راه اندازي آشپزخانه صنعتي

از آنجايي كه حرارت و گرماي توليد شده توسط كبابپزهاي تابشي در مقايسه با انواع كباب پز سنتي بيش تر است مواد غذايي در كبابپزهاي تابشي با سرعت بيش تري پخته خواهند شد. در واقع مدت زمان پخت مواد غذايي به نوع آن ها بستگي دارد اما معمولا مواد خوراكي مختلف در مدت 2 تا 3 دقيقه در كبابپزهاي تابشي پخته خواهند شد.

كباب پز ذغالي بهتر است يا تابشي؟

ريختن چربي غذاها بر روي زغال موجب ايجاد دود فراوان شده و همين امر موجب آلودگي هواي محيط خواهد شد در صورتيكه پخت كباب با كباب پزهاي تابشي بدون توليد دود همراه مي باشد.

كبابپز مناسب آپارتمان

اگر مي خواهيد كبابپز آپارتماني خريداري كنيد بايد بدانيد كه استفاده از كباب پز گازي و ذغالي به دليل توليد دود براي خانه هاي كوچك آپارتماني مناسب نمي باشد و بهتر است از كباب پز تابشي خانگي براي پخت كباب استفاده نماييد.

بهترين سرخ كن براي مرغ كنتاكي

همانطور كه مي دانيد مرغ كنتاكي، مرغ سوخاري كنتاكي يا KFC يكي از خوشمزه ترين غذاهاي معروف آمريكايي بوده كه امروزه در سراسر جهان طرفداران زيادي دارد، بطور كلي در سرخ كن HENNY PENNY مي توان انواع سوخاري كنتاكي را به صورت تحت فشار آماده كرد.

نحوه كار با سرخ كن هني پني

از جمله مزيت هاي دستگاه سرخ كن هني پني مي توان به پخت كنتاكي به صورت تحت فشار اشاره كرد اين شيوه ي پخت بهترين انتخاب براي كاهش مصرف روغن و درجه حرارت بوده و باعث مي شود غذاي آماده شده طعم و عطر بي نظيري داشته باشد.

چطور از تنور گازي استفاده كنيم؟

براي روشن كردن انواع تنور گازي لازم است طبق مراحل ذيل پيش برويد:

• در قدم اول بايد با برگرداندن بدنه ي تنور، سه پايه را در محل خود محكم كنيد.
• حال لازم است لوله هاي مخصوص شيرها را متصل كنيد، توجه داشته باشيد كه يك شير براي اجاق بدنه ي بيروني و ديگري براي اجاق داخلي تنور تعبيه شده است.
• در اين مرحله بايد شيلنگ رابط شيرها را متصل كرده و با كمك بست آن ها را محكم كنيد.

چطور از سرخ كن استفاده كنيم

سرخ كن صنعتي دستگاهي كاربردي در آشپزخانه هاي صنعتي بوده كه از آن براي آماده كردن سوخاري هاي خوشمزه مي توان استفاده كرد، سرخ كن هاي برقي داراي يك المنت و لگن روغن هستند و علاوه بر اين يك سبد آسانسوري دارند كه آشپز با قرار دادن مواد غذايي داخل سبد و قرار دادن آن در روغن سوخاري هاي خوشمزه اي آماده مي كند. البته بايد توجه داشته باشيد كه زمان مورد نياز براي سرخ شدن هر كدام از مواد خوراكي با يكديگر متفاوت است.