راه اندازي آشپزخانه صنعتي

هنر آشپزي همواره جزو آن دسته از كارهايي بوده كه نيازمند صبر و حوصله و هم چنين به خرج دادن خلاقيت مي باشد . اين كه شما يك غذا را خوش طعم درست كنيد و بتوانيد با استفاده از تزيينات ظاهر آن را نيز زيبا كنيد يك كار لذت بخش و البته پر زحمت است. طي كردن اين فرآيند در حجم بالا يا بهتر است بگوييم در آشپزخانه صنعتي به مراتب سخت تر خواهد بود و نيازمند دقت بيشتري نيز خواهد بود.

وسايل اوليه تاسيس آشپزخانه صنعتي

اينكه محيط رستوران شما زيبا باشد امر بسيار مهمي در شغل رستوران داري است زيرا هيچ كس دوست ندارد كه در يك محيط معمولي غذا بخورد.زيبا و نظافت محيط و هم چنين برخورد كار كنان با مشتريان بسيار مهم است.اين كه شما بتوانيد وسايل اوليه تاسيس آشپزخانه صنعتي يا همان وسايلي كه در سالن غذاخوري و يا حتي در محيط آشپزخانه وجود دارد را هوشمندانه  و با كيفيت و ظاهر زيبا تهيه كنيد به شما در پيشرفت آشپزخانه كمك شاياني خواهد كرد.

ملزومات افتتاح آشپزخانه

آشپزخانه ي صنعتي محيطي است كه در آن فرد آشپز وظيفه دارد غذا را در حجم و اندازه ي بالا تهيه كند كه اين امر نيازمند يك سري ملزومات افتتاح آشپزخانه مي باشد . بسيار از غذاها وجود دارند كه به كمك وسايل صنعتي راحت تر و حتي بسيار خوش طعم تر طبخ مي شوند مانند حليم و ...

اين دستگاه ها به كمك نيروي انساني آمده و باعث مي شود انرژي فرد كمتر صرف شود و بتواند بر روي مسائل مهم تري از جمله تزيينات غذا تمركز كند.

لوازم طبخ و گرم كردن غذا

در تمامي  فروشگاه هاي بزرگ،هتل ها و يا در رستوران هاي لوكس سطح شهر غذا به صورت انبوهي طبخ مي شود غذاهايي مانند سوپ،آش و خورشت هاي ايراني كه اين غذاها به صورت يك جا فروش نميروند پس نياز به نگهداري در دماي مناسب دارند لوازم طبخ و گرم كردن غذا در اين امر به كمك شما مي آيد .انواع مختلف اجاق گاز ها كه براي طبخ غذا وجود دارند و دستگاه هايي كه غذا در آن ها دائما گرم ميماند جزو وسايل مورد نياز در يك رستوران صنعتي است.

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي

مشاغلي كه با غذا سرو كار دارند به دسته هاي مختلفي تقسيم مي شوند .كافي شاپ ، رستوران هاي بين المللي ، سفره خانه هاي سنتي و ... در تمامي اين مشاغل شما بايد مهارت لازم را داشته باشيد و با خلاقيت شما مي توانيد به جايگاه خوبي برسيد .

اين كه شما در رستوران تنها غذا سرو كنيد يك كار تكراري و عام شده شما ميتوانيد جايي را افتتاح كنيد كه در آن تنها شيريني جات و كيك هاي ايراني و فرنگي ارائه داده شود البته كه اين كار هم نيازمند تجربه و تلاش است.

مايحتاج آشپزخانه صنعتي

هر آشپزخانه اي با هر چيزي كه در آن سرو مي شود نيازمند يك سري وسايل است كه ميتوان اين وسايل را مايحتاج آشپزخانه صنعتي ناميد زيرا يك آشپز براي اينكه بتواند غذايي لذيذ درست كند به آن نياز دارد.

اين وسايل از ابتدايي ترين كار در يك آشپزخانه را دربرميگيرد تا در لحظه ي آخري كه شما ميخواهيد غذا را براي مشتري سرو كنيد.

يعني حتي شير آبي كه شما با آن ظروف را مي شوييد هم قسمتي از مايحتاج است. پس كارايي خوب اين وسايل نكته ي بسيار مهمي است كه يك صاحب رستوران بايد به آن توجه كند.

انواع وسايل آشپزخانه صنعتي

اگر شما استعدادي در زمينه ي آشپزي نداريد و يا چندان هم به اين كار علاقه مند نيستيد و به اين حرفه فقط به عنوان يك حرفه ي پول ساز نگاه مي كنيدبهتر است راه اندازي يك آشپزخانه را فراموش كنيد .زيرا تنها كسي مي تواند در اين شغل موفق باشد كه واقعا به آن عشق بورزد و در آن حرفه اي باشد .براي مثال بي تجربه بودن شما در تهيه انواع وسايل آشپزخانه صنعتي باعث يك انتخاب بد خواهد بود در نتيجه غذايي بد را هم به ارمغان خواهد آورد و باعث تلف شدن زمان و پول مشتريان نيز مي شود و اين امر رفته رفته ادامه پيدا خواهد كرد و باعث شكست شما خواهد شد.

خريد تجهيزات تالار پذيرايي

تالارهاي پذيرايي متعددي در سطح شهر وجود دارد كه هر كدام براي لوكس بودن با يك ديگر در رقابت هستند چون چيزي در اين حرفه بسيار حائز اهميت است ظاهر و كيفيت فضاي موجود است كه اين موضوع تحت تاثير خريد تجهيزات تالار پذيرايي است .شما با خريد وسايل لوكس و خاص ميتوانيد جلوه ي خاصي به ظاهر تالار خود ببخشيد هم چنين ميتوانيد براي سرو غذا از انواع ترولي ها استفاده كنيد كه جذابيت كار شما را بالاتر خواهد برد اما به ياد داشته باشيد كه اين شيك بودن نبايد بسيار پر هزينه و گران تمام شود .

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي

براي اين كه در حرفه ي رستوران داري موفق باشيد علاوه بر اهميت دادن به طعم غذا بايد يك سري از مسائل بهداشتي را نيز رعايت كنيد .مسلما هيچ كس دوست ندارد در محيطي غذا بخورد كه نكات بهداشتي در آن رعايت نمي شود .رعايت نكات بهداشتي  هم درمحيط آشپزخانه و هم در سالن يك رستوران ضروري است.

ملزومات افتتاح آشپزخانه

در هر آشپرخانه اي وسايل ضروري به دو دسته تقسيم مي شود . يك سري از وسايل بايد در تمامي مكان هايي كه در آن غذا سرو ميكنند باشد و دسته ديگر وسايلي است كه تنها در برخي رستوران ها با توجه به منوي آن بايد وجود داشته باشد براي مثال ميتوان گفت وجود اجاق گاز و يا انواع چاقو و ظروف در تمامي رستوران ها ضروري است اما وجود يك دستگاه گريل در يك سفره خانه صنعتي ضروري نيست اما به طور كل ميتوان به تمامي اين وسايل ملزومات افتتاح آشپزخانه گفت زيرا براي افتتاح هر آشپزخانه اي اين وسايل بايد تهيه شوند.

لوازم راه اندازي فست فود صنعتي

فست فود غذايي بسيار محبوب و پر تنوع ميان مردم است .لوازم راه اندازي فست فود صنعتي تنوع بسيار بالايي دارد. گريل و فر پيتزا و تاپينگ تنها بخشي از وسايل مربوط به فست فودي ها است.

به ياد داشته باشيد چيزي كه باعث بهتر شدن طعم غذاهاي فست فودي مي شود تازه بودن آن است . هيچ گاه ازسبزيجات كهنه و يا نان هاي كهنه استفاده نكنيد .هم چنين به ياد داشته باشيد تعويض روغني كه با آن غذا را سرخ ميكنيد بسيار ضروري است. در هر رستوراني رعايت نظافت اهميت بسيار بالايي دارد و بايد در اولويت هاي هر رستوراني قرار بگيرد.

ابزار كار آشپزخانه صنعتي

به طور كلي ميتوان تعريف هاي متعددي براي ابزار كار آشپزخانه صنعتي گفت اما هر وسيله اي كه شما بتوانيد با آن غذا درست كنيد ابزار كار ناميده مي شود.

اين وسايل به شما كمك مي كند تا بتوانيد راحت تر و سريع تر آشپزي كنيد و در زمان خود نيز صرفه جويي كنيد.

كيفيت بالاي اين وسايل بسيار اهميت دارد زيرا شما مي خواهيد براي مدت طولاني از آن ها استفاده كنيد.

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي

آشپزي جزو آن دسته از كارهايي است كه بسيار دوست داشتني و لذت بخش است به شرط آن كه شما حوصله ي پختن غذا را داشته باشيد.

اگر بتوانيد در حجم بالا غذا تهيه كنيد اين براي شما يك منبع درآمد نيز محسوب ميشود مي توانيد در مكاني كوچك غذا بپزيد و آن را به فروش برسانديد هم چنين ميتوانيد با مكان هاي مختلفي مانند شركت ها و يا مدارس قرارداد نيز ببنديد.

تجهيزات يك آشپزخانه صنعتي

چيزي كه ميتواند در كيفيت كار و غذا تاثير گذار باشد تجهيزات يك آشپزخانه صنعتي است . شما تصور كنيد كه غذاها با وسايلي فرسوده طبخ شود به حتم كيفيت غذا از نظر بهداشتي نيز پايين مي آيد.

تميز بودن و البته نو بودن اين تجهيزات اهميت بسيار بالايي دارد و از طرفي كار آشپز را نيز راحت مي كند.

به ياد داشته باشيد كه در شغل رستوران داري تنها طعم غذا نيست كه اهميت دارد كيفيت مواد مصرفي و سبك درست كردن غذا نيز حائز اهميت  است.

خريد لوازم صنعتي آشپزخانه

هر آشپزخانه اي نياز به يك سري وسايل و ابزار آلات دارد كه اين وسايل در آشپزخانه هاي صنعتي به مراتب در اندازه هاي بزرگ تري وجود دارد . براي مثال ميتوان از هود ،اجاق گاز ، يخچال و..نام برد .

خريد لوازم صنعتي آشپزخانه قسمت مهمي در افتتاح يك آشپزخانه است زيرا شما مدام با اين وسايل سرو كار خواهيد داشت و مطلوب نبودن آن ها باعث آزار ديدن خودتان مي شود هم چنين باعث هدر رفتن بودجه ي شما نيز مي شود. پس بايد در انتخاب خود دقت كافي را داشته باشيد .

تاسيس رستوران صنعتي

يكي از مشاغلي كه امروزه بسياري از افراد به سمت آن ميروند تاسيس رستوران صنعتي است زيرا اين كار درآمد خوبي دارد .البته اين نكته براي همه صدق نمي كند زيرا بايد در اين كار حرفه اي بود و به نكات بسيار زيادي توجه داشت.

اين كه شما يك منوي مناسب داشته باشيد ،فضاي رستوران شما و داشتن خلاقيت بسيار امر اهميتي است كه خيلي ها به آن توجهي نمي كنند.

منبع: راه اندازي آشپرخانه صنعتي

براي اين كه در حرفه ي رستوران داري موفق باشيد علاوه بر اهميت دادن به طعم غذا بايد يك سري از مسائل بهداشتي را نيز رعايت كنيد .مسلما هيچ كس دوست ندارد در محيطي غذا بخورد كه نكات بهداشتي در آن رعايت نمي شود .رعايت نكات بهداشتي  هم درمحيط آشپزخانه و هم در سالن يك رستوران ضروري است.

ملزومات افتتاح آشپزخانه

در هر آشپرخانه اي وسايل ضروري به دو دسته تقسيم مي شود . يك سري از وسايل بايد در تمامي مكان هايي كه در آن غذا سرو ميكنند باشد و دسته ديگر وسايلي است كه تنها در برخي رستوران ها با توجه به منوي آن بايد وجود داشته باشد براي مثال ميتوان گفت وجود اجاق گاز و يا انواع چاقو و ظروف در تمامي رستوران ها ضروري است اما وجود يك دستگاه گريل در يك سفره خانه صنعتي ضروري نيست اما به طور كل ميتوان به تمامي اين وسايل ملزومات افتتاح آشپزخانه گفت زيرا براي افتتاح هر آشپزخانه اي اين وسايل بايد تهيه شوند.

لوازم راه اندازي فست فود صنعتي

فست فود غذايي بسيار محبوب و پر تنوع ميان مردم است .لوازم راه اندازي فست فود صنعتي تنوع بسيار بالايي دارد. گريل و فر پيتزا و تاپينگ تنها بخشي از وسايل مربوط به فست فودي ها است.

به ياد داشته باشيد چيزي كه باعث بهتر شدن طعم غذاهاي فست فودي مي شود تازه بودن آن است . هيچ گاه ازسبزيجات كهنه و يا نان هاي كهنه استفاده نكنيد .هم چنين به ياد داشته باشيد تعويض روغني كه با آن غذا را سرخ ميكنيد بسيار ضروري است. در هر رستوراني رعايت نظافت اهميت بسيار بالايي دارد و بايد در اولويت هاي هر رستوراني قرار بگيرد.

ابزار كار آشپزخانه صنعتي

به طور كلي ميتوان تعريف هاي متعددي براي ابزار كار آشپزخانه صنعتي گفت اما هر وسيله اي كه شما بتوانيد با آن غذا درست كنيد ابزار كار ناميده مي شود.

اين وسايل به شما كمك مي كند تا بتوانيد راحت تر و سريع تر آشپزي كنيد و در زمان خود نيز صرفه جويي كنيد.

كيفيت بالاي اين وسايل بسيار اهميت دارد زيرا شما مي خواهيد براي مدت طولاني از آن ها استفاده كنيد.

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي