راه اندازي آشپزخانه صنعتي

ديگر بهتر است ديگ هاي سنتي خود را كناري گذاشته و با انتخاب ديگ دو جداره پخت برنج تحولي را به ظاهر و باطن آشپزخانۀ خود وارد نماييد زيرا اين ديگ ها با جنس استيل خود بسيار فاخر بوده و زيبايي آشپزخانۀ شما را چندين برابر خواهند كرد و با امكانات فوق العادۀ خود نيز روشي ساده و به صرفه را براي پختي متفاوت به شما پيشنهاد مي كنند. 

همانطور كه مي دانيد پخت برنج شامل مراحل مختلف خيساندن، پخت، آبكشي و دم كردن است و اگر بخواهيد براي حجم زيادي از برنج اين كار را انجام دهيد قطعا نياز به انرژي و زمان زيادي خواهيد داشت اما با وجود ديگ 3 جداره پلو زعفراني اين مشكل رفع شده و مي توانيد در سريع ترين زمان حجم زيادي برنج پخته و آماده نماييد؛ ديگ 3 جداره پلو زعفراني به صورت استوانه اي طراحي شده و از جنس استيل نگير است. ديگ 3 جداره پلو زعفراني در ظرفيت هاي مختلف 300، 400 و 420 پرسي توليد و عرضه مي شود و مجموعه ي ابتكار استيل اين ديگ را در صورت درخواست مشتريان در ظرفيت هاي 170 و 200 پرسي نيز توليد مي كند. اين ديگ 3 جداره از جنس استيل نگير ساخته شده و ظرفيت ديگ ها بر حسب ليتر برابر با 300، 360 و 380 مي باشد در واقع ديگ استوانه اي 300 پرسي يا 300 ليتري ارتفاع 100 سانتي متري داشته و ابعاد پشت در پشت آن نيز 115 و دهانه نيز 150 سانتي متر است؛ ابعاد ديگ 400 پرسي يا 360 ليتري نيز 150*120*100 سانتي متر و ابعاد ديگ 3 جداره ي 420 پرسي يا 380 ليتري نيز 160*125*100 سانتي متر است.

ديگ 2 جداره استوانه اي منچستر به صورت اتوماتيك كار كرده و كافي است برنج را داخل آن ريخته و منتظر شويد تا فرآيند پخت كامل شود، در واقع اين ديگ تمامي مراحل پخت برنج شامل خيساندن، پخت و دم كردن را انجام مي دهد. به دليل شير تخليه ي خارجي كه به جهت خالي كردن آب قبل از دم كردن برنج تعبيه شده و لولاهاي منچستري، اين محصول، ديگ 2 جداره استوانه اي منچستري نام گرفته؛ اين ديگ به شكل استوانه اي طراحي شده و در ظرفيت هاي مختلف 170، 250، 300 و 320 ليتري توليد و عرضه مي شود و توانايي پخت 15 تا 60 كيلوگرم برنج را دارد و شما مي توانيد با توجه به كسب و كار و نياز خود ظرفيت مورد نظر را خريداري نماييد.

قدرت كمپرسور آبسردكن بيمارستاني 3 شير 3/1 اسب بوده و در توليد آن از ترموستات دانفوس استفاده شده است. اين محصول عايق بندي مناسبي داشته و به همين دليل هيچ گونه اتلاف انرژي صورت نمي گيرد جنس بدنه ي آبسردكن 3 شير بيمارستاني ورق 0.7 و جنس مخزن آن نيز استيل 304 نگير ضد زنگ بوده كه با جوش آرگان كاملا به هم متصل شده است و همين امر خيال شما را بابت استحكام و دوام كار راحت خواهد كرد. ابعاد اين آبسردكن طولي برابر 50، عرض 65 و ارتفاع 140 سانتي متري داشته و يك كندانسور 1.3 بر روي آن تعبيه شده است.

آبسردكن 1 شير ايساكو 

همانطور كه پيش تر اشاره كرديم اين آبسردكن صنعتي با داشتن يك شير بهترين وسيله براي مكان هاي كوچك است و مي تواند آب خنك و بهداشتي در اختيار مصرف كنندگان قرار دهد. آب سرد كن تك شير مدل ايساكويي در حدود 20 كيلوگرم وزن داشته و طول و عرض آن 36*35 سانتي متر  و ارتفاعي برابر با 125 سانتي متر دارد. با وجود اينكه آبسردكن تك شير استيل مدل ايساكويي ابعاد جمع و جوري دارد اما توانايي خنك كردن 25 ليتر آب در ساعت را داشته و در واقع مخزن اصلي آن 25 ليتر بوده و مي تواند به سرعت 10 ليتر آب را خنك و در اختيار مصرف كنندگان قرار دهد. خيالتان بابت دوام و استحكام اين محصول راحت باشد!!!

آبسردكن 2 شير بلژيكي داراي 2 شير استيل بوده و توانايي خنك كردن 70 ليتر آب در هر ساعت را دارد، حجم مخزن اين دستگاه 30 ليتر بوده و در ساخت آن از ترموستات دانفوس استفاده شده است. آبسردكن مدل بلژيكي وزني حدود 45 كيلوگرم داشته و طول آن 50 در عرض 50 و ارتفاع 140 سانتي متر مي باشد، جنس بدنه ي اين آبسردكن از استيل 0.7 بوده و مخزن آن نيز از جنس استيل يك 304 نگير با جوشكاري آرگون مي باشد. اين آبسردكن داراي عايق بندي پلي اورتان بوده و اين امر باعث مي شود تا هيچ گونه اتلاف انرژي صورت نگيرد.

پمپ شكلات گرم نوتلا به صورت روميزي طراحي شده و داراي دستگيره مشكي كائوچويي است كه به شما كمك مي كند به راحتي انواع شكلات و عسل را گرم نگه داشته و به سادگي سرو كنيد.اين پمپ شكلات گرم داراي 2 عدد دستگيره كلمپ براي باز و بست راحت مي باشد، مي توانيد براي تزئين انواع بستني، آبميوه، وافل و… كه نياز به شكلات يا عسل آب شده داريد از اين دستگاه استفاده كنيد.

پمپ شكلات گرم نوتلا از جنس استيل نگير ساخته شده و قابل شستشو است، مي توانيد از پمپ شكلات گرم در كافي شاپ، بستني فروشي، كافه قنادي و… استفاده نماييد.

پرس ساندويچ 813 به صورت روميزي طراحي شده و با برق 220 ولت شهري كار مي كند، جريان برق اين دستگاه 50 تا 60 هرتز بوده و مجهز به المنتي با قدرت 3600 وات است. پرس ساندويچي دوقلو 813 وزني در حدود 27 كيلوگرم داشته و هر كدام از صفحات چدني بالاي دستگاه 21.5*21.5 سانتي متر بوده و صفحه ي چدني كف دستگاه به صورت شياردار ساخته شده و طول و عرضي برابر با 23.5*48.5 سانتي متر مي باشد. صفحات هر بخش به صورت مجزا گرم شده و اين دستگاه با دارا بودن ديمر قابليت تنظيم دما را دارد، از ديگر ويژگي هاي اين محصول مي توان به دستگيره هاي فلزي با رويه پلاستيكي كائوچويي اشاره كرد؛ كفه ي تفلون دستگاه باعث مي شود نان ساندويچي به دستگاه نچسبيده و به خوبي ساندويچ ها پرس شده و نان آن گرم، ترد و شياردار شود.

بويلر آب جوش 5 ليتري LXB03 به صورت تك شير و 2 شير قابل توليد و عرضه بوده و انتخاب آن به سليقه ي شما مشتري گرامي بستگي دارد. از ديگر ويژگي هاي بويلر آب جوش مي توان به پنل ديجيتالي آن اشاره كرد كه قابليت تنظيم دما و آلارم را دارد. اين دستگاه مجهز به دكمه ي خاموش / روشن نيز مي باشد. اگر به جهت گرم كردن آب تا نقطه جوش و حفظ آن در دماي بالا نياز به دستگاهي مقرون به صرفه و شيك داريد تا به راحتي از آن استفاده كرده و در هر زماني آب جوش در اختيار داشته باشيد بويلر آب جوش 5 ليتري مدل LXB03 بهترين انتخاب است.

هر يك از لگن هاي بنماري ظرفيت 3 تا 5 كيلو شكلات سفيد يا قهوه اي را داشته و در مجموع مي توان گفت ظرفيت كلي گرمكن شكلات 3 لگنه سوئيسي 15 كيلوگرم است. از اين دستگاه مي توانيد براي آب كردن انواع شكلات استفاده نماييد. به دليل عايق 2 جداره اي كه براي اين دستگاه در نظر گرفته شده هيچ گونه اتلاف انرژي صورت نمي گيرد و دستگاه شكلات 3 لگنه سوئيسي مي تواند آب زير لگن ها يا همان آب داخل وان را به دماي 30 تا 100 درجه سانتي گراد برساند تا با داغ شدن آب، شكلات هاي داخل ظروف بنماري كاملا مايع و آب شوند. اين دستگاه داراي 1 عدد ديمر است كه به صورت چرخشي و با دست قابل تنظيم مي باشد.

محصول داراي 4 شعله بوده و ابعادي به طول 83، عرض 88 و ارتفاع 93 سانتي متر داشته و به دليل ابعاد جمع و جور اجاق گاز 4 شعله زودياك  را مي توان آن را در آشپزخانه هاي كوچك جاي داد. رويه هاي چدني اين گاز طرح ايتاليايي داشته و ابعاد آن 46*31 سانتي متر است؛ وجود 2 عدد فنر كه براي درب فر تعبيه شده است اين امكان را ايجاد مي كند تا بتوانيد درب را به صورت 90 درجه باز و بست كرده و از طرف ديگر مي توانيد مواد غذايي را از فر خارج و بر روي دربي كه به صورت 90 درجه باز شده است قرار دهيد.

نماي اجاق گاز 21 شعله فردار از جنس استيل 304 نگير ورق 80 بوده و دليل بكارگيري استيل 304 براي نما آسوده بودن خيال شما بابت مقاومت و دوام محصول و نظافت آسان آن مي باشد از آنجايي كه قرارگيري اجاق گاز در آشپزخانه باعث مي شود چربي و پسماند غذايي، گاز 21 شعله را كثيف كند شما مي توانيد به راحتي آن را تميز نماييد. اين اجاق گاز با ابعادي به طول 180، عرض 90 و ارتفاع 100 سانتي متر با رعايت نكات ايمني ساخته شده است.

همانطور كه مي دانيد در رستوران و آشپرخانه هاي صنعتي از ديگ هاي مختلف 5 ، 10 و 12 مَن استفاده مي شود و اين اجاق گاز 4 شعله فردار داراي فري است كه مي توانيد در داخل آن به راحتي ديگ 12 مَن را جاي دهيد. در زير اين دستگاه ديگي به اندازه ي 12 مَن (لازم است بدانيد مَن واحد اندازه گيري ديگ است)، اين فر داراي 4 شعله بوده كه رويه هاي آن چدني هاي 42*36 سانتي متري است.

اجاق گاز مركب ستاره

اين اجاق گاز 2 شعله فر دار ابعادي به طول 120 و عرض 75 سانتي متر دارد، اين دستگاه داراي 2 شعله است كه يكي از آن هابزرگتر با رويه ي 27*27 و شعله ي ديگر كوچكتر با رويه ي 20*20 بوده و بر روي آن مي توان انواع برنج، خورشت، غذاهاي سرخ كردني، عدسي، سوپ و… را آماده كرد. علاوه بر اين 2 شعله ي كاربردي در وسط دستگاه يك عدد گريل ذغالي يا كباب پز ذغالي تعبيه شده كه مي توان بر روي آن انواغ غذاهاي رژيمي مانند سبزيجات، استيك، ميگو، ماهي، فيله مرغ و… را بدون روغن آماده كرد.

اجاق گاز تك شعله صنعتي 

از اين اجاق تك شعله مي توانيد در آشپزخانه هاي كوچك استفاده نماييد، اين اجاق با پايه هاي آهني 2*2 استحكام و دوام بسيار بالايي دارد. دورتادور اين اجاق گاز تك شعله صنعتي از ورق استيل 430 استفاده شده و اين امر دوام اين محصول را افزايش داده و باعث مي شود اين اجاق تك شعله در برابر رطوبت، خوردگي و دفرمگي كاملا مقاوم شود. از اين اجاق مي توانيد براي پخت انواع برنج، خورشت، پاستا و… در كسب و كارهاي كوچك استفاده كنيد.

اين اجاق گاز داراي يك عدد گريل روغني استيك پز به ابعاد 70*40 و يك عدد گريل ذغالي است و شما مي توانيد با خريد اين اجاق صنعتي در منوي رستوران و فست فود خود انواع همبرگرهاي روغني و ذغالي را آماده كنيد؛ بخش ذغالي اين فر داراي 2 سنگ به ابعاد 60*30 بوده و زماني كه اجاق را روشن مي كنيد اين حرارت و گرما به سنگ ها برخورد كرده و با داغ شدن سنگ ها مي توانيد همبرگرها را بدون روغن آماده كنيد. پايه هاي اين اجاق 40*40 و از كلاف استيل 201 ساخته شده است، 1 عدد سيني گالوانيزه روغن گير به صورت كشويي در زير اين اجاق تعبيه شده و براي همين شما مي توانيد بعد از پخت و پز، اين سيني را كه از چربي و پسماند غذايي پر شده خارج و تميز كنيد، بدون اينكه محيط آشپزخانه ي شما كثيف شود. از ديگر ويژگي هاي اين اجاق گاز صنعتي مي توان به وجود يك طبقه در زير دستگاه اشاره كرد اين طبقه از جنس ورق گالوانيزه بوده و به سفارش مشتري مي توان آن را از جنس استيل هم توليد و عرضه كرد، شما مي توانيد در اين طبقه لوازم و تجهيزاتي كه براي پخت و پز نياز داشته و مي خواهيد در فاصله ي نزديكي به شما باشند را قرار دهيد. گريل مركب 3 شعله را مي توانيد هم به صورت پايه ثابت و هم چرخ دار سفارش دهيد، اگر مي خواهيد اجاق را به راحتي جابجا كرده و زير آن را تميز كنيد مي توانيد پايه هاي چرخ دار را انتخاب كنيد در واقع چرخ دار يا ثابت بودن پايه ها به نظر شما بستگي خواهد داشت.

از دستگاه مرينيتور سوخاري وكيوم دار مي توانيد براي طعم دار كردن و سس زدن به انواع مرغ، جوجه، كتف، استيك، سبزيجات، بال، ماهي، اردك و… استفاده نماييد به طور كلي اگر مي خواهيد حجم زيادي از محصولات گوشتي را در سريع ترين زمان مرنيت و طعم دار كنيد اين دستگاه انتخاب خوبي است. اين دستگاه در ابعادي به طول 86، عرض 46 و ارتفاع 94 سانتي متري ساخته شده و ابعاد مخزن دستگاه نيز 34.5*38*32.5 سانتي متر مي باشد. مخزن اين دستگاه به صورت دوار طراحي شده و به شكل چپ گرد و راست گرد قابل چرخش است و براي همين مواد خوراكي به خوبي طعم دار خواهند شد، بر روي دستگاه مرنيتور يك درب استيل تعبيه شده كه داراي جدار سيليكوني است و اين امر مانع از خروج هواي داخل و حتي سس و طعم دهنده ها به خارج از دستگاه شده و به كيفيت بهتر غذا كمك مي كند.

با استفاده از دستگاه همبرگر زن اتوماتيك كاله مي توانيد در هر ساعت حدود 600 تا 700 برگر يك اندازه را آماده كنيد، اين دستگاه داراي مخزن استيل بوده كه در بالاي دستگاه قرار گرفته و با وارد كردن گوشت يا مرغ چرخ كرده به كمك گيربكس و فشار هيدروليكي گوشت و مرغ از دستگاه به داخل دوزه يا دوك وارد شده و شما ميتوانيد برگرهايي يكدست داشته باشيد، همانطور كه اشاره كرديم اين دستگاه كاملا صنعتي است و مي توانيد براي آماده سازي انواع برگر گوشت، برگر مرغ يا برگر ميكس در حجم بالا از آن استفاده نماييد.

پاستا پز صنعتي چهار لگن به صورت 4 خانه و در ابعادي به طول 41، عرض 57 و ارتفاع 28 سانتي متر طراحي و عرضه شده و وزن آن برابر با 13 كيلوگرم مي باشد. اين دستگاه توان مصرفي برق 4 كيلووات را داشته و در ساخت بدنه ي آن از استيل 430 و داخل دستگاه نيز از جنس استيل نگير 304 مي باشد. داخل لگن هاي اين دستگاه آب داغ نگه داري شده و با قرار دادن ميزان مورد نظر پاستا داخل سبدهاي توري دسته چوبي مي توانيد بعد از چند دقيقه پاستاهايي آماده و پخته شده داشته باشيد.

اين فر داراي 2 طبقه بوده و هر يك از طبقات طولي برابر با 75، عرض 110 و ارتفاع 14 سانتي متري دارد؛ ابعاد كلي اين فر نيز طول 100، عرض 131 و ارتفاع 75 سانتي متر بوده و با اين فر مي توانيد انواع پيتزا دهانه 35 سانتي را آماده كنيد.

علاوه بر پخت انواع پيتزا ايتاليايي، مرغ و گوشت، فورسيزن، پيتزا قورمه سبزي ميتوانيد با اين فر كاربردي انواع همبرگر مرغ و گوشت را نيز آماده كنيد. مي توانيد دماي 45 تا 450 درجه سانتي گراد را در هر يك از طبقات اين فر تنظيم كنيد، اين فر صنعتي داراي 2 ترموستات است در واقع هر يك از طبقات داراي ترموستات سانتي گرادي بوده كه به شما امكان طبخ و آماده سازي انواع پيتزا به صورت مجزا را مي دهد.

فر پيتزا دبل پلاس برقي داراي المنت هاي پرقدرتي است كه با ايجاد حرارت از بالا و پايين سبب پخت پيتزاهايي ترد و يكنواخت خواهد شد؛ اين فر به صورت روميزي طراحي شده است. از ديگر ويژگي هاي اين فر پيتزا مي توان به وجود 1 عدد كليد خاموش / روشن در هر طبقه به جهت روشن و خاموش كردن لامپ به صورت مجزا در هر طبقه اشاره كرد؛ هر يك از طبقات فر پيتزا دبل پلاس داراي 2 عدد دستگيره كائوچويي بوده كه باز و بست درب را آسان كرده است. 

با وجود دستگيره هاي استيل فر پيتزا ديجيتال A26 مي توانيد درب را به صورت 90 درجه به راحتي باز كرده و محتويات داخل دستگاه را مشاهده نماييد، در هر كدام از طبقات اين فر 1 عدد چراغ تعبيه شده است. بدنه اين فر برقي كاملا استيل بوده و شما مي توانيد در هر طبقه دماي بالاي 450 درجه سانتي گراد را تنظيم نماييد؛ به دليل وجود المنت هايي كه حرارت را از بالا به كف انتقال مي دهد پخت انواع پيتزا و شيريني به بهترين شكل و با بالاترين كيفيت انجام مي شود؛ در واقع تمام مواد خوراكي به صورت كاملا مغز پخت آماده خواهند شد. پنل ديجيتالي طراحي شده بر روي دستگاه امكان تنظيم برنامه هاي مختلف را داشته و شما مي توانيد درجه دما، ساعت و ميزان پخت را با توجه به نوع غذا و به دلخواه خود مشخص نماييد.

فر ساندويچي اهوازي با طول 110 سانتي‌متر، عرض 70 سانتي‌متر و ارتفاع 185 سانتي‌متر طراحي شده و از سمت چپ به راست شامل بخش‌هاي مختلفي است كه هر يك كارايي خاصي دارند:

• يك عدد سنگ چدني گريل روغني با ابعاد 40 × 50 سانتي‌متر براي پخت همبرگر و گوشت
• يك عدد سنگ ذغالي با ابعاد 30 × 33 سانتي‌متر براي گريل سنتي و طعم دودي
• شعله رويي با ابعاد 20 × 20 سانتي‌متر كه در بالاي سنگ‌ ذغالي تعبيه شده
• دو عدد بن‌ماري سرخ‌كن نيمه (½ بن‌ماري) با عمق 15 سانتي‌متر براي سرخ كردن فلافل، سيب‌زميني، قارچ و …

اين تنوع در طراحي، به شما اين امكان را مي‌دهد تا هم‌زمان چند نوع غذا را آماده كرده و بهره‌وري را در ساعات شلوغ بالا ببريد.

فر پيتزا برقي ريو

پخت يكنواخت، آماده سازي حجم زياد، پيتزاهايي ترد و خوشمزه، كاهش زمان پخت، كنترل دقيق دما و زمان پخت، عدم دخالت در فرآيند پخت و… همگي به عنوان اصلي ترين مزيت هاي فر پيتزا برقي ريو شناخته مي شوند. همانطور كه از نام اين فر پيتزا مشخص است، به صورت برقي و در 2 طبقه طراحي و عرضه شده، در هر طبقه ي اين فر يك درجه عقربه اي به جهت نمايش دماي پخت هر طبقه تعبيه شده است.

اين دستگاه داراي كليد خاموش/ روشن بوده و وجود 2 ديمر به شما اين اجازه را مي دهد تا بتوانيد دماي زير سنگ و روي پيتزا را تنظيم كنيد. در هر يك از طبقات اين فر با حرارت از بالا و پايين پيتزاهايي ترد و يكنواخت آماده مي شوند، در واقع حرارت هم از زير و هم از بالا بر روي بشقاب پيتزاها سبب پخت بهتر شده است. به طور كلي مهمترين ويژگي هاي اين دستگاه وجود درجه دماي عقربه اي بر حسب سانتي گراد در هر طبقه و كليد مجزا در هر طبقه به جهت خاموش و روشن كردن لامپ داخل دستگاه مي باشد.

فر پيتزا ريلي مدل ژيراك در 1 طبقه طراحي و ساخته شده و طولي برابر با 140، عرض 90 و ارتفاع 120 سانتي متري داشته و عرض نوار نقاله ي اين فر 50 سانتي متر مي باشد. اين فر ريلي به صورت موتور بغل طراحي شده و در واقع موتور دستگاه در بغل آن قرار گرفته است، وجود 4 چرخ ترمز دار به شما اين امكان را مي دهد تا به راحتي فر را به جهت تغيير دكوراسيون يا نظافت جابه جا نماييد.

از ديگر ويژگي هاي فر پيتزا ريلي ژيراك مي توان به وجود 1 عدد پنجره ي كنسلي در سمت چپ دستگاه اشاره كرد، در حقيقت اين پنجره به آشپز اين امكان را مي دهد تا مواد غذايي كه پخت كمتري نياز دارند را از اين پنجره خارج كند، به عنوان مثال اگر سيب زميني تنوري آماده مي كنيد و بر روي آن پنير ريخته ايد ميتوانيد به محض آب شدن پنير و از طريق پنجره ي كنسلي سيب زميني آماده شده را خارج نماييد. اين فر پيتزا داراي 1 عدد ترموستات ديجيتالي به جهت تنظيم دما است و آشپز ميتواند دماي اين فر را بين 250 تا 380 درجه سانتي گراد تنظيم نمايد. علاوه بر اين فر پيتزا ريلي قابليت تنظيم سرعت ريل دستگاه را دارد و به شف اين امكان را مي دهد تا با توجه به غذايي كه قصد آماده سازي آن را دارد دما را افزايش يا كاهش دهد. 

فر ماكان اردك پز با طولي در حدود 140، عرض 110 و ارتفاع 180 سانتي متري ساخته شده و داراي 10 سيخ است، براي فر ماكان اردك پز موتور 1 اسب تعبيه شده و هر 10 سيخ فر قابليت چرخش دارند. اين فر به صورت ذغالي و گازي قابل استفاده است و شما مي توانيد از چوب و هيزم و گاز شهري يا كپسول براي بريان كردن اردك ها استفاده كنيد، از ديگر ويژگي هاي اين فر مي توان به 2 طرف نماي شيشه سكوريت اشاره كرد كه وجود اين شيشه كيفيت محصول را افزايش مي دهد چرا كه مانع از هدر رفت حرارت و گرما شده و دوام بالايي دارد. اين فر مجهز به موتور 1 اسب تك فاز شهري مي باشد و يك طرف آن نماي درب لولايي در نظر گرفته شده است، موتور اين فر چرخ دنده اي و گيربكسي كار كرده و با رساندن توان به چرخ دنده ها باعث مي شود دستگاه بدون فشار به كار خود ادامه دهد.

فر سيب تنوري 2 كشو ترك

اگر به دنبال روشي براي كسب درآمد هستيد بايد بدانيد كه فروش بلال و سيب زميني تنوري آن هم در فصول سرد سال مي تواند براي شما سود زيادي داشته باشد، براي راه اندازي اين كسب و كار جديد نياز به فر سيب زميني داريد اين فرها در انواع و ظرفيت هاي مختلفي توليد و عرضه مي شوند و فر سيب تنوري 2 كشو ترك يكي از انواع فرهاي كمپير است، اين فر داراي 2 كشو بوده و در ابعادي به طول و عرض 45 و ارتفاع 110 سانتي متر توليد و عرضه مي شود. كشوهاي فر با رنگ كوره اي الكترواستاتيك پوشانده شده اند به همين دليل در برابر گرما و رطوبت مقاومت بسيار بالايي دارند، جهت باز و بست آسان كشوها دستگيره هاي استيل براي كشوها تعبيه شده است.

فر مرغ بريان سبدي ايستاده ابعادي به طول 140، عرض 110 و ارتفاع 180 سانتي متر دارد، براي اين فر مي توان موتور گيربكسي 1 اسب يا 1.5 اسب قرار داد و انتخاب آن به سليقه ي شما بستگي خواهد داشت. اين فر به صورت چرخ و فلكي است در واقع گردش سبدها همانند چرخ و فلك بوده و از آنجايي كه اين فر 1 عدد كليد خاموش و روشن براي موتور و 1 عدد شير ترموستات شهري به جهت خاموش و روشن كردن شعله ي زير دستگاه دارد مي توانيد براي نمايش و جذب مشتري بعد از پخت كامل، شعله ها را خاموش كرده اما موتور دستگاه براي گردش چرخ و فلكي مشغول به كار باشد، در واقع هدايت و كنترل پخت و گردش به صورت جداگانه انجام مي شود. فر سبدي به صورت گازي و ذغالي و در نوع گازي قابليت اتصال به گاز شهري يا كپسول را دارد و در نوع زغالي نيز مي توانيد در زير كار هيزم قرار دهيد. وجود شعله هاي برنر در زير كار سبب پخت باكيفيت مرغ بريان خواهد شد.

در ساخت اين اجاق از كلاف فلزي 40*40 استفاده شده و علاوه بر اين دورتادور اين اجاق ورق گالوانيزه بكار رفته و اين امر باعث مي شود علاوه بر بالا رفتن دوام و مقاومت، حرارت و شعله ي زياد گاز به آشپز آسيبي وارد نكند. اين اجاق گاز ابعادي به طول  70، عرض 70 و ارتفاع 55 سانتي متر دارد. اين محصول قابليت اتصال به گاز شهري و كپسول را داشته و با رعايت نكات ايمني ساخته شده است براي همين شما مي توانيد به راحتي از اين اجاق پلوپز ديگ بزرگ در هتل ها، هيئت، مساجد، بيمارستان ها، كترينگ، تالارهاي عروسي و … به جهت پخت حجم زيادي از برنج يا خورشت استفاده نماييد. پس اگر مي خواهيد انواع آش، خورشت، برنج و ديگر غذاها را در سريع ترين زمان و در حجم زياد آماده كنيد خريد اجاق پلوپز ديگ بزرگ براي شما الزامي است. 

اجاق پلوپز دو شعله

در ساخت اين محصول از پروفيل هاي 2.5*2.5 استفاده شده و اندازه ي پروفيل رويه ي اجاق نيز 40*40 است. شما مي توانيد به راحتي بر روي اين اجاق پلوپز دو شعله ديگ هاي صنعتي را قرار دهيد، اين گاز قابليت اتصال به گاز شهري و كپسول را داشته و در ساخت آن از 2 شير گاز استاندارد استفاده شده است. بدنه ي اين گاز دو شعله مقاومت كافي در برابر حرارت بالا و آتش را داشته و شما مي توانيد با خيالي آسوده و بدون نگراني از دفرمگي، پوسيدگي و … از اين اجاق گاز استفاده نماييد. اجاق پلوپز دو شعله با رعايت نكات ايمني ساخته شده و تمامي استانداردهاي لازم را دار مي باشد.

مشاهده ديگر تجهيزات رستوران

پلوپز 10 ليتري گازي

مي توانيد در اين پلوپز 4.5 تا 8.5 كيلوگرم برنج را پخته و آماده نماييد، وزن اين پلوپز در حدود 14 كيلوگرم بوده و به صورت روميزي طراحي و عرضه مي شود. بدنه پلوپز 10 ليتري گازي با رنگ كوره اي الكترواستاتيك پوشانده شده و ديگ آن نيز استيل مي باشد، پايه هاي اين پلوپز فلزي بوده و دوام و كيفيت بسيار خوبي دارد. از اين پلوپز مي توانيد در ادارات، مساجد، كترينگ و به طور كلي كسب و كارهايي كه قصد آماده سازي برنج براي 50 نفر را داريد استفاده نماييد.

همانطور كه مي دانيد يكي از تجهيزات مهم و ضروري در ساندويچي ها تاپينگ صنعتي است اين دستگاه داراي لگن يا بنماري هاي مختلفي بوده كه به آشپز اجازه مي دهد تمامي مواد اوليه براي آماده سازي ساندويچ يا پيتزا را به صورت شسته و آماده و به شكل تفكيك شده داخل آن نگهداري كرده تا در زمان آماده سازي ساندويچ و پيتزا به آن دسترسي داشته باشد اين دستگاه به سرعت آماده سازي غذا بسيار كمك مي كند.

تاپينگ ميزكاري رويال

تاپينگ ميزكاري رويال يك تاپينگ صنعتي بسيار ساده و ارزان قيمت بوده كه در عين حال بسيار كاربردي است و براي همين در ليست پرفروش ترين تاپينگ هاي ابتكار استيل قرار دارد؛ اگر ميخواهيد با هزينه اي مناسب يك تاپينگ همه چيز تمام براي كسب و كار خود داشته باشيد با ما همراه شويد تا ويژگي هاي اين تاپينگ را بيش تر بشناسيد.

تاپينگ زيتون و ترشي داراي لگن يا بنماري هاي مختلفي است كه باعث مي شود تمامي خوراكي ها به صورت تفكيك شده در آن نگهداري شوند وجود لوله هاي مسي در زير بنماري هاي اين دستگاه باعث مي شود ترشي و ديگر خوراكي ها به صورت سالم و تازه مانده و نرم و خراب نشوند در واقع تردي ترشي كاملا حفظ خواهد شد. نماي اين دستگاه از استيل خش دار ساخته شده و در بخش پاييني آن يخچالي تعبيه شده و مناسب براي نگهداري مواد خوراكي است كه نياز به سرما و برودت دارند، اين بخش داراي 2 عدد دستگيره ي مخفي است.

تاپينگ سرد روميزي 6 لگنه

همانطور كه مي دانيد تاپينگ سرد يكي از تجهيزات مهم در مغازه هاي فست فودي و ساندويچي است كه از آن به جهت نگهداري انواع مواد اوليه به صورت شسته و خرد شده و به تفكيك استفاده مي شود، اين تاپينگ مواد خوراكي مانند كاهو، گوجه، خيارشور، سس، كلم و… را كاملا تازه و سالم نگهداري مي كند. علاوه بر اين از تاپينگ هاي سرد در مغازه هاي لبنياتي براي نگهداري انواع ترشي و ماست و در بستني فروشي ها براي منجمد نگه داشتن بستني استفاده مي شود، اين تاپينگ داراي 6 لگن بنماري 1.3 به صورت درب دار مي باشد و براي همين خيال شما راحت است كه خوراكي ها در معرض هواي آزاد قرار ندارند و كاملا بهداشتي نگهداري خواهند شد. همانطور كه گفتيم اين تاپينگ سرد به صورت روميزي طراحي و عرضه شده و مناسب كسب و كارهاي كوچك است، تاپينگ سرد روميزي 6 لگنه به صورت موتور دار بوده و مس كشي هاي زير وان باعث شده برودت و سرماي كافي براي نگه داري خوراكي ها تامين شود به طوري كه اين تاپينگ دماي بين 0 تا 7 درجه ي سانتي گراد را به صورت يخچالي فراهم خواهد كرد.

پنيني در واقع ساندويچي است كه با نان ايتاليايي آماده شده و به صورت برشته و تست و گرم سرو مي شود؛ و دستگاه ساندويچ گريل تك سيني به شما اين امكان را مي دهد تا ساندويچ يا اسنك آماده شده را داخل دستگاه قرار داده و درب دستگاه را ببنديد بر اثر حرارت و فشار ايجاد شده شيارهايي بر روي نان ايجاد و كاملا گريل خواهد شد اصلا نگران چسبيدن نان به كفه هاي دستگاه نباشيد چرا كه سيني دستگاه به صورت نسوز و نچسب طراحي و ساخته شده است. اين دستگاه به صورت تك سيني و روميزي بوده و براي همين شما مي توانيد به سادگي دستگاه را در آشپزخانه ي كوچك خود بر روي ميز قرار دهيد؛ ساندويچ ميكر يا پنيني گريل قابليت اتصال به برق شهري 220 ولت را داشته و دمايي از 50 تا 300 درجه ي سانتي گراد را فراهم مي كند.

ساندويچ گريل تك سيني 811

ساندويچ ميكر يا پنيني گريل يكي پركاربردترين محصولات براي رستوران، ساندويچي و كافي شاپ به حساب مي آيد. با خريد اسنك ساز صنعتي مي توانيد انواع ساندويچ هاي گريل شده و اسنك را به منوي خود اضافه كنيد. اگر مي خواهيد با ويژگي هاي بيش تر ساندويچ گريل تك سيني و قيمت آن آشنا شويد با ما همراه باشيد.

گريل يكي از بهترين و محبوب ترين شيوه هاي پخت انواع مواد غذايي است و همبرگر، چيزبرگر، فيله و استيك گريل شده جزء محبوبترين غذاهاي منوي رستوران ميباشند؛ آيا مي دانيد اگر دوست داشته باشيد در ويلا يا حياط خودتان و در يك دورهمي دوستانه غذاهايي خوشمزه و گريل شده آماده كنيد نياز به چه دستگاهي داريد؟! فر گريل صنعتي تك كاره ويلايي يكي از بهترين تجهيزات براي گريل كردن انواع مواد غذايي است كه توسط مجموعه به فروش مي رسد و ما در ادامه به معرفي ساختار و ويژگي هاي آن پرداخته ايم.

گريل تك كاره ويلايي

اين گريل به صورت روميزي طراحي شده و قابليت اتصال به گاز شهري يا كپسول را دارد؛ توليد كنندگان براي نماي اين گريل از ورق 50 استيل 430 استفاده كرده اند. از ديگر ويژگي هاي اين گريل تك كاره ويلايي مي توان به وجود لبه ي 10 سانتي متري در 3 طرف گريل اشاره كرد، اين لبه باعث مي شود موقع تفت و آماده سازي غذا هيچ گونه پاششي به اطراف رخ ندهد و اين امر از كثيف شدن محيط جلوگيري خواهد كرد. همانطور كه اشاره كرديم اين گريل به صورت روميزي طراحي شده و كاملا جمع و جور است براي همين مي توان از آن در حياط يا ويلا براي آماده كردن انواع چيزبرگر، همبرگر، استيك، فيله مرغ، مغز و زبان استفاده كرد.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل