راه اندازي آشپزخانه صنعتي

اين اجاق گاز داراي يك عدد گريل روغني استيك پز به ابعاد 70*40 و يك عدد گريل ذغالي است و شما مي توانيد با خريد اين اجاق صنعتي در منوي رستوران و فست فود خود انواع همبرگرهاي روغني و ذغالي را آماده كنيد؛ بخش ذغالي اين فر داراي 2 سنگ به ابعاد 60*30 بوده و زماني كه اجاق را روشن مي كنيد اين حرارت و گرما به سنگ ها برخورد كرده و با داغ شدن سنگ ها مي توانيد همبرگرها را بدون روغن آماده كنيد. پايه هاي اين اجاق 40*40 و از كلاف استيل 201 ساخته شده است، 1 عدد سيني گالوانيزه روغن گير به صورت كشويي در زير اين اجاق تعبيه شده و براي همين شما مي توانيد بعد از پخت و پز، اين سيني را كه از چربي و پسماند غذايي پر شده خارج و تميز كنيد، بدون اينكه محيط آشپزخانه ي شما كثيف شود. از ديگر ويژگي هاي اين اجاق گاز صنعتي مي توان به وجود يك طبقه در زير دستگاه اشاره كرد اين طبقه از جنس ورق گالوانيزه بوده و به سفارش مشتري مي توان آن را از جنس استيل هم توليد و عرضه كرد، شما مي توانيد در اين طبقه لوازم و تجهيزاتي كه براي پخت و پز نياز داشته و مي خواهيد در فاصله ي نزديكي به شما باشند را قرار دهيد. گريل مركب 3 شعله را مي توانيد هم به صورت پايه ثابت و هم چرخ دار سفارش دهيد، اگر مي خواهيد اجاق را به راحتي جابجا كرده و زير آن را تميز كنيد مي توانيد پايه هاي چرخ دار را انتخاب كنيد در واقع چرخ دار يا ثابت بودن پايه ها به نظر شما بستگي خواهد داشت.

از دستگاه مرينيتور سوخاري وكيوم دار مي توانيد براي طعم دار كردن و سس زدن به انواع مرغ، جوجه، كتف، استيك، سبزيجات، بال، ماهي، اردك و… استفاده نماييد به طور كلي اگر مي خواهيد حجم زيادي از محصولات گوشتي را در سريع ترين زمان مرنيت و طعم دار كنيد اين دستگاه انتخاب خوبي است. اين دستگاه در ابعادي به طول 86، عرض 46 و ارتفاع 94 سانتي متري ساخته شده و ابعاد مخزن دستگاه نيز 34.5*38*32.5 سانتي متر مي باشد. مخزن اين دستگاه به صورت دوار طراحي شده و به شكل چپ گرد و راست گرد قابل چرخش است و براي همين مواد خوراكي به خوبي طعم دار خواهند شد، بر روي دستگاه مرنيتور يك درب استيل تعبيه شده كه داراي جدار سيليكوني است و اين امر مانع از خروج هواي داخل و حتي سس و طعم دهنده ها به خارج از دستگاه شده و به كيفيت بهتر غذا كمك مي كند.

با استفاده از دستگاه همبرگر زن اتوماتيك كاله مي توانيد در هر ساعت حدود 600 تا 700 برگر يك اندازه را آماده كنيد، اين دستگاه داراي مخزن استيل بوده كه در بالاي دستگاه قرار گرفته و با وارد كردن گوشت يا مرغ چرخ كرده به كمك گيربكس و فشار هيدروليكي گوشت و مرغ از دستگاه به داخل دوزه يا دوك وارد شده و شما ميتوانيد برگرهايي يكدست داشته باشيد، همانطور كه اشاره كرديم اين دستگاه كاملا صنعتي است و مي توانيد براي آماده سازي انواع برگر گوشت، برگر مرغ يا برگر ميكس در حجم بالا از آن استفاده نماييد.

پاستا پز صنعتي چهار لگن به صورت 4 خانه و در ابعادي به طول 41، عرض 57 و ارتفاع 28 سانتي متر طراحي و عرضه شده و وزن آن برابر با 13 كيلوگرم مي باشد. اين دستگاه توان مصرفي برق 4 كيلووات را داشته و در ساخت بدنه ي آن از استيل 430 و داخل دستگاه نيز از جنس استيل نگير 304 مي باشد. داخل لگن هاي اين دستگاه آب داغ نگه داري شده و با قرار دادن ميزان مورد نظر پاستا داخل سبدهاي توري دسته چوبي مي توانيد بعد از چند دقيقه پاستاهايي آماده و پخته شده داشته باشيد.