مهمترين فرق رستوران و كترينگ
نكته ي مهم ديگري كه بايد در خصوص تجهيزات استيل و چدن بدانيد قيمت آن است، چدن در مقايسه با استيل ارزان تر است چرا كه از مواد اوليه ي ارزانتري ساخته ميشود و از طرف ديگر فرآيند ساخت و توليد چدن در مقايسه با استيل ساده تر است و به همين دليل قيمت ارزانتري دارد.
اجازه دهيد پيش از آنكه به بررسي انواع كباب زن بپردازيم ابتدا در خصوص اين دستگاه توضيحاتي ارائه دهيم، سيخ گير كباب دستگاهي است كه از آن به منظور سيخ كردن گوشت چرخ كرده آن هم بدون دخالت دست استفاده مي شود، در واقع يكي از مشكلاتي كه در زمينه ي پخت كباب كوبيده با آن مواجه خواهيد شد سيخ گرفتن كباب است و اگر در اين زمينه مهارت نداشته باشيد گوشت به سيخ نچسبيده و بر روي اجاق مي ريزد.
انواع كباب سيخ گير صنعتي
سيخ زدن گوشت آن هم در حجم بالا كار را دشوارتر خواهد كرد براي همين هم بايد نسبت به خريد دستگاه كباب زن صنعتي اقدام نماييد، اين دستگاه مزيت هاي فراواني دارد كه در ادامه مهترين آن ها را آورده ايم.
تفاوت كترينگ و رستوران
به طور كلي كترينگ ها آماده سازي و پخت غذا را در محل و سرو آن را در مكاني ديگر انجام مي دهند. در حقيقت غذا و نوشيدني در محل مشخص طبخ و آماده شده و در مكان ديگري سرو خواهد شد، اين روزها كيترينگ ها جايگاه ويژه اي پيدا كرده گزينه ي مناسبي براي مراسم، جشن، محيط هاي كاري و … مي باشند.
رستوران و غذاخوري محلي است كه در آنجا انواع خوراك و نوشيدني آماده و در همان جا سرو مي شود؛ با وجود اينكه كيترينگ و رستوران هر دو در خدمات و آماده كردن غذاهاي متنوع به يكديگر شباهت دارند اما بين آنها تفاوت هايي هم وجود دارد و ما تصميم داريم در ادامه به بررسي اين تفاوت ها بپردازيم.
سرخ كن سيب زميني يك روش صنعتي است كه مي توان آن را سرآمد ايده پردازي هايي دانست كه امروزه به دنياي آشپزي وارد وآن را دچار دگرگوني كرده اند ، سرخ نمودن سيب زميني در ماهيتابه براي مكان هاي بزرگ با مشتريان فراوان به روش هاي قديمي ديگر امروزه شايد كمي خنده دار و دور از ذهن باشد. سرخ كن سيب زميني با پخت يك نواخت و طعم و بوي مطبوع تر نويد بخش فرآيند سرخ كردني بهتر است، كه با كاهش مصرف روغن و حفظ كيفيت آن از يك سوي باعث كاهش هزينه ها و از سوي ديگر حفظ سلامتي افراد خواهد شد به همين دليل سودي كه حاصل مديران و مشتريان مي كند دو طرفه و در هر دو سمت بُرد است.
كراكف سوسيس در گذشته به دو روش دودي و آب پز تهيه مي شد اما كباب نمودن آن در دستگاه كراكف پزي تفاوت بسياري را در شكل ومزه به وجود آورده است و تصوير ذهني كاملاً متفاوتي را نسبت به گذشته ايجاد مي كند كه هم سالم تر است وهم اشتها آورتر، فقط نيمه خام بودن آن براي بسياري ايجاد اين ذهنيت را مي كند كه ممكن است مشكل ساز باشد اما اين نكته را براي شما يادآور مي شويم كه اين نوع كراكف به خاطر اينكه از كالباس تهيه شده هيچ گونه مشكلي به خاطر نيم پز بودنش ايجاد نمي كند.
برچسب: ،
ادامه مطلب