راه اندازي آشپزخانه صنعتي

فر مرغ بريان 6 سبخ با ابعادي به طول 125، عرض 52 و ارتفاع 135 سانتي متري طراحي شده و وزني در حدود 106 كيلوگرم دارد. اين فر با توان 220 ولت كار كرده و جمعا 12000 وات المنت دارد. ولتاژ برق اين دستگاه 380 ولت بوده و 6 عدد ديمر به جهت تنظيم دماي المنت ها در نظر گرفته شده كه هر كدام داراي كليد صفر و يك (سبز و نارنجي) مجزا بوده و اين امكان را به آشپز مي دهد تا بتواند حرارت هر يك از سيخ ها را به صورت مجزا كم يا زياد كرده و يا حتي آن ها را خاموش كند؛ به طور كلي درجه دماي هر يك از المنت ها قابل تنظيم مي باشد.

 از ديگر ويژگي هاي فر مرغ بريان 6 سيخ برقي مي توان به 2 عدد لامپ با كليد صفر و يك (خاموش / روشن) اشاره كرد كه امكان روشن يا خاموش كردن لامپ ها را ايجاد كرده و به آشپز كمك مي كند تا با روشن كردن لامپ ها در شب توجه مشتريان را به ويترين فر مرغ بريان جلب نمايد. 

فر ساندويچ 3 كاره گاري سايباني قابليت اتصال به گاز شهري و كپسول را داشته و آنچه فر ساندويچ 3 كاره گاري سايباني را با ديگر فرهاي ساندويچي متمايز مي كند وجود 1 عدد چادر برزنتي در وسط هود استيل دستگاه است. در واقع اين چادر در فصول سرد و گرم سال كاربرد زيادي داشته به نحوي كه در تابستان و هواي گرم مي توان از سايه ي آن استفاده كرد و علاوه بر اين بهترين چتر براي محافظت از باران و برف در روزهاي سرد زمستاني است. در واقع آنچه اين فر ساندويچي را خاص تر مي كند وجود چادر برزنتي مقاوم است كه نقش سايه بان و چتر را دارد. پايه ي مركزي اين چادر به صورت غلافي طراحي شده و قابليت تا شدن نيز دارد و مي توانيد در صورت عدم نياز يا هنگام جابه جايي آن را جمع كنيد. فر ساندويچي 3 كاره بوده و فضاي مناسبي براي سرخ كردن انواع فلافل، همبرگر و بندري فراهم بوده و از طرفي مي توان بر روي شعله ها انواع سرخ كردني ها مانند پياز يا غذاهايي مثل جغور بغور كه بسيار پرطرفدار است را آماده كرد، به طور كلي اين يك فر كاربردي با قابليت جابه جايي آسان مي باشد.

فر كانوكشن صنعتي روماك در مدل هاي آنالوگ و ديجيتالي توليد و عرضه مي شود و به دليل قابليت تنظيم چرخش هوا مي توانيد پخت مطلوب و يكنواختي داشته باشيد؛ از جمله ويژگي هاي اين دستگاه مي توان به پنل ديجيتال و آنالوگ، قابليت تنظيم دما، تنظيم تايمر، وجود برنامه هاي پخت متنوع، فن چرخش هوا و شعله هاي غيرمستقيم اشاره كرد. در ساخت فر تركيبي روماك از ورق استيل براي داخل و بيرون فر استفاده شده و اين فر ساخت ايران و توليد داخلي مي باشد و مجموعه ي ابتكار استيل قادر به توليد اين فر در مدل ها و ابعاد مختلف به سفارش شما مشتري گرامي مي باشد.

وزن خمير پهن كن ناپلي در حدود 37 كيلوگرم بوده و مي توانيد با اين دستگاه خميرهايي با قطر 30 سانت آماده كنيد. از ديگر ويژگي هاي اين دستگاه كه بايد بدانيد وزن چونه اي است كه مي توان روي خمير پهن كن استفاده كرد كه 450 تا 550 گرم مي باشد. اين دستگاه به صورت روميزي طراحي شده و به همين جهت مي توانيد در آشپزخانه ي كوچك خود به راحتي از آن استفاده نماييد. خمير پهن كن ناپلي داراي 2 غلطك تفلوني است كه مي توانيد با آن ها ضخامت خمير را كم و زياد كنيد؛ همچنين بر روي خمير پهن كن ناپلي 1 عدد كليد خاموش و روشن تعبيه شده كه به شما اين امكان را مي دهد تا به راحتي دستگاه خود را خاموش يا روشن نماييد. از اين دستگاه مي توان در فست فود، رستوران، پيتزا فروشي ها و به جهت آماده سازي انواع خمير پيتزا ايتاليايي، آمريكايي و… استفاده كرد. 

استفاده از خميرگير اسپيرال 5 كيلويي سرعت شما را براي آماده سازي خمير انواع شيريني دانماركي، كشمشي و… همچنين خمير پيتزا افزايش خواهد داد و به شما كمك مي كند به صورت كاملا بهداشتي و بدون دخالت دست خميري نرم و لطيف آماده كنيد، اين دستگاه داراي 1 الكتروموتور با قدرت ¼ اسب بوده و در ساخت ديگ و پارويي آن از استيل 304 استفاده شده و براي همين اين قطعات در تماس دائمي با رطوبت دچار زنگ زدگي نشده و در نتيجه تاثير منفي بر روي كيفيت خمير نخواهد داشت؛ وجود 1 عدد پارويي جداشونده ي اسپيرال يا مارپيچ باعث مي شود شما بتوانيد انواع خمير وافل و شيريني را با كيفيت بالا آماده كنيد. اين دستگاه به صورت روميزي طراحي شده و مي توانيد به راحتي آن را بر روي ميز قرار داده و در آشپزخانه ي كوچك خود از آن استفاده كنيد؛ اين دستگاه براي مصارف خانگي يا استفاده در قنادي و كلاس هاي آموزشي شيريني پزي مناسب بوده و ظرفيت 5 كيلوگرم خمير را دارد.

شما مي توانيد از خميرگير اسپيرال 3 كيلويي در مصارف خانگي و در شيريني فروشي هاي كوچك استفاده كنيد؛ ظرفيت اين خميرگير 3 كيلوگرم بوده و ابعاد اين دستگاه نيز طولي در حدود 52، عرض 30 و ارتفاع 57 سانتي متري دارد. توجه داشته باشيد كه نبايد به هيچ عنوان بيش از ظرفيت دستگاه آرد و آب داخل آن بريزيد چرا كه طول عمر دستگاه كاهش پيدا خواهد كرد و بعد از پف كردن خمير، وزن آن بسيار زياد شده و به بلبرينگ هاي دستگاه فشار وارد مي شود. قدرت موتور اين دستگاه ¼ اسب و دور موتور آن 1400 دور مي باشد؛ آمپر برق خميرگير 1 و قابليت اتصال به برق تك فاز شهري 220 ولت را دارد؛ اين خميرگير اسپيرال يك عدد الكتروموتور با ضمانت داشته كه داراي 1 عدد فن خنك كننده است و اين باعث مي شود در صورتيكه به صورت متناوب از دستگاه استفاده كنيد الكتروموتور خنك شود. تنور نان لواش گردان اتومات

اين تنور گردان نماي استيل داشته و با برق تك فاز شهري كار مي كند، گاز مورد نياز اين تنور نيز گاز شهري، كپسول يا گازوئيل يعني همان سوخت صنعتي مي باشد. اين دستگاه داراي چدن هايي گردان بوده كه داخل دستگاه به صورت دوار چرخيده و با هر بار رد شدن از تنور يا شعله نان داخل دستگاه به خوبي پخت مي شود، مي توانيد از اين تنور به جهت پخت نان لواش در نانوايي ها استفاده نماييد.