راه اندازي آشپزخانه صنعتي

بهترين سالاد پاستاي ايتاليايي

سالاد پاستاي ايتاليايي را كه با پاستاي روتيني، گوجه، كالباس، زيتون و چندين چند ماده ديگر كه جزو عناصر آشپزي ايتاليايي هستند، شايد بتوان بهترين سالاد پاستاي ايتاليايي دانست كه علاوه بر داشتن موادي خوشمزه و در عين حال ساده با وجود يك سس كلاسيك، عالي مي‌شود.

سالاد پاستا يكي از سالاد‌هاي پرطرفدار و در عين حال خوشمزه است كه بيشتر به عنوان يك وعده غذايي استفاده مي‌شود، اما گاهي هم پيش غذا يا بغل بشقابي ساير غذاهاست. تركيب سالاد كاملا انتخابي است و هر كس بنابر نوع موادي كه در خانه دارد، سالاد را درست مي‌كند. سالاد پاستا اغلب به عنوان يك غذاي بهاري يا تابستاني شناخته مي‌شود، اما در تمام طول سال مي‌توان آن را درست كرد.

سالاد پاستا را به دو منظور مي‌توان درست كرد:

براي رفتن به پيك نيك، براي يك غذاي مختصر، مهماني‌هاي دورهمي عصرانه و يا وقتي كه قرار است هر كسي چيزي براي غذا بياورد.

وقتي كه مقداري گوشت پخته، پنير و سبزيجات در يخچال باقي مانده و بخواهيد با آن‌ها غذا درست كنيد، بهترين روش استفاده از آنها، سالاد پاستا است.

اين سالاد پاستاي ايتاليايي براي هر دو منظور خوب است. براي همين من درست كردن آن را توصيه مي‌كنم. اين سالاد جزو بهترين نمونه و از نوع ايتاليايي است، اما شما مي‌توانيد تركيب دلخواه خودتان را داشته باشيد بنابراين اصراري به استفاده از اين مواد اوليه نيست. در اينجا از كالباس پرادويه، پنير‌هاي خوشمزه، گوجه يا سبزيجات تازه بدون نياز به پختن مثل اغلب سبزيجات برگي مثلا حتي جعفري هم خوب است. زيتون و پياز و فلفل هم جزو مواد هستند.

همچنين به مقداري پاستا نياز داريم كه بافت و شكل محكمي داشته باشد و همه سس را جذب كند. شما مي‌توانيد از پاستا پنه، پاستا روتيني، پروانه‌اي و حتي پاستاي زانويي استفاد كنيد. پاستا روتيني بافت نيمه سفتي دارد و خيلي خوب سس را جذب مي‌كند. براي سس هم از سس ايتاليايي استفاده مي‌شود. براي تركيب مواد از مخلوط كن يا غذاساز استفاده مي‌شود كه تقريبا ۶۰ ثانيه زمان براي آماده شدن مي‌گيرد.

شايد در اينجا بدترين چيز براي افزودن كالباس باشد، توصيه مي‌كنيم كه از كالباس مرغوب استفاده كنيد؛ البته من سعي مي‌كنم روز‌هاي بعد انواع كالباس خانگي را به شما ياد بدهم. پس تا آن روز فعلا مقداري كالباس خوب خريداري كنيد به اضافه ساير مواد و يك بسته پاستا را پخته و اين مواد را با سالاد تركيب كنيد و يك سالاد عالي را براي يك وعده خانواده‌تان درست كنيد.

مواد لازم

پاستاي خشك: ۱/۲ كيلوگرم

گوجه گيلاسي: ۳ پيمانه، دو نيم شده

پنير موزارلاي توپي: ۲۲۵ گرم، دو نيم شده

كالباس: ۴۵۰ گرم، نگيني شده

زيتون كالاماتا (زيتون سياه): ۳/۴ پيمانه، حلقه شده

فلفل قرمز: ۳/۴ پيمانه (اختياري)

پياز قرمز: ۱/۲ پيمانه

جعفري تازه: ۱/۲ پيمانه

پاستا را با توجه به دستورالعمل روي بسته بندي داخل آب همراه با مقداري نمك بپزيد. بگذاريد كمي خنك شود و روي آن كمي روغن زيتون بريزيد تا از چسبيدن آن‌ها به هم جلوگيري شود.

مواد سالاد را در مخلوط كن، با هم ميكس كنيد يا داخل شيشه دردار بريزيد و شيشه را خوب تكان دهيد تا همه مواد با هم مخلوط شوند.

همه مواد تشكيل دهنده را با هم مخلوط كنيد. من ترجيح مي‌دهم كه حدود ۳/۴ سس را استفاده كنم و بقيه را نگه دارم تا به بقيه سالادم اضافه كنم.

آن را به مدت ۲ تا ۳ روز در يخچال نگهداي كنيد. مزه سالاد يك روز پس از درست كردن بهتر هم خواهد شد.

منبع:سايت خبري برترين ها