راه اندازي آشپزخانه صنعتي

غذا نقش مهمي در زندگي روزمره ي ما دارد . هر كشوري با توجه به سنت و فرهنگ خود و هم چنين با توجه به شرايط آب و هوايي ، غذاي منحصر به فرد خود را دارد كه مي تواند براي ديگر ملل ها جذاب باشد مانند پاستاي ايتاليايي و يا حمص عربي.

راه اندازي يك آشپزخانه ي صنعتي به منظور سرو اين غذاها مي تواند يك شغل پول ساز باشد.اين كه شما محيطي را افتتاح كنيد كه در آن غذاهاي جديد ارائه شود مي تواند جالب و پرطرفدار باشد.

باربيكيو استيل ۷۰ سانتيمتر

براي طبخ مرغ و گوشت روش هاي مختلفي وجود دارد كه هر كدام از آن ها در طعم غذا تاثير فراواني مي گذارد.

دستگاه باربيكيو استيل ۷۰ سانتيمتر وسيله اي است كه با آن ميتوانيد مرغ يا گوشت و يا حتي سبزيجات را كباب كنيد. اين وسيله فضاي كوچكي را در بر مي گيرد كه اين نكته بسيار اهميت دارد زيرا مي توانيد در آشپزخانه هاي كوچك و يا حتي در حياط خانه ها از آن استفاده كنيد . اين وسيله دود و آلودگي ايجاد نمي كند بنابر اين  ميتوانيد از اين وسيله در محيط هاي كوچك نيز استفاده كنيد.

تجهيزات فست فود

فست فود ها شامل بسياري از غذاها مي شود كه به دليل طعم خوب و پخت سريع طرفداران بسياري براي خود جذب كرده اند.

اگر شما تصميم به راه اندازي يك فست فودي داريد ، براي اينكه راحت تر بتوانيد  تجهيزات فست فود را تهيه كنيد به طور كلي بتوانيد يك سامان دهي در كار خود ايجاد كنيد بايد بدانيد كه قصد داريد چه نوع غذايي را در منوي رستوران خود جاي دهيد زيرا تجهيزاتي كه براي تهيه هر غذا نياز داريد با يكديگر متفاوت است.

مي توانيد تجهيزات را به دو دسته ي اصلي و فرعي تقسيم كنيد زيرا با اين كار راحت تر مي توانيد بودجه ي خود را تقسيم كنيد.

فر اغذيه

تنوع بالايي كه در محصولات تجهيزات رستوراني وجود دارد باعث شده كه شما بتوانيد حق انتخاب بالايي داشته باشد . براي مثال فر اغذيه وسيله اي است كه از تنوع بالايي چه در طراحي و چه در كارايي برخوردار است. وجود اين وسيله در انواع رستوران ها با منو هاي مختلف ضروري است اما اين وسيله در فست فودي ها كارايي بالاتري دارد.

فرهاي چند كاره نيز وجود دارد كه با گرفتن فضاي كمي ميتوانند چندين كار را انجام دهند.

فر پيتزا

پيتزا، يك غذاي ايتاليايي بسيار لذيذ كه طرفداران آن در سر تا سر دنيا وجود دارند . درست كردن اين غذا زياد سخت نيست تنها كافي است كه شما وسايل مورد نظر را داشته باشيد و آن را روي نان پيتزا بريزيد و درون فر پيتزا قرار دهيد.

اين غذا تنوع بالايي دارد و حتي براي كساني كه گياه خوار هستند هم مناسب است زيرا شما مي توانيد تركيبات آن را تغيير دهيد.

فر پيتزا بخش مهمي براي تهيه اين غذا است چرا كه باعث پخت يكسان اين غذا مي شود و از سوختن آن جلوگيري مي كند.

اين فر در اشكال مختلف مانند ريلي و يا گردون تهيه شده كه شما ميتوانيد آن را تهيه كنيد.

منبع:تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

اگر به حرفه ي رستوران داري وارد مي شود بايد فرد با سليقه و با حوصله اي باشيد زيرا چيزي كه بعد از  طعم غذا اهميت دارد زيباي آن است . استفاده از ظروف زيبا و تميز و هم چنين اهميت به چيدمان غذا نكته اي است كه بايد به آن اهميت دهيد زيرا يكي از رازهاي موفقيت شما همين نكته است.

تيغه خلال كن

يكدست خورد شدن مواد عذايي و سبزيجات يكي از عواملي است كه هم ظاهر غذا را چندين برابر زيبا مي كند و هم باعث پخت يكسان غذا مي شود و از سوختن آن جلوگيري مي كند. تيغه خلال كن وسيله اي براي خورد كردن سبزيجاتي مانند سيب زميني است اين وسيله مدام با رطوبت در تماس است بنابراين به طوري طراحي شده كه از زنگ زدن آن جلوگيري شود.اين تيغه ي قدرت به راحتي دچار اكسايش نمي شود و هم چنين كند نمي شود.

تيغه رنده كن

سالاد ها تنوع بسيار بالايي دارند و اين تنوع بالا باعث شده كه با بسياري از غذاها هماهنگي داشته باشد و براي خود طرفداران زيادي را جذب كند هم چنين ارزش غذايي بالايي اين خوراك باعث شده براي بسياري از انسان ها نقش وعده ي اصلي غذايي را بازي كند. تيغه رنده كن وسيله اي است كه با آن ميتوانيد انواع سبزيجات و يا به طور كلي هر چيزي را رنده كنيد .

شكل ظاهري يكدستي كه اين وسيله به سبزيجات مي دهد باعث شده شكل غذا نيز زيبا باشد و اشتها را براي خوردن چندين برابر كند.

تيغه اسلايسر

تغيير كوچكي در مواد غذايي يك خلاقيت است كه ميتواند در بهتر شدن طعم آن ها تاثير گذار باشد براي مثال سيب زميني خوراكي بسيار خوشمزه است كه اگر به صورت ورقه ي بسيار نازك در بيايد و در روغن سرخ شود خوراكي جديد به نام چيپس را خلق مي كند كه طرفداران فراواني دارد.

تيغه اسلايسر ابزاري است كه براي اسلايس كردن و يا برش زدن يكنواخت مواد خوراكي استفاده مي شود. ضخامت ورقه هاي اين وسيله متغير است و اين خود يك ويژگي بسيار كاربردي در يك وسيله است. هم چنين تيغه ي اين وسيله به راحتي قابل شست و شو است و دچار اكسايش نمي شود .

تيغه سبزي خردكن

بسياري از غذاهاي ايراني با سبزيجات طبخ مي شود . بسياري از خورشت ها مانند خورشت كرفس و يا حتي قليه ماهي لذيذ جنوبي نياز به سبزي خرد كرده دارد .

در بسياري از رستوران ها و يا تهيه غذاهاي بزرگ اين غذاها سرو مي شود براي پختن آن ها در حجم بالا بايد سبزي ها را در مدت زمان كوتاهي آماده كرد براي اين كار ميتوان از سبزي خرد كن استفاده كرد اما چيزي كه بسيار مهم است تيغه سبزي خردكن است اگر از تيغه ي مناسب استفاده نشود سبزي ها له شده و در نتيجه غذاي شما آن بافت دلچسب و استاندارد را نخواهد داشت.

دقت داشته باشيد در هر وسيله اي بايد از قطعات درجه يك استفاده شده باشد.

فن منقل برقي

در تهيه كباب ذغالي گرم نگه داشتن ذعال يك چالش است زيرا در ميزان پخت كباب تاثير مي گذارد. فن منقل برقي وسيله اي است كه با برق كار مي كند و با فشار هوايي كه ايجاد مي كند مانع از خاموش شدن ذغال مي شود . طول عمر اين وسيله ي كارآمد بالا است و دچار اكسايش نيز نمي شود.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

ميتوان منوي يك رستوران را جزو پر اهميت ترين قسمت آن رستوران در نظر گرفت زيرا اين منوي يك رستوران است كه مي تواند مشتريان را به سوي خود جذب كند.

دانستن ميزان محبوبيت غذاها و يا حتي تناسب آن ها با فصول سال نكاتي است كه بايد در نظر يك رستوران دار حرفه اي باشد زيرا اين امور شايد به نظر بي اهميت و يا كوچك برسد اما همه ي اين ها با هم مي تواند سرنوشت رستوران شما را تعيين كند.

كباب پز جگركي ذغالي

از محبوبيت بالاي انواع كباب ها هم كه بگذريم نوبت به جگر ميرسد . اين خوراك در ميان مردم از محبوبيت بالايي برخوردار است خصوصا اگر كه به روي ذغال طبخ شده باشد.

كباب پز جگركي ذغالي ابزاري است كه شما به كمك آن ميتوانيد انواع كباب مرغ و يا گوشت و يا حتي جگر را آماده ي خوردن كنيد. نكته اي كه اين دستگاه را از ديگر كباب پز ها متمايز ميكند، ذغال است يعني اين كباب پز با ذغال كار ميكند كه اين امر باعث مي شود كباب شما چندين برابر خوش طعم شود هم چنين نكته ي ديگري كه بسيار قابل توجه است اين است كه شما براي روشن ماندن ذغال نيازي نداريد كه مدام آن را باد بزنيد طراحي اين دستگاه به صورتي است كه با دميدن باد باعث روشن ماندن و تازه ماندن ذغال ها مي شود.

كباب پز دوگانه سوز

در تهيه كباب علاوه بر طعم دار كردن گوشت و يا مرغ چيزي كه در طعم كباب تاثير فراواني دارد شيوه ي طبخ آن است .

اين كه كباب آب دار باشد و نسوزد نكته ي بسيار مهمي  است و هم چنين اين كه كباب بر روي ذغال تهيه شود و يا گاز.

كباب پز دوگانه سوز ابزاري است كه توانايي كار كردن با ذغال و هم گاز را دارد . اين وسيله يك دستگاه چند منظوره است بنابراين اگر زماني شما نخواستيد كباب را با ذغال درست كنيد ميتوانيد از گاز استفاده كنيد .

اين وسيله براي كبابي هايي مناسب است كه قصد بزرگ تر كردن فضا را دارند ميتوانند در ابتداي كار از كباب پز گازي استفاده كنند زيرا دود ايجاد شده كمتر است و بعد از ذغال با اين ترفند شما هزينه ي كمتري پرداخت خواهيد كرد.

كانتر گرم گازي

گرم بودن غذا باعث تازگي غذا مي شود و تازگي غذا باعث بالاتر رفتن كيفيت غذا و هم چنين بهداشت آن مي شود . كانتر گرم گازي  ميتواند انواع غذا ها را براي مدت نسبتا زيادي گرم نگه دارد و اين امر باعث مي شود كه كيفيت غذا حفظ شود.

در محيط هايي كه غذاهاي خورشتي سرو مي شود وجود اين وسيله الزامي است زيرا مي تواند غذا را تا زماني كه به فروش برسد گرم و تازه نگه دارد . اين وسيله از سوختن غذا نيز جلوگيري مي كند.

بايد توجه داشته باشيد كه نگه داري  غذا در آشپزخانه هاي صنعتي بيشتر از يك روز كار صحيحي نمي باشد و شما بايد متناسب با فروش روزانه غذا تهيه كنيد.

گرمكن غذا رستوراني برقي

گرم بودن غذا نكته اي است كه در هر آشپزخانه اي بايد به آن پابند بود. طعم غذاهاي سرد به طور كلي حس نمي شود و اين باعث مي شود كه از غذا خوردن لذت نبريم.

گرمكن غذا رستوراني برقي يكي از ملزوماتي است كه بايد در رستوران ها و يا آشپزخانه هاي صنعتي وجود داشته باشد. اين وسيله هر نوع غذايي را حتي فست فود ها را گرم و تازه نگه مي دارد و هم چنين باعث افت كيفيت غذا نيز نمي شود.

وجود چرخ در اين دستگاه باعث شده كه بتوان به راحتي آن را جابه جا كرد.

گرم كن بن ماري گازي

گرم كن بن ماري گازي وسيله اي است كه از آن ميتوان در هر محيطي استفاده كرد و كارايي آن محدود به محيط هاي آشپزخانه نمي شود. از اين وسيله مي توان در محيط هاي اداري و يا كارخانه ها نيز استفاده كرد تا افراد بتوانند در آن غذاي خود را گرم كنند.

اين وسيله در مدل هاي مختلفي ساخته شده تا بتوان از آن در انواع آشپزخانه ها با انواع ظرفيت ها استفاده كرد.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

تهيه وسايل كمكي در يك آشپزخانه مي تواند به پيشرفت كار شما كمك كند به شرط آن كه شما هوشمندانه آن را تهيه كنيد . برعكس اين موضوع نيز صدق مي كند يعني اگر شما در تهيه وسايل مربوط به آشپزي در آشپزخانه صنعتي بي توجه باشيد و يا نكات مهم را در خريد آن ها در نظر نگيريد تنها بودجه ي خود را هدر داده ايد و هم چنين ممكن است در كيفيت غذاي شما نيز تاثير منفي داشته باشيد.

كباب پز گازي ايستاده

كباب ها از تنوع بالايي برخوردار هستند و هر كدام طرفداران خاص خود را دارند . شيوه ي طبخ كباب ها نيز متنوع است برخي از آن ها مانند كباب كوبيده با گوشت چرخ كرده تهيه مي شود و برخي با گوشت هاي تكه اي.

اگر شما صاحب يك آشپزخانه ي صنعتي ايراني هستيد وجود كباب ها در منوي رستوران شما ضروري است بنابر اين شما براي تهيه كباب آن هم در حجم بالا به يك كباب پز گازي ايستاده نيازمند هستيد .

اين دستگاه در ظرفيت هاي متنوعي طراحي و ساخته شده كه شما با توجه به نياز خود مي توانيد از آن ها استفاده كنيد.

كباب پز تابشي كشويي ۴۰ سيخ

يكي از عامل هايي كه در تهيه كباب بايد آن را مد نظر گرفت بوي ناشي از طبخ كباب است كه ممكن است فضاي محدود آشپزخانه را آلوده به چربي كند.طراحي و ساخت منحصر به فرد كباب پز تابشي كشويي ۴۰ سيخ به نوعي است كه امكان ريختن چربي كباب به روي شعله هاي آتش را ندارد و اين امر باعث مي شود كه تا حد زيادي از توليد دود جلوگيري شود .

اين وسيله براي آشپزخانه هاي كوچك نيز مناسب است زيرا با توجه به ظرفيت كم اين وسيله براي سيخ كباب ، اندازه ي كوچكتري دارد .

كباب پز تابشي كشويي ۱۰ سيخ

براي راه اندازي يك آشپزخانه صنعتي لزوما نيازي نيست كه شما يك فضاي بزرگ داشته باشيد . حتي با داشتن يك آشپزخانه ي كوچك نيز ميتوانيد به صورت بيرون بر غذا تهيه كنيد . آشپزخانه هاي كوچك لزوما نياز به وسايل كوچك دارند بنابراين شما ميتوانيد در ابتداي كارتان غذاي كمتري به مشتريان ارائه دهيد و به مرور كار خود را گسترش دهيد.

اگر قصد داريد در منوي خود كباب را نيز قرار دهيد ميتوانيد يك كباب پز تابشي كشويي ۱۰ سيخ تهيه كنيد هم چنين از اين وسيله ي كم جا را ميتوانيد در محيط هاي خانگي نيز استفاده كنيد. اين وسيله با طراحي ويژه خود دود كمتري در حين طبخ كباب ايجاد ميكند.

كباب پز تابشي كشويي ۳۰ سيخ

چيدمان منوي رستوران يكي از كارهاي ابتدايي در راه اندازي يك آشپزخانه صنعتي است كه بايد با دقت بالايي انجام شود زيرا اين موضوع جزو ركن اصلي رستوران شما محسوب مي شود. شما ميتوانيد تنها انواع كباب هاي مختلف را در منوي رستوران خود داشته باشيد و يا مي توانيد خورشت هاي ايراني و يا حتي ديزي را در منوي رستوراني خود بگنجانيد .

اگر قصد سرو كردن كباب را داريد ميتوانيد يك دستگاه كباب پز تابشي كشويي ۳۰ سيخ تهيه كنيد . هم چنين شما ميتوانيد با استفاده از اين وسيله ماهي كبابي و يا انواع استيك مرغ و گوشت را نيز طبخ كنيد.

كباب پز تابشي كشويي ۲۰ سيخ

اين كه كباب به طور كامل پخته شود و در عين حال خشك نشود يك چالش است . شما در صورتي مي توانيد يك كباب آبدار و در عين حال مغز پخت را داشته باشيد كه در آشپزخانه ي خود يك كباب پز مناسب داشته باشيد . كباب پز تابشي كشويي ۲۰ سيخ يكي از همين كباب پز هاي مناسب است زيرا اول اينكه حجم دود توليدي را به دليل ساختار خاص اين دستگاه كم مي كند و هم چنين با طراحي كه دارد مانع از خشك شدن كباب شده بنابراين يك كباب درجه يك را براي شما طبخ مي كند.

منبع:تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

رعايت نظافت و بهداشت در حرفه ي رستوران داري امري بسيار ضروري است. تازگي غذا نيز جزو يكي از مهم ترين نكاتي است كه هر صاحب رستوراني بايد به آن پايبند باشد زيرا شما در قبال سلامتي مشتريان مسئول هستيد و اگر به آن ها بابت غذاي نامناسب شما گزندي وارد شود بايد پاسخگو باشيد.

كباب پز تابشي ريلي اتوماتيك ۱۶۰۰ سيخ

كباب يكي از محبوب ترين غذاها در سفره هاي ايراني است اين غذاي پرطرفدار در بسياري ازمجالس از جمله  عروسي ها و مجالس عزا نيز حضور دارد. كباب پز تابشي ريلي اتوماتيك ۱۶۰۰ سيخ يك وسيله با ظرفيت بسيار بالا براي سفارش هاي بالا است كه براي بسياري از رستوران ها و تالار هاي پذيرايي گزينه ي مناسبي است. اين وسيله ميتواند در مدت زمان نسبتا كوتاهي تعداد هزاروششصد سيخ از انواع كباب ها را آماده كند و به طور يكنواخت و كامل آن ها را بپزد.نكته اي كه بسيار اهميت دارد شست و شوي اين دستگاه است كه به راحتي امكان پذير است.

كباب پز تابشي ريلي اتوماتيك ۱۲۰۰ سيخ

اين وسايل بسيار كارآمد براي تهيه كباب در تعداد انبوه در مدت زمان كم است اين وسيله بيشتر در تالارهاي پذيرايي و يا هتل ها مورد استفاده قرار ميگيرد زيرا بايد در يك زمان به تعداد زيادي از مشتريان غذا ارائه دهيد طراحي كباب پز تابشي ريلي اتوماتيك ۱۲۰۰ سيخ به صورتي است كه ميتوانيد به راحتي آن را جابه جا كنيد و آشپزخانه ي خود را نظافت كنيد بنابراين شما ميتوانيد با وجود اين وسيله ، محيط تميزي در آشپزخانه خود داشته باشيد.

كباب پز تابشي ريلي اتوماتيك ۱۰۰۰ سيخ

كباب ها تنوع بسيار بالايي دارند و اين تنوع باعث شده از محبوبيت بالايي برخوردار باشند شما با كم يا زياد كردن يك ماده ي خوراكي به كباب ها ، ميتوانيد كباب جديدي خلق كنيد و آن را مطابق با سليقه ي خود تغيير دهيد .

كباب پز تابشي ريلي اتوماتيك ۱۰۰۰ سيخ نسبت به دستگاه هاي مشابه خود ظرفيت كمتري دارد اما از نظر كارايي هيچ تفاوت چنداني ندارد اين وسيله كاملا اتوماتيكي عمل ميكند يعني هم توانايي سيخ زدن كباب ها را دارد و هم توانايي پختن آن را . اين وسيله ي چند منظوره حسابي كار شما را راه مي اندازد و تهيه اين دستگاه ميتواند براي شما به صرفه باشد.

كباب پز نواري ۱۵۰۰ سيخ

كباب پز ها انواع مختلفي دارند كه هر كدام با يكديگر از نظر سازوكار و يا طراحي بيروني و هم چنين ظرفيت پخت كباب متفاوت است اين شما هستيد كه بايد با توجه به نياز خود بتوانيد يك وسيله ي كارآمد را انتخاب كنيد . كباب پز نواري ۱۵۰۰ سيخ يكي از همين تجهيزات است كه ميتواند دو طرف كباب را به طور يكنواخت بپزد. منبع تغذيه اين دستگاه نيز گاز است .

كباب پز نواري ۵۰۰ سيخ

اين كه وسايل با كارايي هاي مشابه اما ظرفيت هاي مختلف طراحي شود حق انتخاب را به رستوران ها و تهيه غذاهاي كوچك كه تازه به كار خود مشغول شده اند را نيز ميدهد زيرا هم قيمت اين وسايل پايين تر خواهد بود و هم چنين با داشتن ظرفيت كمتر فضاي كمتري را نيز در بر ميگيرد كه اين نكته براي رستوران ها و به خصوص تهيه غداهاي خانگي و كوچك بسيار حائزاهميت است . كباب پز نواري ۵۰۰ سيخ توانايي پخت پانصد سيخ كباب كه عرض آن نسبتا بزرگ باشد را دارد يعني شما مي توانيد كباب هايي با عرض زياد و در عين حال مغز پخت را براي مشتريان خود سرو كنيد.

منبع:تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

غدا نياز همه ي موجودات زنده است .با گذر زمان تنوع بسيار زيادي در فرهنگ هاي غذايي ايجاد شده و هم چنين افراد علاقه مند به اين حرفه، با تركيبات جديد توانسته اند غذاهاي جديدي خلق كنند. يه طور كلي هر كس كه به اين هنر لذت بخش علاقه مند است ميتوانند با اندكي برنامه ريزي و تلاش از اين طريق كسب درآمد نيز داشته باشد.

فر ساندويچ و پيتزا

هيچ كس نميتواند محبوبيت بالاي غداهاي فست فودي را ميان مردم در هر سن و قشري را انكار كند.اين  محبوبيت باعث شده تا فست فودي هاي فراواني در سطح شهر تاسيس شود و مشتريان زيادي را براي خود جذب كند.

داشتن ابزار مناسب براي طبخ غذاهاي فست فودي نيز يكي از نكات ابتدايي است كه بايد رعايت كنيد براي مثال تهيه يك فر ساندويچ و پيتزا ميتواند براي محيط هايي كه فضاي چندان بزرگي ندارند مناسب است زيرا اين وسيله ي چند كاره است ميتوانيد به وسيله ي آن چندين غذاي فست فودي را طبخ كنيد.

اين وسيله قابليت پخت محبوب ترين غذاي فست فودي يعني پيتزا را نيز دارد.

گريل ذغالي ايستاده

غذاهايي كه با گوشت طبخ مي شوند محبوبيت بالايي دارند براي مثال ميتوان از استيك نام برد. استيك انواع مختلفي دارد. ميتوانيد در تهيه آن از گوشت مرغ يا بوقلمون نيز استفاده كنيد .

علاوه بر مزه دار كردن گوشت، نكته اي كه داراي اهميت است پخت آن است .كه گوشت را نه زياد خشك كند و نه خام بماند گريل ذغالي ايستاده وسيله اي است كه به منظور طبخ انواع گوشت به صورت استيك و يا برگر تهيه شده است.

هودي كه روي اين دستگاه تعبيه شده توانايي خارج كردن بوي غذا را نيز دارد كه همين امر باعث شده آشپزخانه شما از كثيفي ها در امان بماند.

فر ساندويچ چهار كاره رف دار

همان طور كه پيدا است در هر كاري داشتن وسايل مورد نياز و مربوطه به آن كار باعث ميشود كه بتوان در زمان صرفه جويي كرد و در نهايت نتيجه ي بهتري از كار را ارائه داد .

در يك فست فودي داشتن يك فر ساندويچ چهار كاره رف دار ميتواند در كار شما سرعت ببخشد تا بتوانيد در مدت زمان كمتري به مشتريان بيشتري خدمت رساني كنيد . اين وسيله ي چند كاره علاوه بر داشتن صفحه براي گريل و يا كباب كردن ، قابليت سرخ كردن انواع خوراكي ها مانند سيب زميني را دارد كه اين قابليت باعث شده شما با اختصاص دادن فضاي محدودي از آشپزخانه خود چندين غذا را طبخ كنيد.

فر مركب ساندويچ و ديزي

خلاقيت در طراحي وسايل باعث شده كه زندگي به سمت راحتي سوق داده شود يكي از اين طراحي هاي كارآمد و بسيار جالب فر مركب ساندويچ و ديزي مي باشد . در اين وسيله ميتوانيد هم يك ديزي اصيل ايراني را طبخ كنيد و هم ميتوانيد غذاهاي سانديچي را آماده كنيد . نميتوان محبوبيت غذاهاي ساندويچي را در نظر نگرفت . براي اين كه اصالت رستوران شما حفظ شود و ساندويچ هايي كه ارائه ميدهيد با ديگر غذاهاي منوي شما مثل ديزي هماهنگ باشد، ميتوانيد از ساندويچ هاي سنتي مانند مغز و زبان استفاده كنيد .

ميز كار ساندويچي

اين كه مشتري مراحل آماده سازي غذاي خود را ببيند و بتواند محتويات و هم چنين مقدار آن را خودش تعيين كند يك حق انتخاب محسوب مي شود و باعث مي شود كه مشتريان احساس راحتي بيشتري داشته باشند .

ميز كار ساندويچي وسيله اي است كه با آن ميتوانيد در حضور مشتري و با انتخاب خود مشتري غذاهايي مانند ساندويچ را آماده كنيد . اين وسيله طراحي بسيار زيبايي دارد و ظاهر رستوران شما را چندين برابر زيبا ميكند . هم چنين دور تا دور اين دستگاه محافظي از جنس شيشه وجود دارد كه باعث مي شود كه غذا تميز بماند.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

حرفه ي آشپزي و رستوران داري ،شغلي پيچيده و در عين حال لذت بخش است. ميتوان حرفه ي رستوران داري را تنها حرفه اي در نظر گرفت كه در آن تكرار وجود ندارد يعني شما ميتوانيد با استفاده از خلاقيت خود يك سبك جديدي را فراهم كنيد.

اين كه شما چه نوع غذايي را براي مشتريان خود سرو كنيد تماما به توانايي ها و سليقه ي شما بستگي دارد . به طور كلي ميتوان گفت اين حرفه با توجه به شرايط شما تغيير پذير است .

اجاق گاز كته پز ۴ شعله

برنج در غذاهاي ايراني جايگاه و اهميت ويژه اي دارد . تركيبات مختلفي كه براي برنج وجود دارد براي مثال سبزي پلو و هم چنين شيوه هاي مختلف براي پخت برنج باعث شده اين خوراك در زندگي روزمره ي ما نقش مهمي داشته باشد.

سبكي از پختن برنج كه بسيار محبوب و لذيذ است كته است . كه اين سبك علاوه بر طعم بهتر خواص موجود در برنج را نيز حفظ ميكند.

اگر قصد داريد غذاهاي لذيذ شمالي نظير ميرزا قاسمي را در رستوران خود سرو كنيد بايد به فكر تهيه يك اجاق گاز كته پز ۴ شعله در آشپزخانه ي خود باشيد . تعداد شعله هاي متنوع در اين دستگاه باعث شده كه شما بتوانيد حتي براي آشپزخانه هاي كوچك نيز از اين وسيله ي استفاده كنيد.

اجاق كته پز ۱۲ شعله

رستوران هاي و تهيه غذاهاي ايراني كه مشتريان بيشتري دارند و يا فضاي آشپزخانه ي آن ها بزرگ تر است ميتوانند براي طبخ برنج  از اجاق كته پز ۱۲ شعله استفاده كنند . با اين وسيله ميتوانيد برنج را به صورت قالبي و با ظاهري زيبا طبخ كنيد.

هم چنين ميتوانيد براي هر شعله از قالب هاي دونفره نيز استفاده كنيد.اين وسيله از گاز شهري تغذيه ميكند بنابراين ميتوان به راحتي در آشپزخانه صنعتي از آن استفاده كرد.

منقل كباب ذغالي فن دار

كمتر كسي وجود دارد كه بگويد طرفدار كباب نيست .تنوع بالاي اين غذا باعث شده كه افراد با سلايق مختلف نيز طرفدار اين غذا باشند. علاوه بر داشتن مهارت در طبخ اين غذا ، چيزي كه بسيار حائز اهميت است پختن آن بر روي دغال است كه عطر و طعم اين غذا را چندين برابر بهتر ميكند.

منقل كباب ذغالي فن دار ابزاري است كه به كمك آن ميتوانيد تعداد سي عدد سيخ كباب را روي آن طبخ كنيد .

همان طور هم كه از نامش پيدا است اين وسيله با ذغال كار ميكند كه اين امر باعث شده كباب چندين برابر بهتر شود.

 ميز قصابي

خرد كردن انواع مرغ و گوشت آن هم در حجم بالا نيازمند داشتن ميز قصابي مي باشد زيرا اين وسيله فضاي كار را بالا مي برد و فرد ميتوانند به سرعت كار خود را پيش ببرد. چيزي كه بسيار حائز اهميت است نظافت اين وسيله است .زيرا در مدت زمان كوتاهي باعث مي شود فضاي بوي بد مرغ يا ماهي بگيرد كه اين بسيار آزاردهنده استاين وسيله دچار اكسايش نمي شود و به راحتي ميتوان آن را تميز كرد. هم چنين به دليل وجود چرخ در آن ميتوان به آساني آن را جا به جا كرد.

ترولي گرمكن غذا

براي سرو كردن غذا هيچ لزومي  وجود ندارد كه شما يك رستوران داشته باشيد ترولي گرمكن غذا يك وسيله ي سيار است كه ميتوانيد از آن در پارك ها و يا ديگر فضاها استفاده كنيد .

وجود يك سايه بان محافظ باعث شده كه غذاي شما از كثيفي ها در امان بماند هم چنين ساز و كار اين وسيله به نوعي است كه غذاي شما را گرم نگه ميدارد. وجود فضايي براي ادويه جات و ظروف يك بار مصرف نيز در اين وسيله باعث شده تا شما بتوانيد تمامي وسايل مورد نياز خود را به راحتي حمل كنيد.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

هر كاري كه ما در زندگي انجام ميدهيم بايد با چاشني علاقه و استعداد همراه باشد زيرا هم انجام دادن آن كار را براي ما لذت بخش ميكند و هم باعث مي شود كه ما در انجام دادن آن كار دقت بالايي داشته باشيم.

راه اندازي يك آشپزخانه صنعتي و رستوران نيز يكي از مشاغلي است كه دقت و علاقه بايد در آن دو چندان باشد زيرا شما در طول روز با انبوهي از مشتريان كه هر كدام سليقه ي متفاوتي دارند مواجه هستيد.اين كه شما  بتوانيد نظر همه را جلب كنيد كار دشواري است.

گرمكن غذا برقي صنعتي

گرم بودن غذا اهميت بالايي دارد . در محيط هاي كار كه دسترسي چنداني به وسايل براي آشپزي نيست گرمكن غذا برقي صنعتي گزينه ي مناسبي است زيرا شما ميتوانيد غذاي خود را گرم كنيد .اين وسيله با تكنولوژي منحصربه فرد خود از سوختن غذاي شما جلوگيري ميكند وميتواند در كمترين زمان ممكن غذاي شما را گرم كند .

هزينه ي مناسب و هم چنين طراحي خاص اين دستگاه موجب شده كه بتوان از آن در بسياري از مكان ها مانند مدارس نيز استفاده كرد.

دستگاه حليم صاف كن

حليم يك خوراكي بسيار محبوب است و كمتر كسي وجود دارد كه اين خوراكي را دوست نداشته باشد. ارزش غذايي بالاي آن باعث شده كه اين خوراكي خوشمزه مورد توجه قرار بگيرد.

حليم بايد ظاهري صاف و يكدست داشته باشد به اين منظور گوشت را بايد به خوبي بكوبيد اما براي اينكه بتوانيد ظاهر حليم را چندين برابر زيبا تر كنيد به يك دستگاه حليم صاف كن نيازمند هستيد . اين دستگاه چند جانبه توانايي صاف كردن خوراكي هايي مانند حليم را نيز دارد براي مثال ميتوان در طبخ حليم بادمجان نيز از آن استفاده كرد.

كابينت آبچكان

نظافت در مشاغل رستوران داري حرف اول را ميزند . شست و شوي صحيح ظروف و از همه مهم تر خشك كردن آن ها چيزي است كه بسيار اهميت دارد . اين كه قطرات آب پس از شست و شو روي آن ها نماند و باعث ايجاد لكه نشود بسيار مهم است كابينت آبچكان نيز ابزاري است كه بايد در هر آشپزخانه اي باشد . علاوه بر ظروف شما ميتوانيد ميوه ها و ديگر مواد خوراكي را نيز در آن خشك كنيد.

بدنه ي اين وسيله كاملا ضد زنگ بوده زيرا اين وسيله مدام در مجاورت آب قرار دارد.

كانتر گرم گازي

عاملي كه در رستوران هاي ايراني يك دغدغه محسوب مي شود گرم ماندن غذا است زيرا نميتوان مدام زير اجاق را روشن نگه داشت زيرا غذا ميسوزد و با خاموش كردن اجاق غذا سرد مي شود .

كانتر گرم گازي ابزاري است كه ميتوان غذا را در آن در حد متعادلي گرم نگه داشت .گرم ماندن غذا باعث تازه ماندن آن نيز ميشود.

نظافت اين دستگاه بسيار ساده و امكان پذير بوده بنابراين اين دستگاه از همه نظر داراي استاندارد لازم است.

تنور گلي

نان در بسياري از خوراك ها به خصوص خوراك هاي ايراني اهميت و جايگاه فراواني دارد . بسياري از غذاهاي ايراني هستند كه با نان خورده مي شوند حتي خوردن كباب با نان به جاي برنج نيز بسيار لذيذ و پرطرفدار است.

تازه بودن نان هميشه داراي اهميت فراواني بوده زيرا كه عطر نان حفظ شده و همچنين نان بافت نرم خود را حفظ ميكند.

دستگاه تنور گلي براي رستوران هايي كه ميخواهند نان تازه را در منوي غذايي خود داشته باشند ضروري است . منبع تغذيه اين دستگاه گاز است بنابراين ميتوان به راحتي فضايي را در رستوران به اين دستگاه اختصاص داد.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

در هر حرفه اي ، وسايل و ابزارآلات مدام در حال تغيير هستند كه اين تغييرات به طبع باعث راحتي بيشتر و هم چنين صرفه جويي در زمان مي شود. اما در عين حال هزينه خريد اين دستگاه ها نيز زياد مي شود كه ممكن است تهيه اين وسايل براي همه مقدور نباشد بنابراين شما بايد تلاش كنيد تا بتوانيد يك مديريت صحيح داشته باشيد.

دستگاه پمپ پنير داغ

اين يك حقيقت است كه غذا هر چقدر چرب تر باشد خوشمزه تر خواهد بود به شرط آن كه اين چربي از مواد خوراكي مانند پنير گرفته شده باشد .پنير پيتزا جزو آن دسته از مواد خوراكي است كه طعم غذا را چندين برابر بهتر ميكند هم چنين تنوعي كه در آن وجود دارد باعث شده بتوان در بسياري از غداها از آن استفاده كرد.

دستگاه پمپ پنير داغ وسيله اي است كه با آن ميتوان ، نه تنها پنير بلكه هر ماده ي خوراكي كه به مايع تبديل مي شود را روي غذا بريزد كه اين امر علاوه بر طعم خوبي كه به غدا ميدهد باعث مي شود ظاهر غدا چندين برابر زيباتر شود.

دستگاه پمپ سس استيل

سس ها در سرتاسر جهان تنوع بسيار بالايي دارند و هر كدام به منظور يك غدا ساخته شده براي مثال سس مخصوص گوشت و يا سالاد و...

وجود سس در هر رستوراني ضروري است زيرا اين سس ها هستند كه طعم غدا را تكميل ميكنند به خصوص غداهاي فست فودي .دستگاه پمپ سس استيل وسيله اي است كه گنجايش حجم بالايي از سس را دارد هم چنين جنس اين دستگاه باعث شده كه از فرسايش در امان بماند.

دستگاه عرق گيري

گياهان سرشار از خاصيت هستند يك داروي طبيعي كه بسيار بي ضرر است و ميتواند جاي بسياري از داروهاي شيميايي را بگيرد . عرق گياهان اين خاصيت را در خود دارند كه طي فرآيندي با استفاده از وسيله ي مورد نياز بعني عرق گير صنعتي به دست مي آيد .از خاصيت درماني آن ها كه بگذريم ، بسياري از غذاها و هم چنين نوشيدني هاي ايراني با استفاده از عرق گياهان تهيه مي شود كه در دنيا بي نظير است . اين دستگاه با سازوكار منحصر به فردي كه دارد ميتواند حجم زيادي از عرق گياهان را براي شما آماده كند.

آب ميوه گيري صنعتي ۲ اسب

آب ميوه جزو آن دسته از نوشيدني هاي بسيار لذيذ و پرطرفدار است كه بايد در منوي تمامي بستني فروشي ها باشد . چيزي كه بسيار حائز اهميت است تازه بودن آب ميوه است زيرا با كهنه شدن آن علاوه بر بدشدن طعم ، تمامي خواص آن نيز از بين ميرود بنابر اين در هر آب ميوه فروشي شما به يك آب ميوه گيري صنعتي ۲ اسب نيازمنديد .

اين وسيله پرقدرت مي تواند در زمان كوتاهي آب حجم بالايي از ميوه ها را بگيرد كه اين امر براي آب ميوه فروشي ها با مشتريان بالا بسيار ضروري است.

آبميوه گيري صنعتي ۱ اسب

اين كه دستگاه هاي مورد نياز در هر حرفه اي به اندازه ها و توانايي هاي مختلف ساخته ميشود باعث شده كه خريدار بتواند حق انتخاب داشته باشد بنابراين بتواند بهترين ها را انتخاب كند.

آبميوه گيري صنعتي ۱ اسب ابزاري است كه علاوه بر آب گيري ميوه ها ميتواند آب بسيار از سبزيجات و هم چنين مركبات را نيز آماده سازي كند كه اين چندجانبه بودن دستگاه و هم چنين كارآمد بودن آن را اثبات ميكند هم چنين موتور قوي اين دستگاه باعث افزايش طول عمر آن نيز ميشود.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل

هر كس كه قصد ورود به حرفه ي رستوران داري را دارد بايد يك سري نكات و ريزه كاري هايي را در نظر بگيرد اين عامل در موفقيت فرد تاثير بسيار فراواني دارد.

اين كه شما بتوانيد يك منوي هوشمندانه تهيه كنيد بسيار مهم است اين بدين معنا است كه غذاهايي كه شما در رستوران خود سرو ميكنيد با يكديگر هماهنگي داشته  باشد و از طرفي كيفيت مطلوب را نيز دارا باشد.

دستگاه مرغ بريان ۶ سيخ

برخي از غذاها هستند كه در بسياري از فرهنگ ها و رستوران ها مشترك هستند . براي مثال ميتوان از مرغ نام برد كه روش هاي متنوعي كه براي پخت آن وجود دارد باعث شده اين خوراكي در بسياري از رستوران ها وجود داشته باشد .

در فست فودي ها نيز اين غذا طرفداران فراواني دارد.

دستگاه مرغ بريان ۶ سيخ وسيله اي است كه به اين منظور طراحي شده .تنوع در تعداد سيخ هاي آن باعث شده كه شما بر اساس فضاي رستوران خود تصميم گيري كنيد . ساز و كار اين دستگاه يعني به آرامي طبخ كردن مرغ باعث شده كه مرغ كاملا پخته شود و حالت خشكي به خود نگيرد.

دستگاه مرغ بريان ۴ سيخ

اين كه شما بتواند مرغ بريان را در منوي رستوراني خود قرار دهيد در فروش شما تاثير گذار است زيرا اين غذا بسيار محبوب است .تعداد سيخ هاي موجود در اين دستگاه متنوع است كه اين عامل باعث شده هر رستوران و يا تهيه غذا با توجه به فضاي موجود و غذاهاي منوي خود تصميم گيري كند دستگاه مرغ بريان ۴ سيخ وسيله اي است كه ميتواند مرغ را بريان كند و تنها تفاوت آن ظرفيت كمتر آن است.

دستگاه مرغ بريان ۳ سيخ

تهيه ابزارآلات در هر آشپزخانه اي در كار بسيار موثر مي باشد زيرا كيفيت اين وسايل در كيفيت غذا نيز تاثير بسيار زيادي مي گذارد .

هم چنين فضايي كه اين وسايل اشغال ميكند بسيار مهم است زيرا بسياري از رستوران ها هستند كه فضاي چندان بزرگي ندارد بنابراين انتخاب هوشمندانه وسايل بسيار اهميت دارد .

دستگاه مرغ بريان ۳ سيخ با فضاي بسيار كمي كه اشغال ميكند يك وسيله ي كارآمد حساب مي شود هم چنين هزينه خريد اين دستگاه به مراتب كمتر است و اين خود ميتواند براي كساني كه ميخواهند تازه به حرفه ي رستوران داري مشغول شوند گزينه ي مناسبي باشد.

دستگاه جوجه گردان ۱۲ سيخ

هر چقدر هم كه بخواهيم به سلامتي خود اهميت دهيم و غذاي سالم مصرف كنيم،باز هم هر از چند گاهي هوس خوردن غذاهاي فست فودي به سرمان ميزند. اما در فست فودي ها هم غذاهاي سالم وجود دارد كه در عين داشتن طعم مطلوب آسيبي بر سلامتي ما وارد نميكند.

مرغ و جوجه بريان جز اين دسته محسوب مي شود .

دستگاه جوجه گردان ۱۲ سيخ وسيله اي است كه به اين منظور طراحي و ساخته شده . كافي است كه آشپز مرغ را حسابي طعم دار كند و در اين دستگاه قرار دهد . كار با اين وسيله راحت است و در عين حال غذايي محبوب را آماده سازي مي كند.

فر كباب تركي

غذاي كباب تركي همان طور كه از نامش پيدا است يك غذاي بسيار لذيذ براي كشور همسايه ما تركيه است كه البته در سراسر جهان و هم چنين ايران طرفداران بسيار زيادي براي خود جمع كرده است .

اين غذاي لذيذ كه با مرغ و گوشت تهيه ميشود براي آماده شدن و رسيدن به همان طعم اصلي خود نيازمند فر كباب تركي است اين دستگاه گوشت و يا مرغ را به آرامي طبخ و آماده ي خوردن ميكند.

منبع: تجهيزات آشپزخانه صنعتي ابتكار استيل