براي پخت غذا با گريل روغني لازم است انواع گوشت، مرغ و برگر را با روغن آماده كنيد، گريل هاي روغني داراي صفحه اي مات يا براق هستند كه از جنس چدن با ضخامت هاي مختلف بوده و شعله هاي اين دستگاه حرارت را به صفحه رسانده و آن را به صورت يكنواخت گرم خواهد كرد.

تفاوت گريل ذغالي و روغني 

البته توجه داشته باشيد كه براي طبخ به شيوه ي گريل روغني نياز به مقدار زيادي روغن نداريد و كافي است به جهت جلوگيري از سوختن و چسبيدن مقداري سطح كار را چرب نماييد. برخي ديگر از انواع گريل هاي روغني داراي صفحه اي شيار دار هستند.

هزينه راه اندازي فست فود درسال 1403

در سال 1403 بسياري از افراد به دنبال دانستن هزينه راه اندازي فست فود هستند. بيشترين هزينه ­اي كه براي راه­ اندازي يك فست فود مورد نياز بوده، هزينه مكاني است كه مي خواهيد فست فود را در آنجا راه اندازي كنيد. اگر توان پرداخت هزينه زياد را نداريد بهتر است در شروع كار مكاني كوچك را تهيه كرده و پس از رونق گرفتن كسب و كارتان، فست فود را به جاي ديگر (بزرگتر) منتقل كنيد.

كاربرد پاتيل صنعتي چيست ؟

پاتيل صنعتي ظرفي بسيار بزرگ است و يكي از تجهيزات كاربردي آشپزخانه هاي صنعتي كه از آن به منظور آماده سازي غذا استفاده مي شود، در واقع اين قابلمه ي بزرگ از جنس فلز بوده و براي آماده كردن انواع غذا به آن نياز خواهيد داشت.

با استفاده از پاتيل صنعتي مي توانيد حجم زيادي از غذا مانند انواع خورشت و برنج را در رستوران، كترينگ، هتل، سالن پذيرايي، هيئت و مساجد آماده كنيد.

قالب پيتزا مستطيل آمريكايي

استفاده از قالب پيتزا مستطيلي ايده اي جذاب براي آماده كردن پيتزا است، در واقع اگر بخواهيد پيتزا آمريكايي آماده كنيد بايد از قالب مخصوص آن كه معمولا عميق است استفاده نماييد و اين قالب براي طبخ انواع پيتزا آمريكايي و ايتاليايي مناسب مي باشد. ابعاد دهانه ي اين قالب 17.5*20 سانتي متر و ابعاد كف بشقاب نيز 17.5*14.5 سانتي متر است. اين قالب داراي لبه ي 3 سانتي متري بوده و به دليل استفاده از تفلون ضخيم در كف قالب به هيچ عنوان خمير پيتزا به ظرف نچسبيده و پخت يكنواخت و خوبي صورت مي گيرد.

فر پيتزا مستر برقي مدل 700

براي فر پيتزا مستر برقي مدل 700 پايه هاي چرخ دار قفل شونده در نظر گرفته شده است تا بتوانيد به راحتي فر را جابه جا نماييد و همانطور كه اشاره شد اين فر در هر طبقه به صورت جداگانه داراي نشانگر ترموستات و توربو استارت مي باشد و به همين جهت شف مي تواند دماي هر طبقه را به صورت مجزا تنظيم كرده و در هر يك از طبقات پختي جداگانه داشته باشد. اين فر 2 عدد قفسه با قابليت جمع شدن دارد، از ديگر ويژگي هاي فر PIZZAMASTER مي توان به درب هاي آن اشاره كرده كه به صورت لولايي فنري است و به سادگي باز و بسته مي شود علاوه بر اين براي دستگيره ها 2 عدد عايق پلاستيكي در نظر گرفته شده است تا بتوانيد به راحتي درب ها را باز و بست كنيد.

موتور سرخ كن صنعتي

در واقع دستگاه سرخ كن صنعتي به جهت سرخ كردن و تفت دادن انواع سبزي و پياز در حجم و وزن هاي بالا طراحي و ساخته شده و يكي از ويژگي هاي آن استفاده از تفلون در كف ظرف آلومينيومي يا روحي است كه مانع از چسبيدن مواد غذايي به كف ظرف شده و علاوه بر حفظ كيفيت از هدر رفتن و سوختگي مواد غذايي نيز جلوگيري مي كند. دهانه ي اين ظرف در حدود 100 سانتي متر بوده و همانطور كه اشاره كرديم از آن در مصارف صنعتي مانند كترينگ، دانشگاه، اورگان هاي دولتي و… به جهت سرخ كردن انواع سبزي و پياز استفاده مي شود.

فرقي ندارد كه قصد خريد انواع تاپينگ هاي بستني را داريد يا تاپينگ هاي پيتزا ساندويچي به هر حال براي خريد تاپينگ هاي صنعتي بايد نكاتي را در نظر داشته باشيد كه ما در ادامه معرفي كرده ايم.

راهنماي خريد تاپينگ سرد و گرم

در قدم اول بايد با توجه به كسب و كار خود تاپينگ صنعتي مناسب را انتخاب كنيد، تاپينگ ها به دو دسته ي سرد و گرم تقسيم شده و از تاپينگ سرد براي خنك و تازه نگه داشتن مواد فاسد شدني و از تاپينگ گرم براي گرم و داغ نگه داشتن انواع غذا استفاده مي شود، اول از همه بايد با توجه به كسب و كار خود تاپينگ سرد يا گرم را انتخاب كنيد.

o        جنس تاپينگ

به دليل اينكه تاپينگ صنعتي در معرض حرارت، رطوبت، چربي و… قرار دارد حتما بايد از بهترين متريال ساخته شده و كاملا مقاوم باشد تا بتوانيد سال هاي طولاني از آن استفاده نماييد پس حتما در زمان خريد به جنس تاپينگ توجه داشته باشيد.

o        ابعاد تاپينگ

تاپينگ هاي مختلف با ابعاد و اندازه هاي متنوع طراحي و توليد شده اند و تعداد لگن يا بنماري ها نيز با توجه به ابعاد تاپينگ متفاوت است و شما بايد با توجه به حجم آشپزخانه و ظرفيت كاري خود تاپينگي با تعداد لگن مورد نظر را انتخاب كنيد.

تفاوت يخچال هاي صنعتي خوابيده و ايستاده

امروزه تنوع يخچال هاي صنعتي انتخاب را براي خريداران دشوار كرده و با توجه به اينكه يخچال هاي صنعتي ارزان قيمت نيستند انتخاب اشتباه باعث صرف هزينه هاي اضافي خواهد شد، پس اگر قصد خريد يخچال صنعتي را داريد بهتر است پيش از اقدام به خريد حتما با تفاوت هاي اين دو يخچال آشنا شويد تا بتوانيد بهترين تصميم را بگيرد و متحمل هزينه هاي اضافي نشويد.

انواع يخچال ويتريني ايستاده

بطور كلي يخچال هاي صنعتي در مقايسه با نوع خانگي قدرت سرمايش بيش تر و ظرفيت زيادي دارند، يخچال هاي ايستاده كه با نام عمودي هم شناخته مي شوند در ابعاد و مدل هاي مختلف به صورت تك درب، دو درب و … توليد و عرضه شده و مناسب براي قرار دادن انواع نوشيدني و خوراكي در معرض ديد مشتري مي باشد.

يخچال صنعتي خوابيده (جزيره)

مدل ديگري از يخچال هاي صنعتي با نوع خوابيده در بازار موجود هستند كه ظرفيت بيش تري داشته و معمولا آن ها را در فروشگاه هاي بزرگ به منظور نگه داري انواع بستني ديده ايد، اين يخچال ها هم برخلاف مدل هاي خانگي ظرفيت و قدرت سرمايش بسيار بيش تري دارند.

تفاوت تاپينگ بستني صنعتي و فانتزي

حال كه با هر دو تاپينگ و ويژگي هاي آن آشنا شده ايد، بهتر است مهمترين تفاوت هاي بين تاپينگ هاي فانتزي و صنعتي را هم بدانيد، هر دوي اين تاپينگ ها كاربرد مشابهي دارند اما از برخي جهات تفاوت هايي با يكديگر داشته كه ما در ادامه اصلي ترين تفاوت بين اين تاپينگ ها را آورده ايم:

☑ يكي از مهمترين تفاوت هاي انواع تاپينگ صنعتي و فانتزي در كمپرسور دستگاه است، تاپينگ هاي صنعتي در مقايسه با مدل فانتزي كمپرسورهاي قدرتمندتري دارند.

☑ از ديگر تفاوت هاي بين اين دو تاپينگ اندازه ي آن هاست، در واقع تاپينگ هاي فانتزي در مقايسه با مدل هاي صنعتي اندازه ي كوچكتري دارند.

☑ معمولا در ساخت تاپينگ هاي فانتزي از ورق گالوانيزه و در ساخت تاپينگ صنعتي از ورق استيل استفاده مي شود.

ابعاد اين يخچال صنعتي طولي برابر با 150، عرض 80 سانتي متر داشته و و ارتفاع آن نيز به 2 متر و 20 سانت مي رسد، بر روي اين يخچال 1 عدد كليد روشن/خاموش براي كنترل چراغ هاي داخل دستگاه و 1 عدد كليد صفر / يك نيز براي روشن يا خاموش كردن موتور در نظر گرفته شده است، وجود 1 عدد ترموستات ديجيتالي با قابليت تنظيم دماي داخل كابين نيز بر روي اين دستگاه وجود دارد.

يخچال دوجداره الكترولوكس آلمان

همانطور كه اشاره كرديم شما مي توانيد حجم زيادي از مواد خوراكي كه براي تازه و سالم ماندن نياز به دماي يخچالي دارند را داخل اين يخچال نگه داري كنيد چرا كه يخچال دو جداره طرح الكترولوكس آلمان در 6 طبقه ساخته شده و اين طبقات به صورت شلف و توري شكل هستند و براي همين برودت و سرما به راحتي در بين طبقات جابه جا شده و مواد خوراكي به خوبي خنك مي شوند، به عبارت ديگر تبادل هوا به خوبي انجام خواهد شد.

يخچال 120 دوقلو پلار

اين يخچال دوام و كيفيت بسيار بالايي داشته و در برابر رطوبت و ضربه مقاوم است چرا كه جنس بدنه ي بيروني از ورق فولادي با پوشش رنگ الكترواستاتيك و جنس بدنه ي داخلي آن نيز از آلومينيوم رنگي ساخته شده است. از نظر اتلاف برودت و سرما اصلا نگران نباشيد چرا كه اين يخچال داراي عايق بندي فوم پلي يورتان است، نماي اين يخچال از نوع شيشه دوجداره سكوريت است و علاوه بر دوام بالا مشتري و فروشنده مي توانند به راحتي محتويات داخل يخچال را مشاهده نمايند. اندازه ي پنجره هاي نمايش كالا يا سطحي كه كالاها بر روي آن قرار ميگيرند 1.5 متر مربع مي باشد. اين يخچال داراي سيستم برفك زداي خودكار است و شما نيازي به تميز كردن برفك يخچال نخواهيد داشت.

اين فر خانگي داراي 1 عدد ترموستات عقربه اي است و با دارا بودن 1 عدد شعله برنر خطي 45 سانتي مي تواند حرارت مورد نياز براي پخت انواع پيتزا را فراهم نمايد، پخت پيتزا در اين فر به صورت يكنواخت صورت گرفته و نتيجه ي پخت در اين فر، پيتزايي ترد و خوشمزه خواهد بود. اين دستگاه بسيار سبك است و شما مي توانيد از آن در پيك نيك، كمپينگ و مسافرت استفاده نماييد چرا كه علاوه بر قابليت اتصال به گاز شهري سوخت آن از طريق كپسول و چوب هيزم نيز فراهم مي شود. از اين فر مي توان براي پخت انواع نان حجيم، پيتزا، برگر، استيك و… استفاده كرد،

فر پيتزا خانگي بوفالو 

ابعاد فر پيتزا خانگي طرح بوفالو 42*70 سانتي متر بوده و اين فر ارتفاعي برابر با 25 سانتي متر دارد. فر پيتزا خانگي طرح بوفالو به صورت روميزي طراحي شده و وزن آن 14.5 كيلوگرم مي باشد، اين فر مي تواند دماي 400 درجه سانتي گراد را فراهم كرده و امكان پخت 1 عدد پيتزا را در مدت 10 تا 20 دقيقه دارد.

فر ساندويچ و فلافل لبناني

از اين فر مي توانيد براي سرخ كردن انواع فلافل، سيب زميني و آماده كردن برگر استفاده نماييد؛ علاوه بر اين در زير فر ساندويچ فلافل لبناني 1 عدد فر پيتزا تعبيه شده كه ظرفيت 9 عدد بشقاب پيتزا را دارد و اگر در منوي خود پيتزاهايي خوشمزه هم داريد مي توانيد از اين فر ساندويچي استفاده نماييد. طراحان براي نماي اين فر از ورق 50 استيل 430 استفاده كرده اند و به وسيله ي پروفيل هاي لوله اي از جنس استيل سقف و هود را به بدنه متصل كرده و اين امر باعث شده كه هود به صورت ثابت و محكم در جاي خود قرار گيرد. بر روي اين هود 1 عدد فن 15 سانتي متري تعبيه شده و قدرت مكش بالايي دارد به نحوي كه مي تواند انواع دود، چربي و بخارات حاصل از سرخ كردن غذاهاي مختلف را از محيط آشپزخانه دور كند.

10 نكته طلايي براي افزايش طول عمر سبزي خردكن

يكي از نكات مهم براي نگهداري و استفاده از سبزي خرد كن هاي صنعتي تيز كردن تيغه هاي دستگاه است. تيز كردن تيغه ها علاوه بر بهبود كيفيت سبزي خرد شده باعث مي شود فشار كمي به دستگاه وارد شده و سبزي خرد كن به سرعت دچار فرسودگي نشود.

2.    سبزي را قبل از خرد كردن خشك كنيد

از ديگر نكات مهمي كه براي استفاده و افزايش طول عمر دستگاه سبزي خرد كن بايد به آن توجه داشته باشيد خشك كردن كاملا سبزي است؛ به هيچ عنوان نبايد سبزي را همراه با آب داخل دستگاه قرار دهيد.

3.    نظافت سبزي خرد كن را فراموش نكنيد

از ديگر موارد مهم براي افزايش طول عمر دستگاه سبزي خرد كن نظافت دستگاه است، شما مي توانيد نحوه ي صحيح شستشوي سبزي خرد كن صنعتي را در صفحه ي ” چگونه سبزي خرد كن را بشوييم ؟ “ مطالعه نماييد.

4.    كوچكترين خرابي را جدي بگيريد

اگر متوجه اختلال در عملكرد دستگاه سبزي خردكن صنعتي شده ايد آن را جدي بگيريد چرا كه يك خرابي كوچك مي تواند به ديگر قطعات دستگاه آسيب وارد كند.

معرفي مهم ترين تجهيزات آشپزخانه صنعتي

تجهيزات آشپزخانه صنعتي به انواع مختلفي شامل تجهيزات پخت غذا، تجهيزات سرو، تجهيزات شستشو، تجهيزات سرمايشي و … تقسيم مي شوند، اگر خريدار تجهيزات آشپزخانه صنعتي هستيد با ما همراه باشيد تا با اصلي ترين و ضروري ترين تجهيزات پخت و آماده سازي غذا آشنا شويد:

موتور سرخ كن صنعتي

در واقع دستگاه سرخ كن صنعتي به جهت سرخ كردن و تفت دادن انواع سبزي و پياز در حجم و وزن هاي بالا طراحي و ساخته شده و يكي از ويژگي هاي آن استفاده از تفلون در كف ظرف آلومينيومي يا روحي است كه مانع از چسبيدن مواد غذايي به كف ظرف شده و علاوه بر حفظ كيفيت از هدر رفتن و سوختگي مواد غذايي نيز جلوگيري مي كند. دهانه ي اين ظرف در حدود 100 سانتي متر بوده و همانطور كه اشاره كرديم از آن در مصارف صنعتي مانند كترينگ، دانشگاه، اورگان هاي دولتي و… به جهت سرخ كردن انواع سبزي و پياز استفاده مي شود، اين محصول دوام و مقاومت بسيار بالايي داشته و پايه ها از جنس فلز مي باشد. اين ديگ به وسيله ي شفتي از جنس استيل 304 كه در كف ظرف قرار گرفته با 2 تسمه به موتوري متصل شده و اين باعث مي شود تا سبزي و پياز كاملا همزده شده و مواد خوراكي به هيچ عنوان نسوزد. در زير اين ديگ نيز يك دستگاه اجاق پلوپز 3 شعله قرار گرفته كه به گاز شهري متصل شده و حرارت لازم براي طبخ و سرخ كردن مواد خوراكي را فراهم مي كند.

ميز كار زير يخچالي 150 سانت كار ميتوان در رستوران، فست فود، كترينگ، تهيه غذا و… استفاده كرد، وجود يخچال در بخش پايين اين ميز كار سبب ميشود آشپز بتواند مواد اوليه را در يخچال و در نزديك ترين بخش به خود نگه داري كند.

نماي اين محصول از جنس استيل روكش دار خش دار مي باشد، همچنين در ساخت اين محصول از دستگيره هاي خارجي توكار استفاده شده است كه با كمك مگنت هاي دوبلي كه بر روي درب قرار گرفته است به راحتي ميتوان درب را باز و بست كرد.

برق مصرفي ميز كار زير يخچالي برق تك فاز شهري بوده كه البته ميتوان آن را براي استفاده در كشور هاي ديگر نيز آماده كرد. پايه هاي اين محصول ثابت بوده و قابليت تنظيم ارتفاع دارد به طوري كه ميتوان ارتفاع پايه ها را 2 تا 3 سانتيمتر افزايش يا كاهش داد. البته پايه هاي محصول را ميتوان در صورت درخواست مشتري به صورت چرخ دار نيز تعبيه كرد.

در بغل دو درب يخچال صنعتي بخشي به نام موتورخانه قرار دارد، در اين محصول يك ترموستات ديجيتالي قابل تنظيم قرار گرفته است كه ميتوان به صورت دستي و با توجه به ميزان برودت مورد نياز دما را كاهش يا افزايش داد.

اين محصول داراي موتور باكيفيتي بوده كه برودت و سرماي كافي را براي نگه داري مواد خوراكي با حفظ كيفيت آن ها فراهم مي كند، در ساخت ميز كار از بهترين موتور هاي موجود در بازار از جمله موتور هايتك، سابكول، سيبريا، تايواني يا دانفوس استفاده شده است.

يخچال كبابي 195 سانت 

درب هاي يخچال توسط مگنت دوبلي كه تعبيه شده است به راحتي باز و بست شده و به بدنه ي يخچال مي چسبد همين امر باعث ميشود از اتلاف برودت و سرما از داخل يخچال به بيرون جلوگيري شود. ضخامت شيشه هاي قرار داده شده بر روي درب ها 4*4 ميليمتر و فريم آن ها 10 مي باشد.

يخچال كبابي داراي يك موتور ¾ قدرتمند هايتك ميباشد كه البته ميتوان از برند هايي همانند دانفوس و سابكول نيز براي موتور استفاده كرد كه همگي آن ها جزء با كيفيت ترين و قدرتمند ترين موتور هاي موجود در بازار مي باشند. برودت و سرماي اين يخچال توسط رادياتور هاي با كيفيت كه از طريق لوله هاي مسي كه به موتور رسيده و از طريق انتقال گاز R134a  از موتور به رادياتور تامين خواهد شد.

از ديگر ويژگي هاي يخچال طرح زانو 30 نماي شيشه اي آن اشاره كرد كه به صورت 2 درب شيشه اي يا تك درب شيشه اي قابل عرضه است، مي توانيد از اين محصول در آشپزخانه هاي صنعتي و سوپرماركت هاي بزرگ استفاده نماييد.

يك عدد ترموستات ديجيتالي در بالاي دستگاه قرار دارد و شما مي توانيد دما را از بالاي صفر به منفي صفر رسانده و به راحتي دماي داخل يخچال و فريزر را تنظيم نماييد.

يخچال 4 درب طرح سامسونگ

نوع سيستم كنترل يخچال، مكانيكي ديجيتالي و جنس كندانسور مسوار با روكش رنگ الكترواستاتيك است، نوع اواپراتور آلومينيومي و توان مصرفي 550 وات ميباشد.

اين يخچال نياز به برق تك فاز شهري 220 ولت داشته و مصرف روزانه ي آن 9.5 كيلو وات در ساعت مي باشد، از نظر عايق بندي و اتلاف برودت و سرما خيالتان راحت! چرا كه نوع عايق بندي اين يخچال فوم پلي يورتان است.

سازندگان از شيشه هاي 2 جداره سكوريت براي اين يخچال استفاده كرده اند و همانطور كه اشاره كرديم اين يخچال 4 درب لولايي دارد و براي بهتر ديده شدن مواد غذايي داخل يخچال و جلب توجه مشتري روشنايي LED مخفي داخل يخچال به كار رفته است، اين يخچال با استانداردهاي جهاني توليد شده و با توجه به عملكرد و كارايي فوق العاده اي كه دارد خريد آن مقرون به صرفه مي باشد.

اجازه دهيد پيش از معرفي اين محصول ابتدا در خصوص يخچال هاي پرده هوا اطلاعات مختصري را به شما ارائه دهيم، در اين مدل از يخچال هاي صنعتي هوا از فن هاي موجود در كابين مكش شده و با عبور از اواپراتور سردخانه از دهانه ي فن بيرون فرستاده شده و دوباره همين هوا از فن به اواپراتور رفته و اين مسير تكرار مي شود، معمولا اين يخچال ها با طول 4 يا 6 متري توليد مي شوند و همانطور كه پيش تر هم گفتيم مناسب ترين يخچال صنعتي براي بازارهاي ميوه و تره بار، فروشگاه و سوپرماركت هاي بزرگ هستند.

 يخچال پرده هوا 4 متري

يخچال پرده هوا 4 متري مي تواند انواع گوشت، مرغ، ماهي، سبزيجات، ميوه، آبميوه، ماست، پنير و… را در خود جاي دهد اين يخچال ها ظرفيت و گنجايش بسيار بالايي دارند و مي توانيد به جهت نمايش محصولات به مشتريان آن ها را در اين يخچال به صورت تازه نگهداري كنيد.

يخچال 2 متري سوپر ماركت

نكته ي ديگري كه بايد در خصوص يخچال 2 متري سوپر ماركتي بدانيد امكان انتخاب طرح، رنگ و حتي ابعاد يخچال است در واقع مجموعه ي كيچن سنتر قادر است اين محصول را با تمامي ويژگي هاي مورد نظر شما توليد و عرضه نمايد.

ميتوانيد اين محصول را مطابق با نظر خود خريداري كرده و در سوپرماركت، لبنياتي يا فروشگاه با چيدن انواع خوراكي ها اين امكان را براي مشتريان خود فراهم كنيد تا محصولات را به صورت تازه و خنك انتخاب كرده و خريداري نمايند. لازم است بدانيد اين محصول در برابر پوسيدگي، زنگ زدگي و دفرمگي مقاومت بسيار بالايي دارد.

يخچال نوشابه ايستاده 2 متري

خوردن يك غذاي لذيذ و خوشمزه در كنار يك نوشيدني خنك و گوارا قطعا دلچسب و لذت بخشه؛ براي همين هم صاحبين كسب و كارهايي مانند فست فود، رستوران، كافي شاپ، فلافلي، كترينگ، ساندويچي و… با خريد اين يخچال صنعتي و چيدن انواع آبميوه، نوشابه، دلستر، دوغ و آب معدني؛ در كنار غذايي خوشمزه انواع آبميوه و نوشيدني هاي خنك را هم به مشتريان خود ارائه مي دهند.

اين يخچال علاوه بر ابعاد مناسب به صورت ايستاده طراحي شده و براي همين ميتوانيد به راحتي در مغازه ي كوچك خود از آن استفاده كنيد، ابعاد اين دستگاه 60*60 يا 60*70 سانتي متر بوده و ارتفاع آن به 2 متر مي رسد. يخچال نوشابه ايستاده با برق تك فاز شهري كار مي كند و براي همين مناسب تمامي كسب و كارها است.

يخچال شوكيك يك طبقه

همانطور كه از نام اين يخچال مشخص است از شوكيك براي نگهداري انواع دسر، نوشيدني، كيك و شيريني تر و خشك استفاده مي شود و اين محصول در ابعاد و مدل هاي مختلف توليد و عرضه شده و مدلي كه ما در مورد آن صحبت ميكنيم تك درب و به شكل روميزي است.

اگر صاحب نان فانتزي، شيريني فروشي، كافي شاپ، هتل، مسافرخانه هستيد مي توانيد از اين يخچال استفاده كنيد؛ شو كيك روميزي به دليل ابعاد مناسبي كه دارد قابليت جابجايي آساني داشته و به راحتي مي توانيد آن را در مغازه هاي كوچك يا اتاق و سوئيت هاي هتل قرار دهيد. از جمله مزيت هاي يخچال شو كيك يك طبقه قرارگيري انواع خوراكي ها در معرض ديد مشتري است؛ علاوه بر قرار دادن كيك و شيريني شما مي توانيد انواع نوشيدني، آبميوه و آب معدني را در داخل آن چيده تا خنك بماند.

 يخچال ميني 4 طبقه

ميني يخچال كه با نام يخچال ميني بار هتلي هم شناخته مي شود به دليل ابعاد مناسب به راحتي قابل حمل و جابجايي بوده و به شكل ايستاده طراحي شده است. اين يخچال داراي 4 طبقه و شلف هاي مستحكمي است كه مي توانيد با جابه جا كردن آن ها ارتفاع طبقات را با توجه به نياز و به دلخواه خود تغيير دهيد.

از جمله نكات مهمي كه لازم است براي خريد سيخ شور صنعتي به آنها توجه كنيد عبارت است از:

چرا دستگاه سيخ شور بخرم؟ 

 كيفيت دستگاه: حتما نسبت به جنس قطعات داخلي و بدنه ي دستگاه پرس و جو كرده و محصولي باكيفيت و مرغوب را خريداري نماييد.

 ظرفيت دستگاه: توجه كنيد دستگاهي كه خريداري مي كنيد توانايي شستشوي چند سيخ كباب را دارد.

 اتومات يا دستي بودن سيخ شور: همانطور كه اشاره كرديم اين دستگاه در مدل هاي مختلفي توليد و عرضه مي شود پس حتما بايد در زمان خريد به اين نكته توجه داشته باشيد.

 ايمني دستگاه: همانطور كه مي دانيد اين دستگاه به صورت همزمان با برق و آب كار مي كند و اگر دستگاه خريداري شده ايمني بالايي نداشته باشد امكان دارد استفاده از دستگاه خطر آفرين شود.

 مصرف انرژي: از ديگر فاكتورهاي مهم موقع خريد دستگاه سيخ شور صنعتي مصرف انرژي است توجه داشته باشيد بايد دستگاهي را خريداري نماييد كه مصرف انرژي بهينه اي داشته باشد.

راهنماي خريد ساندويچ ساز صنعتي

اگر قصد خريد ساندويچ ساز صنعتي را داريد و مي خواهيد بهترين ساندويچ ساز را خريداري نماييد بهتر است نكات زير را بدانيد:

صفحه ساندويچ سازها

ساندويچ سازهاي صنعتي بر اساس نوع صفحه به انواع مختلف پنيني، وافل ساز و اسنك ساز تقسيم مي شوند و همه ي اين دستگاه ها بايد صفحه اي كاملا مقاوم از جنس مرغوب و نچسب داشته باشند تا مواد غذايي به آن ها نچسبد.

معمولا اين صفحات به صورت متحرك تعبيه مي شوند و شما مي توانيد بعد از پايان روز كاري صفحه را خارج و بعد از شستن در جاي خود قرار دهيد؛ توجه داشته باشيد كه هر يك از اين دستگاه ها براي آماده سازي غذايي خاص استفاده مي شوند با اسنك ساز مي توانيد اسنك هاي خوشمزه و با وافل ساز هم نان دسر خوشمزه اي به نام وافل را آماده كنيد.

عايق بودن ساندويچ ميكر

از ديگر نكات مهم براي خريد دستگاه ساندويچ ساز كه لازم است بدانيد عايق بندي مناسب دستگاه است، ساندويچ ميكر بايد به نوعي طراحي شود كه اتلاف حرارت و انرژي در آن به صفر برسد.

علاوه بر اين دستگيره ي دستگاه بايد به نوعي ساخته شود كه بر اثر حرارت بالا داغ نشده و شما بتوانيد به راحتي آن را باز و بسته نماييد.

راهنماي خريد كانتر سرد

از جمله مهمترين مزاياي كانترهاي سرد ميتوان به موارد زير اشاره كرد:

•  كاملا مقاوم
•  مقرون به صرفه
•  راه اندازي ساده
•  شستشوي آسان
•  ضد زنگ و فرسودگي
•  مصرف مناسب انرژي
•  حفظ مواد غذايي با كيفيت و طعم
•  جلوگيري از خراب شدن و پلاسيدگي مواد غذايي

راهنماي خريد سينك صنعتي

خوشبختانه امروزه سينك هاي صنعتي در ابعاد و مدل هاي مختلفي توليد و عرضه مي شوند و شما مي توانيد به راحتي مدلي مطابق با آشپزخانه ي خود را انتخاب كنيد اما آنچه مهم است خريد بهترين سينك ظرفشويي در بين مدل هاي مختلف بوده كه اين موضوع نياز به دانستن نكاتي مهم براي خريد سينك دارد و ما در ادامه اين نكات را براي شما آورده ايم.

خريد كدام آبسردكن اشتباه است؟

همانطور كه مي دانيد آبسردكن هاي صنعتي در ابعاد و ظرفيت هاي مختلفي توليد و عرضه مي شوند تعداد شيرهاي آبسردكن نيز متفاوت است و شما بايد با توجه به محيطي كه قصد استفاده از آبسردكن را داريد نسبت به خريد آن اقدام كنيد؛ قطعا محيط هاي پر رفت و آمدي مانند كارگاه ها يا مدارس نياز به آبسردكني با تعداد شير و ظرفيت بالا دارند. البته بايد بدانيد قيمت انواع آبسردكن ها با توجه به تعداد شيرها متفاوت است و هر چه تعداد شيرها بيش تر باشد قيمت دستگاه نيز بالاتر خواهد بود.

همبرگر زن هاي توليد شده توسط مجموعه ي ابتكار استيل در 2 مدل دستي و برقي توليد و عرضه مي شوند و ما در ادامه به معرفي نكات مهم براي خريد انواع همبرگر زن دستي مي پردازيم، همانطور كه مي دانيد از انواع دستي براي مصارف خانگي و نيمه صنعتي و از مدل هاي برقي در مصارف صنعتي استفاده مي شود.

خريد همبرگر زن دستي

1. جنس بدنه

جنس بدنه ي همبرگر زن دستي از جمله مهمترين نكاتي است كه بايد به آن توجه داشته باشيد، در واقع آن دسته از همبرگرزن هايي كه از جنس استيل آبكاري يا رنگ كوره اي الكترواستاتيك هستند بهترين متريال براي همبرگر زن هاي دستي مي باشند؛ چرا كه علاوه بر مقاومت بالا در برابر زنگ زدگي و پوسيدگي، طول عمر بالايي داشته و مورد تاييد وزارت بهداشت نيز مي باشند. لازم است بدانيد همبرگر زن هاي دستي در مدل هاي پلاستيكي، فلزي و استيل توليد و عرضه مي شوند.

1. جنس دسته

جنس دسته نيز از ديگر نكاتي است كه بسياري از افراد به آن بي توجه هستند در واقع همبرگر زن هاي دستي داراي يك محفظه و سري مجزا هستند كه بر روي سري دستگاه يك اهرم يا دسته از جنس هاي مختلف فلز، چوب و پلاستيك تعبيه شده است و بايد در زمان خريد توجه داشته باشيد كه مدل مقاوم و مستحكم آن را انتخاب نماييد.

بهترين تجهيزات انواع مرغ سوخاري

يكي از بهترين تجهيزات براي آماده كردن سوخاري هاي خوشمزه سرخ كن صنعتي است، شما مي توانيد با اين دستگاه حجم زيادي از خوراكي ها را به يك باره در روغن فراوان غوطه ور كنيد و اين امر باعث پخت يكنواخت و تردي غذاها مي شود؛ بعد از سرخ شدن، توري سرخ كن صنعتي را در جاي مخصوص كه در دستگاه تعبيه شده قرار داده تا روغن آن حسابي خارج شود.

راهنماي خريد اجاق گاز صنعتي

اجاق گازهاي صنعتي وزن بيش تري داشته و ابعاد آن نيز در مقايسه با مدل هاي خانگي بزرگتر بوده و از طرف ديگر استحكام و دوام بسيار بالايي دارد. در مقابل مدل هاي خانگي ظاهري بسيار زيباتر داشته و تعداد شعله هاي آن كمتر است.

•  انواع اجاق گاز صنعتي
•  اجاق گازهاي صنعتي ابتكار استيل در مدل هاي زير توليد و عرضه مي شود:
•  اجاق گاز روميزي
•  اجاق گاز پلكاني
•  اجاق گاز چند كاره (اجاق گاز چند منظوره)
•  اجاق گاز فردار 

راهنماي تعمير آبسرد كن هاي صنعتي

در ادامه به خرابي هاي متداول آب سرد كن هاي صنعتي و بعد نحوه تعمير آبسردكن پرداخته ايم.

•  مزه ي بد آب
•  فشار كم يا زياد آب
•  انسداد فيلترهاي تصفيه آب
•  عدم توليد آب خنك و گوارا
•  نشتي آب از دستگاه

خريد بهترين چرخ گوشت قصابي

همانطور كه مي دانيد چرخ گوشت هاي صنعتي به دليل اينكه بايد روزانه حجم زيادي از گوشت را چرخ و آماده كنند قدرت بالاتري هم دارند و اصلا با مدل هاي خانگي قابل مقايسه نيستند از جمله نكات مهمي كه لازم است در زمان خريد چرخ گوشت قصابي به آن ها توجه داشته باشيد عبارت است از:

•  چرخ گوشت قصابي را با توجه به حجم كاري خود خريداري نماييد.
•  از مجموعه اي خريد كنيد كه گارانتي و خدمات پس از فروش داشته باشد.

همانطور كه اشاره كرديم اين دو دستگاه شبيه به يكديگر هستند و شما مي توانيد بر روي انواع منقل آپارتماني و باربيكيوي خانگي كباب هايي خوشمزه آماده كنيد، در واقع مهمترين تفاوت اين دو دستگاه وجود توري گريل در باربيكيو است كه ميتوانيد با كمك آن گوشت و ديگر مواد خوراكي را گريل كنيد از طرف ديگر حرارت در زمان گريل با باربيكيو به صورت غيرمستقيم به مواد غذايي رسيده و براي همين پخت طولاني تر مي شود.

اما مواد خوراكي كه مي تواند شامل گوشت، مرغ، ماهي و… باشد در زمان پخت با منقل فاصله ي زيادي با آتش نداشته و براي همين غذاها به سرعت آماده مي شوند و اين اصلي ترين تفاوت منقل و باربيكيو است. 

راه اندازي برگر فروشي

برگر ذغالي هميشه طرفداران خاص خود را داشته و براي همين هم راه اندازي اين كسب و كار و افتتاح برگر فروشي مي تواند در كوتاه مدت شما را به سود برساند البته به شرطي كه برگرهايي با كيفيت آماده و به مشتريان ارائه دهيد كه اين مستلزم داشتن يك آشپز ماهر و البته تجهيزات مناسب است.

داشتن يك منوي متنوع از انواع برگر شامل برگر زغالي، چيزبرگر، ماشروم برگر، چيلي برگر، هالوپينو برگر و… هنر دست آشپز  شماست. اما به طور كلي علاوه بر داشتن يك منوي متنوع بايد مراحل مهمي براي افتتاح و راه اندازي برگر فروشي طي كنيد كه در ادامه اين مراحل را به شما معرفي كرده ايم.

نگهداري از سرخ كن صنعتي

خرابي سرخ كن هاي صنعتي مي تواند بر اثر عدم استفاده و نگهداري صحيح از دستگاه يا بي كيفيت بودن محصول باشد، براي همين ما در ادامه نكاتي را به شما معرفي خواهيم كرد كه رعايت آن ها باعث افزايش طول عمر سرخ كن صنعتي خواهد شد.

 تميز كردن سرخ كن، شما بايد هر زمان كه احساس مي كنيد سرخ كن كثيف شده براي تميز كردن آن اقدام كنيد و ما پيش تر در مقاله اي جداگانه با عنوان ” چگونه سرخ كن را تميز كنيم؟ ” در خصوص نحوه ي تميز كردن سرخ كن صنعتي اطلاعات خوبي به شما ارائه داده ايم، فراموش نكنيد كه تميز كردن و شستشوي سرخ كن صنعتي باعث افزايش طول عمر دستگاه خواهد شد.

 نكته ي مهم ديگري كه بايد افزايش طول عمر سرخ كن صنعتي و كاهش هزينه هاي اضافي به آن توجه كنيد خريد سرخ كن از فروشگاه هاي معتبر است، اگر به سراغ محصولات بي كيفيت برويد قطعا بعد از مدتي سرخ كن صنعتي خراب شده و بايد هزينه ي اضافي براي تعمير يا تعويض آن صرف كنيد؛ براي جلوگيري از بروز اين مشكل ما به شما مجموعه ي ابتكار استيل را پيشنهاد مي كنيم.

 فيلتر كردن روغن سرخ كن نيز از ديگر نكاتي است كه علاوه بر بهبود كيفيت خوراكي ها موجب افزايش طول عمر سرخ كن صنعتي مي شود، بهتر است با توجه به حجم كاري خود حتما در زمان مناسب روغن دستگاه را فيلتر كنيد، استفاده از دستگاه تصفيه روغن يا فيلترهاي مخصوص تصفيه ايده ي خوبي است.

انواع مدل باربيكيو

انواع باربيكيو با توجه به ابعاد و سوخت مصرفي در انواع مختلفي تقسيم بندي مي شوند:

• باربيكيو باغي
• باربيكيو سيماني
• باربيكيو سنگي
• باربيكيو آجري
• باربيكيو ديواري
• باربيكيو آپارتماني
• باربيكيو سيار
• باربيكيو ويلايي
• باربيكيو ذغالي
• باربيكيو گازي

از آنجايي كه برخي افراد كافه قنادي را با كافي شاپ و قنادي اشتباه مي گيرند بهتر است در ابتداي مطلب به توضيح مختصري در خصوص كافه قنادي بپردازيم، در واقع كافه قنادي تركيبي از كافي شاپ و قنادي است و در آنجا علاوه بر انواع قهوه، نوشيدني هاي سرد و گرم مي توانيد انواع شيريني، كيك حتي كيك هاي خانگي خوشمزه را هم سفارش دهيد و برعكس قنادي كه بايد شيريني يا كيك كيلويي خريداري كنيد امكان سفارش كيك اسلايسي يا تكه اي هم وجود دارد.

راه اندازي كافه قنادي 

به منظور تاسيس و راه اندازي كافه قنادي بايد ابتدا مكاني مناسب براي اين كار در نظر داشته باشيد. خوش جا بودن كافه قنادي صرفا به معني قرار گرفتن آن در محيطي پر رفت و آمد و يا بر عكس در محيطي بكر نيست. كافه قنادي بايد در محيط هايي راه اندازي شود كه نزديك به محيط ها و تشكل هاي دانشجويي، كارمندي، اداري، و يا حتي محيط هاي توريستي باشد.

در راه اندازي كافه قنادي داشتن سليقه و ايده حرف هاي زيادي براي گفتن دارد. مثلا اگر كار كافه قنادي را در محيط توريستي شروع مي كنيد داشتن دانش درباره شيريني هاي سنتي محلي و يا انواع نوشيدني محلي و تركيب اين دو مي تواند خود به نوعي جاذبه گردشگري براي جذب گردشگر و يا جلب توجه علاقمندان به اين تركيبات باشد.

راهنماي خريد چرخ گوشت صنعتي

 نكاتي كه براي خريد چرخ گوشت قصابي و به طور كلي چرخ گوشت صنعتي بايد به آن توجه داشته باشيد در ذيل آورده شده است:

توان و قدرت بالا

فروش ويژه: چرخ گوشت 32 تسمه اي

مهمترين تفاوت آشپزخانه صنعتي و خانگي

با وجود اينكه عملكرد و كاربرد تجهيزات هر دو آشپزخانه شبيه به هم است اما از جمله اصلي ترين تفاوت هاي آشپزخانه صنعتي و خانگي مي توان به موارد زير اشاره كرد:

تفاوت آشپزخانه صنعتي و خانگي

 تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي يا تجاري براي آشپز و سرآشپزهاي حرفه اي طراحي و توليد شده در صورتيكه تجهيزات خانگي اينطور نيستند.

 تجهيزات صنعتي قدرت بالايي داشته اما به اندازه ي تجهيزات خانگي ظريف نيستند.

 آشپزخانه هاي تجاري در مقايسه با مدل هاي خانگي بزرگتر هستند و چند نفر ميتوانند در آنجا به صورت همزمان مشغول پخت و پز شوند.

 دوام و مقاومت تجهيزات صنعتي در مقايسه با خانگي بيش تر است به عنوان مثال چرخ گوشت صنعتي يا سبزي خرد كن صنعتي در مقايسه با مدل هاي خانگي هم قدرت بيش تري دارند و هم مقاوم تر هستند.

راه اندازي رستوران سنتي

رستوران هاي سنتي به دليل شكل و شمايل تاريخي كه دارند مورد توجه افراد زيادي قرار مي گيرند، معماري و استفاده از المان هايي مانند حوض، تخت، گليم و پشتي و… در رستوران هاي سنتي ظاهري جذاب و پرطرفداري داشته و از طرفي به عنوان يكي از مشاغل پردرآمد به حساب مي آيد. افتتاح رستوراني با شمايل سنتي و تاريخي كار چندان ساده اي نيست و ما در ادامه به مهمترين مراحل راه اندازي رستوران سنتي پرداخته ايم.

يكي ديگر از مشاغل خانگي پردرآمد كه مي توانيد با هزينه اي اندك راه اندازي كنيد خشك كردن ميوه است. همانطور كه مي دانيد ميوه خشك   يكي از تنقلات و خوراكي هاي خوشمزه اي است كه همه ي افراد به خصوص كودكان آن را دوست دارند و يك ميان وعده ي سالم و خوشمزه به حساب مي آيد.

ليست مشاغل خانگي و پردرآمد

ما هر آنچه لازم است شما درباره ي راه اندازي ميوه خشك كني در خانه بدانيد و تمامي فوت و فن هاي اين كار را در مقاله اي جداگانه توضيح داده ايم، اگر قصد راه اندازي اين كسب و كار خانگي را داريد مي توانيد از مقاله ي “راه اندازي ميوه خشك كني خانگي” كمك بگيريد.

راه اندازي هتل

ما نكاتي كه بايد براي راه اندازي هتل بايد به آن ها توجه داشته باشيد را در ذيل آورده ايم:

•  وقتي اقدام به ساخت هتل مي كنيد بايد به طراحي داخلي اتاق ها توجه داشته باشيد تجهيزات اتاق بايد به نوعي انتخاب شود كه مسافرين داخل اتاق ها احساس راحتي داشته باشند. تجهيزاتي مانند مبلمان، تختخواب، تلويزيون و … از الزامات اتاق هاي هتل هستند.
• پاركينگ ماشين ها نيز بايد در جايي قرار بگيرد كه هيچ گونه مزاحمتي براي ديگر اتاق ها و مسافرين نداشته باشد.

·         اول از همه لازم است هدف خود را از افتتاح تهيه غذا مشخص كنيد، اينكه قصد داريد براي چه گروهي از جامعه تهيه غذا راه اندازي كنيد شركت، اداره، سازمان يا مردم عادي. مشخص كردن هدف دقيق در شروع كار تاثير زيادي در موفقيت شما خواهد داشت.

راه اندازي تهيه غذا

·         يكي ديگر از مراحلي مهم راه اندازي تهيه غذا خريد لوازم و تجهيزات ضروري است. انواع قابلمه، اجاق گاز، كبابپز، سيخ كباب، كباب زن و… از جمله لوازمي است كه براي راه اندازي تهيه غذا بايد خريداريد كنيد. حالا در ادامه بيش تر در مورد اين موضوع صحبت خواهيم كرد.

هزينه راه اندازي فست فود درسال 1402

در سال 1402 بسياري از افراد به دنبال دانستن هزينه راه اندازي فست فود هستند. بيشترين هزينه ­اي كه براي راه­ اندازي يك فست فود مورد نياز بوده، هزينه مكاني است كه مي خواهيد فست فود را در آنجا راه اندازي كنيد. اگر توان پرداخت هزينه زياد را نداريد بهتر است در شروع كار مكاني كوچك را تهيه كرده و پس از رونق گرفتن كسب و كارتان، فست فود را به جاي ديگر (بزرگتر) منتقل كنيد.