راه اندازي آشپزخانه صنعتي

همانطور كه مي دانيد يكي از محبوبترين انواع فرهاي پيتزا، مدل ريلي است كه به دليل سرعت بالا در انتقال حرارت و پخت يكنواخت و سريع انواع پيتزا طرفداران زيادي دارد. فر پيتزا ريلي با دارا بودن نوار نقاله به شما اين امكان را مي دهد تا بتوانيد سرعت نوار نقاله را با در نظر گرفتن حجم بشقاب هاي پيتزا و ميزان پخت، كم و زياد نماييد، فر پيتزا 2 طبقه يوگسلاوي به صورت ريلي و در 2 طبقه طراحي شده و برق مصرفي آن 220 ولت شهري 50 تا 60 هرتز مي باشد و اين فر قابليت اتصال گاز شهري يا كپسول را دارد.

فر پيتزا سنگي مستر الكترو در 2 مدل روميزي و پايه دار (زميني) استفاده مي شود، اين فر پيتزا طولي برابر با 148، عرض 90 و ارتفاع 50 سانتي متري دارد. استفاده از استيل براي بدنه ي فر آن را در برابر رطوبت، حرارت و ضربه مقاوم كرده است، در كف فر پيتزا سنگي الكترو سنگ هاي نسوز خارجي استفاده شده و اين سنگ ها باعث مي شوند پيتزا پختي كاملا يكنواخت و طعمي بي نظير داشته باشد لازم است بدانيد كه اين سنگ ها نسوز هستند و كيفيت بالايي دارند براي همين در برابر حرارت بالا به هيچ عنوان دچار شكستگي يا ترك نخواهند شد. از ديگر ويژگي هاي فر پيتزا سنگي مستر الكترو مي توان به عملكرد آن اشاره كرد كه توربو است در واقع اين فر مي تواند پيتزا را در سريع ترين زمان يعني در حدود 8 تا 10 دقيقه به خوبي پخته و آماده نمايد.

فر پيتزا مستر برقي مدل 700 فري مناسب و قدرتمند براي پخت انواع پيتزا است كه سوئدي مي باشد، اين فر در 2 طبقه طراحي و توليد شده و هر طبقه داراي سنگ مخصوص فر پيتزا مستر بوده كه اين سنگ ها داخل يكديگر چفت شده و همين امر باعث ميشود پيتزاهاي آماده شده كاملا ترد و يكنواخت پخته شوند. اين فر با ابعادي به طول 148، عرض 90.5 و ارتفاع 182.5 سانتي متر طراحي و توليد شده در جلوي هر طبقه يك شيشه قرار گرفته و اين قابليت را به آشپز مي دهد تا بتواند محتويات داخل فر را به راحتي مشاهده نمايد.

فر پيتزا خانگي بوفالو

اين دستگاه بسيار سبك است و شما مي توانيد از آن در پيك نيك، كمپينگ و مسافرت استفاده نماييد چرا كه علاوه بر قابليت اتصال به گاز شهري سوخت آن از طريق كپسول و چوب هيزم نيز فراهم مي شود. از اين فر مي توان براي پخت انواع نان حجيم، پيتزا، برگر، استيك و… استفاده كرد، ابعاد فر پيتزا خانگي طرح بوفالو 42*70 سانتي متر بوده و اين فر ارتفاعي برابر با 25 سانتي متر دارد. فر پيتزا خانگي طرح بوفالو به صورت روميزي طراحي شده و وزن آن 14.5 كيلوگرم مي باشد، اين فر مي تواند دماي 400 درجه سانتي گراد را فراهم كرده و امكان پخت 1 عدد پيتزا را در مدت 10 تا 20 دقيقه دارد.

فر پيتزا لينكلن Express 1132 اتصال به برق تك فاز شهري 220 ولت را داشته و ميزان مصرف آمپر آن نيز 50 تا 60 هرتز مي باشد. نماي فر از جنس استيل مرغوب است و به همين دليل مقاومت بسيار بالايي در برابر رطوبت، حرارت و ضربه دارد؛ به دليل عايق پشم سنگ هيچ گونه اتلاف و هدر رفت گرما و انرژي در اين فر اتفاق نمي افتد. با كمك اين فر ريلي 2 طبقه مي توانيد در هر ساعت بين 80 تا 250 پيتزا طبخ كنيد، از ديگر ويژگي هاي اين محصول مي توان به وجود 2 عدد شيشه يا پنجره كنسلي در هر 2 طبقه اشاره كرد به طوري كه شف يا آشپز مي تواند به راحتي غذاهايي كه به پخت كمتري نياز دارند را از اين پنجره بررسي كرده و بعد خارج نمايد.