راه اندازي آشپزخانه صنعتي

مشاغلي كه با غذا سرو كار دارند به دسته هاي مختلفي تقسيم مي شوند .كافي شاپ ، رستوران هاي بين المللي ، سفره خانه هاي سنتي و ... در تمامي اين مشاغل شما بايد مهارت لازم را داشته باشيد و با خلاقيت شما مي توانيد به جايگاه خوبي برسيد .

اين كه شما در رستوران تنها غذا سرو كنيد يك كار تكراري و عام شده شما ميتوانيد جايي را افتتاح كنيد كه در آن تنها شيريني جات و كيك هاي ايراني و فرنگي ارائه داده شود البته كه اين كار هم نيازمند تجربه و تلاش است.

مايحتاج آشپزخانه صنعتي

هر آشپزخانه اي با هر چيزي كه در آن سرو مي شود نيازمند يك سري وسايل است كه ميتوان اين وسايل را مايحتاج آشپزخانه صنعتي ناميد زيرا يك آشپز براي اينكه بتواند غذايي لذيذ درست كند به آن نياز دارد.

اين وسايل از ابتدايي ترين كار در يك آشپزخانه را دربرميگيرد تا در لحظه ي آخري كه شما ميخواهيد غذا را براي مشتري سرو كنيد.

يعني حتي شير آبي كه شما با آن ظروف را مي شوييد هم قسمتي از مايحتاج است. پس كارايي خوب اين وسايل نكته ي بسيار مهمي است كه يك صاحب رستوران بايد به آن توجه كند.

انواع وسايل آشپزخانه صنعتي

اگر شما استعدادي در زمينه ي آشپزي نداريد و يا چندان هم به اين كار علاقه مند نيستيد و به اين حرفه فقط به عنوان يك حرفه ي پول ساز نگاه مي كنيدبهتر است راه اندازي يك آشپزخانه را فراموش كنيد .زيرا تنها كسي مي تواند در اين شغل موفق باشد كه واقعا به آن عشق بورزد و در آن حرفه اي باشد .براي مثال بي تجربه بودن شما در تهيه انواع وسايل آشپزخانه صنعتي باعث يك انتخاب بد خواهد بود در نتيجه غذايي بد را هم به ارمغان خواهد آورد و باعث تلف شدن زمان و پول مشتريان نيز مي شود و اين امر رفته رفته ادامه پيدا خواهد كرد و باعث شكست شما خواهد شد.

خريد تجهيزات تالار پذيرايي

تالارهاي پذيرايي متعددي در سطح شهر وجود دارد كه هر كدام براي لوكس بودن با يك ديگر در رقابت هستند چون چيزي در اين حرفه بسيار حائز اهميت است ظاهر و كيفيت فضاي موجود است كه اين موضوع تحت تاثير خريد تجهيزات تالار پذيرايي است .شما با خريد وسايل لوكس و خاص ميتوانيد جلوه ي خاصي به ظاهر تالار خود ببخشيد هم چنين ميتوانيد براي سرو غذا از انواع ترولي ها استفاده كنيد كه جذابيت كار شما را بالاتر خواهد برد اما به ياد داشته باشيد كه اين شيك بودن نبايد بسيار پر هزينه و گران تمام شود .

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي

براي اين كه در حرفه ي رستوران داري موفق باشيد علاوه بر اهميت دادن به طعم غذا بايد يك سري از مسائل بهداشتي را نيز رعايت كنيد .مسلما هيچ كس دوست ندارد در محيطي غذا بخورد كه نكات بهداشتي در آن رعايت نمي شود .رعايت نكات بهداشتي  هم درمحيط آشپزخانه و هم در سالن يك رستوران ضروري است.

ملزومات افتتاح آشپزخانه

در هر آشپرخانه اي وسايل ضروري به دو دسته تقسيم مي شود . يك سري از وسايل بايد در تمامي مكان هايي كه در آن غذا سرو ميكنند باشد و دسته ديگر وسايلي است كه تنها در برخي رستوران ها با توجه به منوي آن بايد وجود داشته باشد براي مثال ميتوان گفت وجود اجاق گاز و يا انواع چاقو و ظروف در تمامي رستوران ها ضروري است اما وجود يك دستگاه گريل در يك سفره خانه صنعتي ضروري نيست اما به طور كل ميتوان به تمامي اين وسايل ملزومات افتتاح آشپزخانه گفت زيرا براي افتتاح هر آشپزخانه اي اين وسايل بايد تهيه شوند.

لوازم راه اندازي فست فود صنعتي

فست فود غذايي بسيار محبوب و پر تنوع ميان مردم است .لوازم راه اندازي فست فود صنعتي تنوع بسيار بالايي دارد. گريل و فر پيتزا و تاپينگ تنها بخشي از وسايل مربوط به فست فودي ها است.

به ياد داشته باشيد چيزي كه باعث بهتر شدن طعم غذاهاي فست فودي مي شود تازه بودن آن است . هيچ گاه ازسبزيجات كهنه و يا نان هاي كهنه استفاده نكنيد .هم چنين به ياد داشته باشيد تعويض روغني كه با آن غذا را سرخ ميكنيد بسيار ضروري است. در هر رستوراني رعايت نظافت اهميت بسيار بالايي دارد و بايد در اولويت هاي هر رستوراني قرار بگيرد.

ابزار كار آشپزخانه صنعتي

به طور كلي ميتوان تعريف هاي متعددي براي ابزار كار آشپزخانه صنعتي گفت اما هر وسيله اي كه شما بتوانيد با آن غذا درست كنيد ابزار كار ناميده مي شود.

اين وسايل به شما كمك مي كند تا بتوانيد راحت تر و سريع تر آشپزي كنيد و در زمان خود نيز صرفه جويي كنيد.

كيفيت بالاي اين وسايل بسيار اهميت دارد زيرا شما مي خواهيد براي مدت طولاني از آن ها استفاده كنيد.

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي

آشپزي جزو آن دسته از كارهايي است كه بسيار دوست داشتني و لذت بخش است به شرط آن كه شما حوصله ي پختن غذا را داشته باشيد.

اگر بتوانيد در حجم بالا غذا تهيه كنيد اين براي شما يك منبع درآمد نيز محسوب ميشود مي توانيد در مكاني كوچك غذا بپزيد و آن را به فروش برسانديد هم چنين ميتوانيد با مكان هاي مختلفي مانند شركت ها و يا مدارس قرارداد نيز ببنديد.

تجهيزات يك آشپزخانه صنعتي

چيزي كه ميتواند در كيفيت كار و غذا تاثير گذار باشد تجهيزات يك آشپزخانه صنعتي است . شما تصور كنيد كه غذاها با وسايلي فرسوده طبخ شود به حتم كيفيت غذا از نظر بهداشتي نيز پايين مي آيد.

تميز بودن و البته نو بودن اين تجهيزات اهميت بسيار بالايي دارد و از طرفي كار آشپز را نيز راحت مي كند.

به ياد داشته باشيد كه در شغل رستوران داري تنها طعم غذا نيست كه اهميت دارد كيفيت مواد مصرفي و سبك درست كردن غذا نيز حائز اهميت  است.

خريد لوازم صنعتي آشپزخانه

هر آشپزخانه اي نياز به يك سري وسايل و ابزار آلات دارد كه اين وسايل در آشپزخانه هاي صنعتي به مراتب در اندازه هاي بزرگ تري وجود دارد . براي مثال ميتوان از هود ،اجاق گاز ، يخچال و..نام برد .

خريد لوازم صنعتي آشپزخانه قسمت مهمي در افتتاح يك آشپزخانه است زيرا شما مدام با اين وسايل سرو كار خواهيد داشت و مطلوب نبودن آن ها باعث آزار ديدن خودتان مي شود هم چنين باعث هدر رفتن بودجه ي شما نيز مي شود. پس بايد در انتخاب خود دقت كافي را داشته باشيد .

تاسيس رستوران صنعتي

يكي از مشاغلي كه امروزه بسياري از افراد به سمت آن ميروند تاسيس رستوران صنعتي است زيرا اين كار درآمد خوبي دارد .البته اين نكته براي همه صدق نمي كند زيرا بايد در اين كار حرفه اي بود و به نكات بسيار زيادي توجه داشت.

اين كه شما يك منوي مناسب داشته باشيد ،فضاي رستوران شما و داشتن خلاقيت بسيار امر اهميتي است كه خيلي ها به آن توجهي نمي كنند.

منبع: راه اندازي آشپرخانه صنعتي

براي اين كه در حرفه ي رستوران داري موفق باشيد علاوه بر اهميت دادن به طعم غذا بايد يك سري از مسائل بهداشتي را نيز رعايت كنيد .مسلما هيچ كس دوست ندارد در محيطي غذا بخورد كه نكات بهداشتي در آن رعايت نمي شود .رعايت نكات بهداشتي  هم درمحيط آشپزخانه و هم در سالن يك رستوران ضروري است.

ملزومات افتتاح آشپزخانه

در هر آشپرخانه اي وسايل ضروري به دو دسته تقسيم مي شود . يك سري از وسايل بايد در تمامي مكان هايي كه در آن غذا سرو ميكنند باشد و دسته ديگر وسايلي است كه تنها در برخي رستوران ها با توجه به منوي آن بايد وجود داشته باشد براي مثال ميتوان گفت وجود اجاق گاز و يا انواع چاقو و ظروف در تمامي رستوران ها ضروري است اما وجود يك دستگاه گريل در يك سفره خانه صنعتي ضروري نيست اما به طور كل ميتوان به تمامي اين وسايل ملزومات افتتاح آشپزخانه گفت زيرا براي افتتاح هر آشپزخانه اي اين وسايل بايد تهيه شوند.

لوازم راه اندازي فست فود صنعتي

فست فود غذايي بسيار محبوب و پر تنوع ميان مردم است .لوازم راه اندازي فست فود صنعتي تنوع بسيار بالايي دارد. گريل و فر پيتزا و تاپينگ تنها بخشي از وسايل مربوط به فست فودي ها است.

به ياد داشته باشيد چيزي كه باعث بهتر شدن طعم غذاهاي فست فودي مي شود تازه بودن آن است . هيچ گاه ازسبزيجات كهنه و يا نان هاي كهنه استفاده نكنيد .هم چنين به ياد داشته باشيد تعويض روغني كه با آن غذا را سرخ ميكنيد بسيار ضروري است. در هر رستوراني رعايت نظافت اهميت بسيار بالايي دارد و بايد در اولويت هاي هر رستوراني قرار بگيرد.

ابزار كار آشپزخانه صنعتي

به طور كلي ميتوان تعريف هاي متعددي براي ابزار كار آشپزخانه صنعتي گفت اما هر وسيله اي كه شما بتوانيد با آن غذا درست كنيد ابزار كار ناميده مي شود.

اين وسايل به شما كمك مي كند تا بتوانيد راحت تر و سريع تر آشپزي كنيد و در زمان خود نيز صرفه جويي كنيد.

كيفيت بالاي اين وسايل بسيار اهميت دارد زيرا شما مي خواهيد براي مدت طولاني از آن ها استفاده كنيد.

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي

داشتن خلاقيت در هر كاري اين امكان را به شما مي دهد كه خاص باشيد اين خاص بودن باعث جلب كردن نظر ها و توجهات به سمت شما نيز مي شود . داشتن خلاقيت در شغل رستوران داري نيز اين امكان را به شما ميدهد كه نام رستوران شما بر سر زبان ها بيفتد و همه به سمت رستوران شما جذب شوند . البته ناگفته نماند كه شما براي خاص بودن نبايد دست به هر كاري بزنيد . در عين حال بايد آسايش مشتريان و هزينه ها را نيز در نظر داشته باشيد .

تجهيزات راه اندازي رستوران صنعتي

رستوران داري نيز مانند ديگر شغل ها ، نيازمند يك سري از ابزارآلات است كه شما به عنوان يك رستوران دار،وظيفه ي تهيه كردن آن را داريد . تجهيزات راه اندازي رستوران صنعتي بخش عمده اي از هزينه ها را براي شما ايجاد مي كند پس نيازمند دقت فراواني در اين زمينه هستيد . تهيه وسايل گران قيمت و بي كيفيت براي شما ضرر به همراه دارد . اين مسئله هر چه قدر هم كه زمان بر باشد شما وظيفه داريد درباره تك تك محصولاتي كه قصد خريداري آن را داريد تحقيق كنيد.

ابزار كاربردي رستوران صنعتي

اين كه وجود چه ابزاري در آشپزخانه ي شما ضروري است به آشپز يك رستوران بستگي دارد يعني اين خود شما هستيد كه ابزار كاربردي رستوران صنعتي را تعيين مي كنيد .علاوه بر آن غذايي كه شما در يك آشپزخانه مي پزيد نيز در تعيين اين وسايل اثر گذار است .براي مثال در يك كبابي چرخ گوشت است كه جز ابزار كاربردي است و در يك فست فودي انواع تاپينگ و يا فر كاربردي است .

انواع خمير گير صنعتي

تهيه نان و خمير به صورت تازه حس خوبي را به مشتري القا ميكند و ناخودآگاه اين حس در مشتري ايجاد مي شود كه شما براي غذايي كه ارائه ميكنيد اهميت قائل هستيد. انواع خمير گير صنعتي را ميتوانيد در هر رستوراني كه به تازگي غذا اهميت مي دهد بيابيد هم چنين وجود اين وسيله در ابعاد و ظرفيت بالا در تمامي نانوايي ضروري است .

يكي از مزاياي اين وسيله وجود آن در ظرفيت هاي مختلف است كه حق انتخاب را براي مشتري فراهم ميكند.

منبع: راه اندازي آشپزخانه صنعتي

خوردن غذا علاوه بر اينكه نياز هاي بدن يك فرد را تامين ميكند ، باعث ايجاد يك حس خوشحالي در فرد نيز مي شود از اين رو مي توان غذا خوردن را يك تفريح نيز دانست .

رفتن به رستوران با دوستان و يا خانواده يك حس خوبي را به انسان القا خواهد كرد.غذا در همه جا حضور دارد چه در ميهماني ها و چه در مجالس عزاداري اين مهم به اين معنا است كه غذا تا اندازه ي زيادي در زندگي انسان ها اهميت دارد .

تجهيزات ضروري رستوران

اگر به تازگي يك رستوران تاسيس كرده ايد و هنوز نمي دانيد كه چه چيزهايي بايد براي اين كار تهيه كنيد ،بايد اين را بدانيد كه در ابتدا شما نياز داريد كه منوي رستوران خود را طراحي كنيد .به اين فكر كنيد كه مي خواهيد چه غذاهايي را سرو كنيد .يا قصد داريد كه يك كترينگ راه بيندازيد يا يك رستوران بزرگ اين ها عواملي هستند كه تجهيزات ضروري رستوران شما را رقم خواهند زند .

تجهيزات حرفه اي آشپزخانه صنعتي

زماني كه واژه ي حرفه اي در ميان مي آيد بدين معنا است كه شما در آن كار بسيار موفق هستيد . تجهيزات حرفه اي آشپزخانه صنعتي وسايلي است كه در يك آشپزخانه ي حرفه اي با كادري مجرب مورد استفاده قرار مي گيرد. اين وسايل مي توانند جزو انواع اجاق گاز و يا حتي ميز كار هاي مختلف باشند كه باعث افزايش كارايي و سرعت عمل شما مي شود.

تجهيزات پخت و پز رستوران

اين كه هر غذايي براي آماده شدن نهايي نياز به پختن دارد امري واضح است تنها تعداد كمي از ساندويچ هاي سرد هستند كه نياز به پخته شدن ندارند كه اين تعداد غذا هم براي يك رستوران كافي نيست . تجهيزات پخت و پز رستوران براي هر آشپزخانه اي ضروري است حتي آشپزخانه هاي منزل. ميتوان گفت اين بخش از اهميت بالايي برخوردار است اين كه غذا در چه مدتي پخته شود ، زيادي خام و يا سوخته نباشد همگي براي سرنوشت رستوران شما حائز اهميت است.

منبع: راه اندازي آشپزخانه صنعتي

موفق بودن در شغل رستوران داري كار بسيار ساده اي نيست . اين كه شما بتوانيد حجم زيادي از غذا را در طول روز به فروش برسانيد بايد فرد ماهري باشيد .اين عامل يكي از سختي هاي اين حرفه است زيرا در ديگر مشاغل مانند لباس فروشي سوپر ماركت و غيره ، اگر اجناس در طول روز به فروش نرفت مشكلي ايجاد نمي كند اما اگر شما يك رستوران دار باشيد و نتوانيد غذايتان را به فروش برسانيد با ضرر مواجه خواهيد شد.

وسايل اوليه تاسيس آشپزخانه صنعتي

پختن هر غذا با وسيله اي كه براي آن طراحي شده باعث مي شود كه آن غذا بسيار خوشمزه تر و با كيفيت ترباشد براي مثال پختن كباب در فر باعث مي شود كه طعم واقعي آن غذا از بين برود پس اگر شما در رستوران خود كباب سرو مي كنيد حتما بايد يك كباب پز داشته باشيد .وسايل اوليه تاسيس آشپزخانه صنعتي به معناي وسايل اساسي و عمومي است يعني ميتوان گفت كه در هر آشپزخانه اي بايد وجود داشته باشد. ناخودآگاه تقريبا تمامي افراد اجاق گاز را جزو ضروري ترين و اولين تجهيزات آشپزخانه نام مي برند كه البته علاوه بر آن وسايل ديگري هم وجود دارد.

تجهيزات كارآمدي يك آشپزخانه صنعتي

ميتوان به طور كلي تجهيزات كارآمدي يك آشپزخانه صنعتي را چنين معنا كرد:وسايلي كه بدون وجود آن ها آشپزي سخت و دشوار خواهد بود. براي مثال ميتوان از تاپينگ نام برد وسيله اي كه دسترسي آشپز را به مواد غذايي آسان تر كرده و ميتواند در مدت زمان كوتاهي از هر مواد غذايي كه نياز دارد استفاده كند.اگر برايتان زمان اهميت دارد بايد به فكر چنين تجهيزاتي براي آشپزخانه ي خود باشيد.

لوازم طبخ  و گرم كردن غذا

گرم بودن غذا يكي از امتيازات مثبت براي آشپزخانه هاي صنعتي است.غذاهايي مانند كباب كه در لحظه بايد پخته شود و مدت زمان كمتري براي پخته شدن نياز دارد هميشه به صورت داغ سرو مي شود اما غذاهايي چون خورشت هاي ايراني ، انواع آش ها و سوپ كه زمان بيشتري براي پخته شدن نياز دارند  احتمال سرد شدن بيشتري نيز دارند. در هر آشپزخانه اي وجود لوازم طبخ و گرم كردن غذا يك ضرورت محسوب ميشود . وسايلي كه ميتوانند غذا را براي مدت طولاني گرم و تازه نگه دارند براي رستوران ها و يا تهيه غذاهايي كه غذاهايي چون آش و سوپ و خورشت سرو ميكنند ضروري است .

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي

حرفه ي رستوران داري يا به طور كل هر كاري كه در آن غذا تهيه مي كنيد به دسته هاي گوناگوني تقسيم مي شود .يعني تنها به رستوران داري محدود نميشود همين امر به شما كمك فراواني مي كند و باعث مي شود شما بتوانيد با توجه به توانايي خود و يا بودجه اي كه در دست داريد وارد اين شغل شويد.براي مثال ميتوان از سالن هاي پذيرايي و يا تهيه غذا نام برد.

مايحتاج آشپزخانه صنعتي

براي شروع هر شغلي بايد يك سري وسيله تهيه كرد . مايحتاج آشپزخانه صنعتي شامل تمامي تجهيزاتي است كه شما براي تهيه يك غذا از صفر تا صد نياز داريد.بدون وجود چنين مواردي آشپزي براي شما دشوار و غير ممكن خواهد بود.

اين وسايل به گروه هاي مختلفي تقسيم مي شود و اين شما هستيد كه بر اساس منو و نوع غذايي كه ارائه ميدهيد بايد وسيله تهيه كنيد .هر چه منوي شما گسترده تر باشد شما به مراتب به وسايل بيشتري نياز خواهيد داشت.

انواع وسايل آشپزخانه صنعتي

اين كه در آشپزخانه ي هر رستوراني چه وسايلي وجود دارد بسته به سبك آن رستوران دارد يعني چه غذايي در آن جا پخته مي شود اين غذاها ايراني است يا فرنگي؟و يا تنها صبحانه سرو مي شود و يا يك كافي شاپ است. انواع وسايل آشپزخانه صنعتي در بازار موجود است و تا حدي اين فراواني ممكن است كار را دشوار كند زيرا باعث تغييرات قيمت نيز مي شود .نميتوان گفت كه تهيه وسايل كدام سبك غذا راحت تر است اين به اين معني است كه نمي توان به طور قاطع گفت كه هزينه هاي راه اندازي يك فست فودي كمتر از هزينه هاي راه اندازي يك سفره خانه سنتي است .اين خود شما هستيد كه با تدبير و برنامه ريزي بايد جلوي هزينه هاي اضافي را بگيريد.

خريد تجهيزات تالار پذيرايي

راه اندازي يك تالار پذيرايي نيز يكي ديگر از انواع مشاغل است كه اگر شما بوجه لازم را داشته باشيد ميتواند براي شما شغل مناسبي باشد .در اين تالار ها هم جشن هاي عروسي برگذار مي شود و هم مجالس عزاداري از اين رو مي توان گفت كه اين شغل هميشه در حال گردش است و تعطيلي نخواهد داشت.در ابتداي راه خريد تجهيزات تالار پذيرايي از مهم ترين كار هايي است كه شما بايد انجام دهيد و هم چنين دقت بالايي بر آن داشته باشيد .زيرا اين تجهيزات هستند كه سرنوشت كاري شما را رقم خواهند زد.

اهميت كيفيت غذايي كه در تالارهاي پذيرايي ارائه مي شود به مراتب بالاتر از رستوران است زيرا ممكن است شما با بد بودن غذاي يك رستوران آن را از ليست برنامه هاي خود حذف كنيد و يك شب غذاي بد بخوريد اما با بي كيفيت بودن غذاي تالار پذيرايي شما مجلس عروسي و يا عزاداري مشتريان را خراب كرده ايد و باعث آبروريزي فرد مي شويد. پس لازم است كه در اين مورد بسيار دقت داشته باشيد.

منبع: راه اندازي آشپزخانه صنعتي

غذا يكي از نيازهاي اوليه و اساسي انسان كه بدون وجود آن ما نمي توانيم به كارهاي روزمره ي خود رسيدگي كنيم . انسان ها به غذايي كه در طول روز ميخورند اهميت فراواني مي دهند چرا كه اين غذا است كه  ميتواند عامل بسياري از بيماري ها شود .

طعم مطلوب غذا ميتواند لذت بخش باشد. جويندگان كار ميتوانند از اين نياز بين مردم استفاده كرده و يك رستوران و يا كترينگ را تاسيس كنند .

تهيه تجهيزات حرفه اي رستوران

يك رستوران حرفه اي نياز به تجهيزات حرفه اي نيز دارد. بسياري از رستوران هاي لوكس ،در تهيه تجهيزات حرفه اي رستوران وسواس به خرج داده اند .حال شايد برايتان اين سوال پيش آمده كه اين تجهيزات چه چيزهايي ميتواند باشد .وسايلي كه با آن غذا سرو ميشود مانند ترولي ها يكي از اين گزينه ها محسوب مي شود شما تصور كنيد كه تا چه اندازه مي تواند كلاس رستوران شما را بالا ببرد و مشتريان ناخود آگاه از اين نظم حاكم بر رستوران لذت مي برند البته نبايد از كيفيت غذا صرف نظر كردن با وجود تمامي اين وسايل اين كيفيت غذا است كه سهم زيادي در موفقيت يك رستوران دارد.

تاسيس رستوران صنعتي

اگر به حوصله ي آشپزي كردن را داريد و در فكر راه اندازي يك شغل هستيد،تاسيس رستوران صنعتي براي شما گزينه ي مناسبي است .البته بايد اين را در نظر داشته باشيد كه كه راه پر فراز و نشيبي پيش روي شما است .

تهيه فضايي براي تاسيس رستوران يكي از مهم ترين عامل ها است هم چنين تهيه وسايل نيز از اهميت بالايي برخوردار است .

اگر ميخواهيد موفق باشيد خلاقيت داشته باشيد .ديگر رستوران هاي معمولي كه در آن ها تنها غذا سرو مي شود قديمي شده .شما بايد در دكور رستوران،ظروفي كه در آن غذا را سرو مي كنيد و حتي در چيدمان منوي خود خلاقيت داشته باشيد . همين خلاقيت ها است كه باعث شهرت رستوران شما خواهد شد.

انواع خمير گير صنعتي

تازه بودن مواد اوليه در تهيه كردن يك غذا بسيار اهميت دارد زيرا هم طعم يك غذا را تحت تاثير قرار ميدهد ،هم باعث بالارفتن ارزش غذايي ميشود .

تهيه  نان و انواع خمير ها چه خمير شيريني و چه خمير پيتزا بسيار اهميت دارد .اين كه شما اين خمير را تازه آماده كنيد در طعم غذاي شما تاثير گذار خواهد بود. انواع خمير گير صنعتي در ظرفيت هاي مختلف در بسياري از رستوران هايي كه واقعا به كيفيت غذايي كه سرو ميكنند اهميت ميدهند ضروري است.پس به ياد داشته باشيد يكي از رموز موفقيت در حرفه ي آشپزي ،تازه بودن مواد اوليه مي باشد.

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي

هر خريدي نياز به دقت دارد .شما بايد براي خريد يك وسيله تمامي عامل ها را در نظر بگيريد .كاربرد آن و هزينه اي كه مي خواهيد بابت آن بپردازيد و ...

در شغل رستوران داري شما نيز بايد در خريد وسايل دقت داشته باشيد .البته در شغل رستوران داري تنها خريد وسايل نيست كه براي شما مهم است ، فضاي رستوران نيز اهميت بالايي دارد .

وسايل مربوط به آشپزخانه صنعتي

هزينه هايي كه شما براي افتتاح يك رستوران  خرج مي كنيد با يك ديگر فرق دارد اين موضوع به اين معنا است كه نوع رستوران شما در هزينه ها تاثير گذار است. ممكن است شما رستوران لوكس داشته باشيد و در عين حال منوي غذاي شما نيز بسيار گسترده باشد و در نقطه مقابل ممكن است يك تهيه غذاي كوچك با منوي محدود داشته باشيد .

وسايل مربوط به آشپزخانه صنعتي طيف بسيار گسترده اي از وسايل است كه شما براي طبخ يك غذا به آن نياز داريد .اين وسايل به شما در طبخ هر چه سريع تر غذا ياري مي رساند.

ابزار كاربردي رستوران صنعتي

يك سري از وسايل هستند كه وجودشان در يك آشپزخانه صنعتي ضروري است براي مثال مي توان از انواع اجاق گاز و يا فرها نام برد .اين كه در رستوران شما كدام وسايل ضروري هستند هم به نوع رستوران شما مربوط است اما يك سري از ابزار كاربردي رستوران صنعتي در همه جا مشترك است يعني فرقي نميكند كه شما يك رستوران ايتاليايي داريد يا يك سفره خانه سنتي به هر حال شما به وجود يك اجاق گاز در رستوران خود نياز داريد.

خريد لوازم صنعتي آشپزخانه

برنامه ريزي و بودجه بندي در كار بسيار مهم است خريد لوازم صنعتي آشپزخانه نياز به يك مهارت و هوشمندي بالا دارد زيرا اگر شما نتوانيد هوشمندانه خريد كنيد بودجه مالي خود را هدر داده ايد و دست آخر با انبوهي از مشكلات مواجه خواهيد شد .

از تعداد وسايل گرفته تا برند محصولات اين ها همه فاكتورهايي است كه بايد رعايت كنيد يا مثلا اگر بودجه شما در آغاز كار كافي نيست شما مي توانيد از اجناس دست دوم كمك بگيريد زيرا آن ها با هزينه ي كمتري كار شما را راه مي اندازند.

منبع:راه اندازي آشپزخانه صنعتي