 60 سانتي متر مناسب براي آشپزخانه هاي كوچك و نوپا مي باشد.

پخت ذغالي يا هيزمي قطعا شما را ياد كباب و جوجه هاي ذغالي خوشمزه مي اندازد اما جالب است بدانيد بسياري از غذاهاي فست فودي را نيز مي توان به اين شيوه آماده كرد. در واقع يكي از بهترين تجهيزات جهت آماده سازي و تهيه ي غذا به روش سنتي فر پيتزا هيزمي نام دارد.

اين فر كه توسط مجموعه ي ابتكار استيل به فروش مي رسد مناسب براي پخت انواع پيتزا به روش سنتي مي باشد معمولا پيتزاهاي ايتاليايي را به شيوه ي ذغالي و دودي آماده مي كنند،

براي جلوگيري از چسبيدن خمير پيتزا به بشقاب پيتزا مستطيلي ، كف قالب پيتزا مستطيلي از تفلون پوشيده شده و اين باعث مي شود انواع پيتزا ايتاليايي و آمريكايي به راحتي از كف ظرف جدا شده و به آن نچسبد.

براي استفاده از خمير پهن كن پيتزا دهنه 40 نياز به برق تك فاز شهري 220 ولت داريد، و مي توانيد با دستگاه خمير پهن كن پيتزا دهنه 40 خميرهايي با ضخامت 0.3 تا 5.5 ميلي متر آماده كنيد در واقع قابليت جابه جايي و تنظيم فاصله ي غلتك ها به شما اين امكان را مي دهد تا خميرهايي با ضخامت هاي مختلف براي انواع پيتزا تهيه كنيد. همانطور كه مي دانيد اين دستگاه بدون نياز به دخالت زياد دست و به صورت اتوماتيك خميرها را آماده مي كند.