راه اندازي آشپزخانه صنعتي

امروزه خوردن فست‌ فودها و خريد غذاهاي بيرون‌ بر به بخشي از عادت غذايي ما تبديل شده است. بسياري از ما بخش زيادي از پول‌مان را صرف خريد فست فودها مي‌كنيم. كمتر كسي هست كه خوردن زياد فست فود را تأييد كند. با اينكه مصرف دير به‌ دير فست فود ضرر چنداني ندارد، اما مصرف مداوم فست فود تاثير بسيار مضري را بر روي سيستم گوارش ما دارد وقتي دستگاه گوارش‌ اين غذاها را به ‌اصطلاح جذب كند، گلوكز يا قند حاصل وارد جريان خون‌ مي‌شود و درنتيجه قند خون‌ افزايش مي‌يابد.

پخت خوب غذا

براي موفقيت در مديريت يك فست فود شما بايد خيلي از نكات را رعايت كنيد تا شاهد نتيجه مثبتي باشيد كه يكي از مهم ترين عامل هاي كه باعث درخشش فست فود شما ميشود پخت خوب غذاهاي رستوران يا فست فود شما مي باشد شما بايد تمام تجهيزات موجود براي تهيه غذاهاي منو خود را دارا باشيد از جمله با مشترياني روبرو ميشود كه نظر به سفارش مرغ برياني را دارند براي آماده سازي سفارش مشتري و جلب رضايت آن شما بايد دستگاه مرغ برياني را در فست فود خود داشته باشيد يا سيب زميني گريل شده كه به دستگاه سيب زميني خلال كن نياز دارد تا شما بتوانيد سفارش مشتري را در سريع ترين زمان آماده كنيد، اين تجهيزات تنها براي يك فست فود نياز نيست بلكه رستوران ها و تهيه غذاها و.. بايد از اين تجهيزات مختلف نيز استفاده كند.

پرهيز از خام خوري

افرادي كه مصرف زيادي در فست فود دارند بايد سعي كنند از خوردن غذاهاي خام پرهيز نمايند در فست فود با منويي روبرو ميشويد كه بيشتر داراي غذاهاي نسبتا خام هستند شما بايد به اين نكته توجه كنيد كه اگر دچار ناراحتي گوارشي هستيد و بايد غذاهاي نسبتا سالميرا مصرف كنيد ، از غذاهاي رستوراني و كاملا پخته شده استفاده نماييد برخي از اين رستوران ها با تجهيزات جذاب تري از جمله دستگاه تنور رستوراني  آماده پذيرايي مشتريان خود هستند .

چگونه يك ساندويچي نمونه داشته باشيم؟ اين امر هميشه دغدغه يك فرد كارآفرين خواهد بود، اما اينكه شما در كاري كه انتخاب كرده ايد بهترين باشيد و بتوانيد از رقيب هاي خود بالاتر و بهترين باشيد اين مهم ترين اساس راه اندازي يك كار موفق خواهد بود ، بطور حتم مهمترين بخش در اين امر جلب رضايت مشتري خواهد بود  شما بايد بهترين روند را در مديريت در پيش بگيريد تا بتوانيد يك رستوران نمونه داشته باشيد  اگر به فكر احداث يك رستوران و يا ساندويچي نمونه هستيد در ادامه مقاله با ما همراه باشيد.

بهترين آشپزخانه

بطور حتم مهمترين بخش يك ساندويچي را مي توان آشپزخانه و آشپز آن دانست، آشپزخانه مركز فرماندهي يك ساندويچي است. غذاها قبل از تحويل به مشتري در آشپزخانه رستوران پروسه پختن، آماده شدن و رفتن در بشقاب را طي مي‌كنند اندازه آشپزخانه يك ساندويچي مهم نيست و هيچ تاثيري در كيفيت غذا ندارد اما طراحي آشپزخانه شما با توجه به تجهيزاتي كه مورد نياز است از جمله : تاپينگ پيتزا خواهد بود ، كه جهت نگهداري مواد اوليه ساندويچ و پيتزا بسيار كارآمد است، در ساندويچي يكي از مهم ترين بخش ها سريع تر آماده شدن ساندويچ و يا پيتزا شما مي باشد كه تاپينگ ساندويچي اين امكان را به شما مي دهد كه ساندويچ و پيتزا شما با كيفيت و سريع آماده شود ،يكي از محبوب ترين و خوشمزه ترين غذاهايي كه اين روزها در فست فودها و حتي رستوران ها سرو مي شود كباب تركي است كه شما براي تهيه آن بايد تجهيزات آن از جمله دستگاه كباب تركي را تهيه نماييد . در نتيجه بايد آشپزخانه را طوري طراحي كنيد كه به هر كدام از اين دستگاه ها فضايي اختصاص داده شود تا پرسنل ها كار خود را به راحتي پيش ببرند.

سود دهي ساندويچي

درآمد ساندويچي تقريبا مهم ترين موضوع در رستوران داري است. ملموس ترين و اولين شاخصي كه ميزان موفقيت يك مدير را مشخص مي كند ميزان درآمد يا سود ساندويچي است ، فرد كار آفرين قبل از راه اندازي يك ساندويچي در مرحله  اول به سود آن فكر مي كند بعد تصميم به راه اندازي آن ميگيرد ،.به موازي اين اقدام بهتر است با اتحاديه مربوطه براي حداقل و شرايط ملك و سپس بنگاههاي املاك تجاري براي برآورد هزينه خريد/اجاره ملك هماهنگ نماييد و سپس تصميم به انجام راه اندازي يك ساندويچي ايده آل بگيريد.

منبع : تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكاراستيل

راه اندازي و ايجاد يك شغل كه بتوان در كنار آن درآمدي مناسب داشته باشيم هميشه دغدغه يك فرد كارآفرين خواهد بود، اما اينكه شما در كار خود شاهكار كنيد و بهترين روند را در پيش بگيريد اين يك پيشرفت اساسي نسبت به ديگر رقباي كاريتان خواهد بود، اگر به فكر احداث يك فست فود منحصر به فرد هستيد و يا اينكه يك شاهكار زيبا از خود بجاي بگذاريد در ادامه مقاله با ما همراه باشيد.

بهترين تجهيزات فست فود

بطور حتم مهمترين بخش يك فست فود را مي توان آشپزخانه و تجهيزات آن دانست، محل طبخ غذا با سرعت بالا و البته كيفيتي بسيار عالي همواره از نكات برجسته در ساخت شاهكار شما خواهد بود ، اما تهيه غذايي مناسب و سالم منوط به داشتن تجهيزاتي با كيفيت از جمله : فر اغذيه خواهد بود، كه براي پخت انواع ساندويچ ها بسيار كارآمد است، يكي از غذاهاي اصلي يك فست فود پيتزا مي باشد كه نوع پخت آن را فر پيتزا معين خواهد كرد، مي توانيد براي تكميل شاهكار خود از فر پيتزا نوژن استفاده كنيد.

اصل مشتري مداري

نكته مهم براي هر شغلي كه مشتريان مردمي را در پي دارد، اصول مشتري مداري است، براي تكميل فرآيند راه اندازي فست فود مي توان گفت بايد طبخ غذا متناسب با علايق و سليقه مشتري باشد، نوع طبخ غذا مي تواند با سليقه مشتري بصورت سرخ يا گريل شده باشد كه براي تناسب سليقه هر مشتري بايد تجهيزاتي را در آشپزخانه خود تهيه كنيد. بطورمثال استفاده از يك اجاق گاز گريل مي تواند نياز شما را براي ارائه يك غذاي سالم و گريل برطرف نمايد، نياز هر مشتري به انواع غذاهاي فست فودي متفاوت خواهد بود و با توجه به ظاهر متفاوت هر غذا و تنوعي كه در منوي فست فود ها مي باشد، هميشه به اين نكته توجه كنيد بايد تمامي غذاهاي منوي خود را آماده براي طبخ سريع در اختيار داشته باشيد.

منبع : تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكاراستيل

راه اندازي تهيه غذا از آن مشاغلي است كه تقريبا همه افرادي كه دستي در پخت‌ و پز دارند مي‌توانند به راه‌اندازي چنين كسب‌ وكاري فكر كنند. براي راه اندازي چنين كاري نياز به هيچ هنر و مدركي نيست تنها شما با كمي هنر نمايي در آشپزي مي توانيد اين فعاليت را انجام دهيد راه اندازي تهيه غذا محدوديت سني و جنسي ندارد و مخنص خانم ها نمي باشد شما با كمي سرمايه مي توانيد راه اندازي نماييد كه اين كار نياز به وسايل اوليه مانند : ديگ خورشت ، ديگ برنج ، آبچكان ايستاده ، كابينت صنعتي ، اجاق گاز صنعتي و پوست كن صنعتي و … نيز دارد. كه شما را در ادامه مطالب با برخي از آنها آشنا خواهيم كرد.

آبچكان ايستاده

وجود يك آب‌چكان مناسب كنار سينك ظرف‌شويي آشپزخانه‌ي شما همواره مورد نياز است؛آبچكان صنعتي در رستوران ها و فست فود ها جهت نگهداري از ظروف شسته شده استفاده مي شود كه با توجه به ابعاد مورد نظر شما ساخته مي شود كه جاي ليوان ، بشقاب ،سيني و .. ظروف را به شما مي دهد.

كابينت صنعتي

كابينت صنعتي يكي از تجهيزات پر كاربرد در آشپزخانه هاي صنعتي ، رستوران ها و فست فود ها مي باشد كه به طور معمول در همه آشپزخانه هاي صنعتي پيدا مي شود. كابينت صنعتي همانطور كه اشاره شد از دو بخش زميني و ديواري درست شده است ، در واقع از لحاظ كاربرد هردو مدل و يكسان مي باشد ولي از لحاظ ابعاد و محل قرار گيري متفاوت هستند. مورد استفاده قرار مي گيرد.

پوست كن صنعتي

پوست كن صنعتي جزء يكي از وسايل هاي اوليه براي راه اندازي تهيه غذا مي باشد كه شما با كمي هزينه بايد آن را تهيه نماييد شما مي توانيد براي صرفه جويي در هزينه ها دست دوم اين دستگاه را خريداري نماييد اين دستگاه براي پوست كندن در مدت زمان كم و با دقت بالا مورد استفاده قرار مي گيرد كه در پوست كندن مواد غذايي شما به خصوص سيب زميني مي تواند نقش بسيار پر رنگي را در رستوران هاي شما داشته باشد.

منبع : تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكاراستيل