راه اندازي آشپزخانه صنعتي

از آنجايي كه سيخ زدن حجم زياد گوشت با سرعت بالا كار ساده اي نيست وجود دستگاه سيخ زن به شدت احساس مي شود شما مي توانيد با اين دستگاه در سريع ترين زمان كباب هايي هم اندازه و يك شكل داشته و در نتيجه كباب هايي با پخت مناسب براي مشتريان سرو كنيد، اين دستگاه به صورت هيدروليك كار مي كند و قادر است در هر ساعت حدود 300 تا 800 سيخ كباب بناب به شما ارائه دهد، البته لازم است بدانيد كه كوبيده زن كباب بناب براي سيخ گيري انواع كباب كوبيده، لقمه و گلپايگاني نيز قابل استفاده مي باشد چرا كه داراي قالب هاي قابل تعويض است. از جمله ويژگي هاي كوبيده زن كباب بناب مي توان به سنسور شمارش تعداد سيخ اشاره كرد كه بر روي دستگاه تعبيه شده و با سنسور زرد مي تواند تعداد سيخ ها در ساعت را به شما نمايش دهد، در ساخت بدنه ي اين دستگاه از استيل ضد زنگ استفاده شده و از اين روي مقاومت بسيار بالايي در برابر حرارت، رطوبت و دفرمگي دارد.

قالب كباب كوبيده زن صنعتي

قالب هاي ساخته شده از دايكست و آلومينيوم وزن سبكي داشته و نگه داري آن بسيار ساده است اين قالب ها مقاومت بسيار بالايي داشته و خريد آن ها مقرون به صرفه مي باشد و مهمترين ويژگي قالب هاي استيل تميزي آن هاست چرا كه ضد باكتري هستند و اين موضوع در محيط آشپزخانه و تماس قطعه با گوشت اهميت زيادي دارد. قالب هاي كوبيده زن در مدل هاي مختلف توليد شده و مي توانند كباب هاي با وزنهاي 50، 100، 120، 150، 180، 200 و 250 گرم آماده نمايند، در داخل و رويه ي اين قالب سوراخ يا حفره هايي وجود دارد كه باعث مي شود بر اثر فشار دستگاه سيخ گيري كباب كوبيده صنعتي، گوشت از حفره ها به داخل كباب كوبيده زن ريخته و كباب ها در شكل و وزن مناسبي آماده شوند. در طراحي اين قالب ها نوار سيليكوني دور قالب سيخ گيري كباب در نظر گرفته شده كه باعث مي شود گوشت از داخل قالب بيرون نريخته و به صورت كامل داخل قالب وكيوم شده و در نتيجه كوبيده اي مطلوب و سفت به دست آيد.

در زير كباب پز گازي ذغالي 1.5 متري + هود جاي 1 عدد فن نيز در نظر گرفته شده است، از ديگر ويژگي هاي اين كباب پز گازي-ذغالي مي توان به اين نكته اشاره كرد كه 3 طرف دستگاه كاملا پوشيده شده و هود ذوزنقه اي شكل باعث مي شود كه هوا درون كباب پز محفوظ مانده و پخت خوبي صورت بگيرد؛ در پشت هود از ورق استيل استفاده شده است و شما مي توانيد انواع كباب كوبيده، شانديزي، گلپايگاني، بناب، شيشليك و جوجه را به صورت گازي و زغالي طبخ نماييد. دهانه ي كباب پز 40 سانت است و مي توانيد به راحتي انواع سيخ هاي كباب را داخل اين كباب پز قرار دهيد؛ كف كباب پز 1.5 متري از ورق فلزي استفاده شده و اين امر سبب مي شود كه مقاومت دستگاه در برابر حرارت افزايش يابد. اين دستگاه داراي پايه هاي فلزي 40*40 مي باشد.

بر روي باربيكيو ويلايي گازي ذغالي 1 عدد درجه دما (Temperature) وجود دارد كه به صورت عقربه اي بوده و براي تعيين دماي داخل كباب پز است؛ اين محصول به صورت پايه دار يا چرخ دار قابل توليد و عرضه مي باشد. از ديگر ويژگي هاي باربيكيو ويلايي گازي ذغالي مي توان به دستگيره چوبي و وجود 2 عدد ميز در راست و چپ كباب پز اشاره كرد كه از چوب بامبو ساخته شده است. اين باربيكيو داراي چرخ هاي ترمز دار بوده و 1 عدد خروجي يا دودكش براي خروج دود چوب و زغال بر روي دستگاه تعبيه شده تا هواي داخل به خوبي جريان داشته و غذا بهتر پخت شود.

توري آبچكان بشقاب با ابعادي به طول 120، عرض 50 و ارتفاعي در حدود 16 سانتي متر توليد شده و مناسب انواع ترولي آبچكان صنعتي 3 و 4 طبقه ي ديواري و يا چرخ دار مي باشد. اين ترولي به شكل مستطيل و با 2 ضلع بزرگ ساخته شده و شما ميتوانيد به راحتي بشقاب هاي زيادي را داخل آن جاي دهيد. هر ضلع اين توري مستطيل شكل ظرفيت جاي دهي 30 عدد بشقاب را داشته و در مجموع مي توانيد 60 عدد بشقاب را داخل توري يدكي بشقاب جاي دهيد؛ اين توري به شكل مسوار توليد شده و سازندگان از روكش لعاب سفيد براي اين توري يدكي بشقاب استفاده كرده اند كه البته به درخواست مشتري قابل تغيير به استيل 304 نيز مي باشد، به دليل اينكه دوام و كيفيت كار در برابر رطوبت افزايش يافته و بتوانيد سال هاي طولاني از اين توري براي نگه داري و خشك شدن بشقاب در كترينگ و رستوران ها استفاده كنيد و ظروف به خوبي خشك شوند توري آبچكان بشقاب با روكش لعاب سفيد با به صورت استيل 304 ساخته مي شود و همانطور كه اشاره كرديم انتخاب به عهده ي شماست.

توري آبچكان سيني ترولي با ابعادي به طول 120، عرض 50 و ارتفاع 16 سانتيمتر توليد و عرضه شده و در يك ضلع اين توري 30 عدد سيني جاي مي شود. توري خشك كن سيني از مفتول هاي مسوار ساخته شده كه به جهت افزايش مقاومت در برابر رطوبت از روكش لعاب دار سفيد به عنوان روكش مفتول ها استفاده شده كه البته به سفارش مشتري مي توان اين توري را از جنس استيل 304 توليد كرد. اين توري مناسب انواع خشك كن هاي ديواري و چرخ دار زميني 2 ، 3 و 4 طبقه مي باشد. 

توري آبچكان ليواني

از آنجايي كه حجم ظروف در آشپزخانه هاي صنعتي بسيار زياد است نگه داري آنها در فضايي مناسب به جهت خشك شدن بعد از شستشو دغدغه ي مهمي است چرا كه ظروف شسته شده بايد در محلي مناسب به نحوي نگهداري شوند كه از آلودگي به دور بوده و شكسته نشوند در عين حال به سرعت خشك شده تا بتوانيد از آن ها استفاده نماييد؛ به همين منظور در آشپزخانه هاي صنعتي از انواع آبچكان هاي ديواري و زميني يا ترولي هاي چرخ دار استفاده مي شود و توري نيز يكي از بخش هاي مهم آبچكان و ترولي است.

همانطور كه مي دانيد يكي از محبوبترين انواع فرهاي پيتزا، مدل ريلي است كه به دليل سرعت بالا در انتقال حرارت و پخت يكنواخت و سريع انواع پيتزا طرفداران زيادي دارد. فر پيتزا ريلي با دارا بودن نوار نقاله به شما اين امكان را مي دهد تا بتوانيد سرعت نوار نقاله را با در نظر گرفتن حجم بشقاب هاي پيتزا و ميزان پخت، كم و زياد نماييد، فر پيتزا 2 طبقه يوگسلاوي به صورت ريلي و در 2 طبقه طراحي شده و برق مصرفي آن 220 ولت شهري 50 تا 60 هرتز مي باشد و اين فر قابليت اتصال گاز شهري يا كپسول را دارد.

فر پيتزا سنگي مستر الكترو در 2 مدل روميزي و پايه دار (زميني) استفاده مي شود، اين فر پيتزا طولي برابر با 148، عرض 90 و ارتفاع 50 سانتي متري دارد. استفاده از استيل براي بدنه ي فر آن را در برابر رطوبت، حرارت و ضربه مقاوم كرده است، در كف فر پيتزا سنگي الكترو سنگ هاي نسوز خارجي استفاده شده و اين سنگ ها باعث مي شوند پيتزا پختي كاملا يكنواخت و طعمي بي نظير داشته باشد لازم است بدانيد كه اين سنگ ها نسوز هستند و كيفيت بالايي دارند براي همين در برابر حرارت بالا به هيچ عنوان دچار شكستگي يا ترك نخواهند شد. از ديگر ويژگي هاي فر پيتزا سنگي مستر الكترو مي توان به عملكرد آن اشاره كرد كه توربو است در واقع اين فر مي تواند پيتزا را در سريع ترين زمان يعني در حدود 8 تا 10 دقيقه به خوبي پخته و آماده نمايد.

فر پيتزا مستر برقي مدل 700 فري مناسب و قدرتمند براي پخت انواع پيتزا است كه سوئدي مي باشد، اين فر در 2 طبقه طراحي و توليد شده و هر طبقه داراي سنگ مخصوص فر پيتزا مستر بوده كه اين سنگ ها داخل يكديگر چفت شده و همين امر باعث ميشود پيتزاهاي آماده شده كاملا ترد و يكنواخت پخته شوند. اين فر با ابعادي به طول 148، عرض 90.5 و ارتفاع 182.5 سانتي متر طراحي و توليد شده در جلوي هر طبقه يك شيشه قرار گرفته و اين قابليت را به آشپز مي دهد تا بتواند محتويات داخل فر را به راحتي مشاهده نمايد.

فر پيتزا خانگي بوفالو

اين دستگاه بسيار سبك است و شما مي توانيد از آن در پيك نيك، كمپينگ و مسافرت استفاده نماييد چرا كه علاوه بر قابليت اتصال به گاز شهري سوخت آن از طريق كپسول و چوب هيزم نيز فراهم مي شود. از اين فر مي توان براي پخت انواع نان حجيم، پيتزا، برگر، استيك و… استفاده كرد، ابعاد فر پيتزا خانگي طرح بوفالو 42*70 سانتي متر بوده و اين فر ارتفاعي برابر با 25 سانتي متر دارد. فر پيتزا خانگي طرح بوفالو به صورت روميزي طراحي شده و وزن آن 14.5 كيلوگرم مي باشد، اين فر مي تواند دماي 400 درجه سانتي گراد را فراهم كرده و امكان پخت 1 عدد پيتزا را در مدت 10 تا 20 دقيقه دارد.

فر پيتزا لينكلن Express 1132 اتصال به برق تك فاز شهري 220 ولت را داشته و ميزان مصرف آمپر آن نيز 50 تا 60 هرتز مي باشد. نماي فر از جنس استيل مرغوب است و به همين دليل مقاومت بسيار بالايي در برابر رطوبت، حرارت و ضربه دارد؛ به دليل عايق پشم سنگ هيچ گونه اتلاف و هدر رفت گرما و انرژي در اين فر اتفاق نمي افتد. با كمك اين فر ريلي 2 طبقه مي توانيد در هر ساعت بين 80 تا 250 پيتزا طبخ كنيد، از ديگر ويژگي هاي اين محصول مي توان به وجود 2 عدد شيشه يا پنجره كنسلي در هر 2 طبقه اشاره كرد به طوري كه شف يا آشپز مي تواند به راحتي غذاهايي كه به پخت كمتري نياز دارند را از اين پنجره بررسي كرده و بعد خارج نمايد.

بر روي اين فر 3 عدد سوراخ تعبيه شده كه محل قرارگيري بن ماري هاي استيل است و شما مي توانيد در اين بنماري ها انواع سيب زميني، پياز، هات داگ، فلافل و… را سرخ و آماده نماييد؛ اين فر با پايه هاي ثابت طراحي و عرضه شده است. نماي اين فر از ورق كوره اي الكترواستاتيك مشكي رنگ ساخته شده و از جنس استيل نيست، از ديگر ويژگي هاي اين فر ساندويچي مي توان به 1 عدد طبقه در زير فر به جهت انبار و دپو كردن انواع تجهيزات و ظروف اشاره كرد. 3 عدد شير دسته كاردي صنعتي براي كنترل دماي هر يك از بنماري ها به صورت جداگانه در نظر گرفته شده است و شما مي توانيد با اين شيرها شعله هاي استيل برنر را كنترل نماييد. در 3 طرف فر ساندويچي مشكي 3 كاره شيشه سكوريت استفاده شده و از جمله مهمترين ويژگي اين شيشه مي توان به ضد گرما بودن آن و مقاومت بالا اشاره كرد.

علاوه بر اين در بالاي بنماري ها 2 عدد شعله با رويه ي چدن 20*20 تعبيه شده تا بتوانيد در مواقع مورد نياز از شعله ها نيز استفاده نماييد. همانطور كه متوجه شده ايد فر ساندويچ مدل ناكازاكي است و براي همين هم 7 عدد شير گاز صنعتي دسته كاردي استاندارد به رنگ قرمز براي كنترل حرارت و دماي هر يك از بخش هاي فر به صورت جداگانه در نظر گرفته شده است. از ويژگي هاي ديگر اين فر مي توان به وجود محفظه اي در زير فر اشاره كرد كه بهترين محل براي ذخيره، انبار يا دپو كردن انواع مواد خوراكي و لوازم و تجهيزات است و در واقع كارايي كمد را براي شما دارد. مي توانيد اين فر را به جهت نظافت يا تغيير دكوراسيون به راحتي جابه جا  كرده و در جاي خود ثابت كنيد چرا كه فر ساندويچ مدل ناكازاكي داراي 4 عدد چرخ ترمز دار دوبل مي باشد.

از فر ساندويچ و فلافل لبناني مي توانيد براي سرخ كردن انواع فلافل، سيب زميني و آماده كردن برگر استفاده نماييد؛ علاوه بر اين در زير فر ساندويچ فلافل لبناني 1 عدد فر پيتزا تعبيه شده كه ظرفيت 9 عدد بشقاب پيتزا را دارد و اگر در منوي خود پيتزاهايي خوشمزه هم داريد مي توانيد از اين فر ساندويچي استفاده نماييد. طراحان براي نماي اين فر از ورق 50 استيل 430 استفاده كرده اند و به وسيله ي پروفيل هاي لوله اي از جنس استيل سقف و هود را به بدنه متصل كرده و اين امر باعث شده كه هود به صورت ثابت و محكم در جاي خود قرار گيرد. بر روي اين هود 1 عدد فن 15 سانتي متري تعبيه شده و قدرت مكش بالايي دارد به نحوي كه مي تواند انواع دود، چربي و بخارات حاصل از سرخ كردن غذاهاي مختلف را از محيط آشپزخانه دور كند.

فر ساندويچي روميزي 2 كاره قابليت اتصال به گاز شهري و كپسول را داشته و از ورق ضخيم استيل 430 ساخته شده است؛ يكي از مزيت هاي اين فر صنعتي وجود كابينت است، جلوي دستگاه و سه طرف ديگر آن به صورت كامل بسته و در بخش پايين اين فر يك كابينت تعبيه شده است. اين فر صنعتي پايه دار بوده و در 3 طرف آن نيز لبه ي 5 سانتي طراحي شده به نحوي كه مانع از ريزش و پاشش روغن در زمان آماده سازي غذا شده و اين امر در نظافت محيط آشپزخانه تاثير زيادي دارد علاوه بر اين 1 عدد سيني چربي گير نيز براي اين دستگاه تعبيه شده است. اين دستگاه داراي 2 عدد دستگيره شير صنعتي كاردي استاندارد است و شما مي توانيد به راحتي شعله و حرارت دستگاه را كم و زياد كنيد.

همانطور كه از نام گريل ذغالي چرخشي هيزمي مشخص است گريل ذغالي چرخشي هيزمي با زغال انواع چوب قابل استفاده بوده و در زير دستگاه مي توانيد انواع زغال و چوب هيزمي را قرار دهيد تا انواع فيله، برگر، استيك، ماهي و … را به صورت ذغالي طبخ و آماده نماييد؛ يكي از مهمترين مزيت هاي اين دستگاه وجود 2 محور تسمه اي زنجيري در 2 طرف دستگاه است كه با يك دستگيره مي توان گريل را بالا و پايين كرده و آن را در ارتفاع هاي مختلف و فاصله هاي متنوع از حرارت زغال قرار داد؛ در واقع شف ميتواند به راحتي توسط تسمه ي زنجيري ارتفاع دستگاه را تنظيم نمايد. 

همانطور كه اشاره كرديم اين گريل 4 شعله ذغالي ايستاده 2 كاره است و مناسب براي آماده كردن انواع كباب كوبيده، لقمه، شانديزي و جوجه مي باشد؛ در كنار چدني ها 4 عدد گريل طرح APW با ابعاد 15*45 در نظر گرفته شده كه مناسب پخت و گريل انواع فيله، مرغ، ميگو، ماهي، استيك، همبرگر و… مي باشد. از اين دستگاه مي توانيد در رستوران، همبرگري، فست فودي و… استفاده نماييد. براي نماي گريل 4 شعله ذغالي ايستاده از ورق 50 استيل 430 بگير استفاده شده و توليد كنندگان براي راحتي در جابه جايي اين دستگاه 4 عدد چرخ ترمز دار براي آن در نظر گرفته اند.

گريل تك شعله روميزي

اين گريل صنعتي به صورت تك چدن و تك شعله طراحي شده و به صورت روميزي و زميني قابل توليد و استفاده مي باشد در ساخت و طراحي اين گريل 1 عدد سنگ چدني 55*40 به صورت مورب در داخل دستگاه به كار رفته و به وسيله ي شعله ي چدني پخت انواع سوسيس، همبرگر و فيله را انجام مي شود.

گريل تك شعله روميزي داراي 1 عدد دستگيره كاردي زرد رنگ است كه به شما اين امكان را مي دهد تا به راحتي دما را افزايش يا كاهش دهيد، اين گريل با ابعادي به طول 50، عرض 60 و ارتفاعي در حدود 45 سانتي متر ساخته شده است.

اين گرمخانه با ابعادي به طول 90، عرض 90 و ارتفاع 190 سانتي متر طراحي و توليد مي شود، از ورق استيل 304 نگير براي داخل و از ورق 430 بگير استيل براي نماي بيروني استفاده شده است. داخل اين دستگاه 6 عدد ريل از جنس استيل نگير طراحي شده كه فضاي قرار دادن 12 بنماري 1/1 است در واقع بنماري ها به راحتي داخل اين ريلهاي استيل جاي خواهند شد. به دليل عايق بندي مناسب، اين گرمخانه كوچكترين اتلاف و هدر رفت گرما و حرارت اتفاق نمي افتد پس خيالتان بابت مصرف بهينه ي انرژي راحت! چرا كه در ساخت گرمخانه مرطوب گازي ايستاده از عايق دوجداره پشم شيشه و پشم سنگ استفاده شده است.

از ويژگي هاي ديگر گرمخانه ديجيتالي ايستاده مي توان به 1 عدد ترموستات ديجيتالي اشاره كرد كه مي توانيد به راحتي درجه دماي دستگاه را تنظيم نماييد، اين دستگاه داراي 6 طبقه است و داخل آن جنس گالوانيزه به كار رفته است. از اين دستگاه براي نگه داري غذاي خشك در موسسات، كارگاه ها و ادارات استفاده مي شود، ابعاد اين دستگاه طولي برابر با 60، عرض 60 و ارتفاعي در حدود 120 سانتي متر دارد. اين گرمخانه داراي 4 چرخ ترمز دار است و مجموعه ي ابتكار استيل مي تواند اين محصول را به درخواست شما مشتري گرامي به صورت پايه ثابت نيز توليد كند؛ اين گرمخانه ي ايستاده قابليت گرم نگه داشتن 30 تا 50 پرس غذا را دارد. 

گرمخانه مرطوب برقي يا فر بخارپز دستگاهي است كه با نيروي برق انواع غذاها را به صورت گرم و تازه نگه مي دارد، اين دستگاه با ابعادي به طول 90، عرض 70 و ارتفاعي در حدود 210 سانتي متر طراحي و عرضه شده است. بر روي تاج اين گرمخانه 1 عدد كليد صفر و يك به رنگ مشكي طراحي شده كه ميتوانيد با كمك آن به راحتي المنت هاي مرطوب داخل دستگاه را خاموش و روشن نماييد، در كنار اين كليد 1 عدد ديمر چرخشي نيز تعبيه شده كه دماي 30 تا 110 درجه را به وسيله ي ترموستات داخل دستگاه تنظيم مي كند، علاوه بر اين 1 عدد چراغ خاموش/ روشن نيز براي زماني كه دستگاه مشغول به كار است در نظر گرفته شده تا با روشن بودن اين چراغ متوجه شويد دستگاه روشن و در حال كار كردن ميباشد.

دستگاه گرمكن 5 طبقه شيريني است و 4 طرف نماي شيشه اي دارد؛ در واقع نماي شيشه اي به بهتر ديده شدن انواع شيريني و كلوچه كمك مي كند تا اپراتور و مشتريان بتوانند از محتويات داخل گرمكن باخبر شوند. در واقع نماي شيشه اي تاثير زيادي در جذب مشتريان دارد؛ اين دستگاه به صورت گازي و برقي توليد مي شود و شما مي توانيد اين محصول را به دلخواه خود با سوخت گاز و برق تحويل بگيريد؛ ابعاد دستگاه گرمكن 5 طبقه شيريني با طول و عرض 60*60 و ارتفاع 150 سانتي متر ساخته شده است.

از اين دستگاه براي گرم نگه داشتن انواع مرغ سوخاري، جوجه سوخاري، مرغ هاي اسپايسي و سيب زميني استفاده مي شود، اين گرمكن با ابعاد 105، 120، 150 و 190 سانتي متري قابل توليد و عرضه مي باشد؛ از دستگاه گرمكن سوخاري كيلويي هني پني طرح آمريكايي بيش تر در مغازه هاي كي اف سي (KFC) استفاده مي شود. اين دستگاه با برق 220 ولت شهري كار كرده و قدرت آن 4.2 كيلووات در ساعت ميباشد، گرمكن سوخاري كيلويي هني پني با وزن 130 كيلوگرم توليد و عرضه شده است. ابعاد خالص اين دستگاه طولي برابر با 155، عرض 75 و ارتفاع 84 سانتي متري داشته و ابعاد بسته بندي نيز طول 172، عرض 89 و ارتفاع 94 سانتي متر دارد.

از دستگاه سس زن مرغ سوخاري مي توانيد در مغازه هاي فست فود، كي اف سي (KFC) و مرغ سوخاري استفاده نماييد؛ ابعاد بشكه يا ظرف دوار دستگاه سس زن مرنيتور مخلوط كن 38*37.5 است و قطر آن نيز 34 سانتي متر مي باشد، مخزن دستگاه نيز از ورق 1.5 ساخته شده و اين دستگاه با ظرفيت 40 ليتر طراحي و شما مي توانيد در هر بار استفاده 11 كيلوگرم گوشت، مرغ، بال، ماهي، كتف و… را مرنيت و سس زني كنيد. ابعاد كلي دستگاه نيز طولي برابر با 87، عرض 45 و ارتفاع 90 سانتي متري دارد؛ براي اين دستگاه 4 عدد چرخ ترمز دار نيز در نظر گرفته شده و براي همين جابه جايي دستگاه سس زن مرغ سوخاري به سادگي انجام مي شود.

با سرخ كن هني پني آمريكايي مي توان انواع مرغ استخوان دار را هم ترد و سوخاري كرد، اين دستگاه يكي از اصلي ترين تجهيزات در ويچ كيلويي، مرغ سوخاري كيلويي، فست فود، كي اف سي ها و… مي باشد. مرغ سوخاري هني پني به 2 صورت گازي و برقي توليد مي شود در واقع اين دستگاه در مدل هاي 500، 600، 600H، 800 و 8000 قابل توليد و عرضه است. هني پني هاي الكتريكي و گازي از طريق فشار روغن بافت مرغ و ديگر سوخاري ها را به صورت كامل پخته و آماده مي كند. دستگاه هني پني با ابعادي به طول 96، عرض 46 و ارتفاع 123 سانتي متري توليد مي شود. اين دستگاه داراي LCD است و وجود پنل كامپيوتري به آشپز اين امكان را مي دهد تا زمانبندي پخت را مشخص كند.

گريل تخت ذغالي روغني در ابعادي به طول 60 و عرض 70 سانتي متر توليد ميشود البته به درخواست شما مشتريان گرامي مجموعه ي ابتكار استيل اين گريل را با طول 90 سانتي متر ساخته و ارائه مي دهد، حرارت و گرماي اين گريل به وسيله ي 2 عدد شعله ي U (يو شكل) كه در زير دستگاه قرار دارد تامين خواهد شد؛ اين دستگاه كيفيت بالايي داشته و 30 سانت آن ذغالي و 30 سانت آن روغني با طرح خارجي APW است.

مي توانيد در بخش گريل تخت ذغالي روغني 60 سانت انواع فيله، استيك، ماهي، ميگو كبابي و زغالي و در بخش روغني دستگاه نيز انواع همبرگر، چيزبرگر، فيله و استيك روغني را آماده كنيد؛ اين دستگاه قابليت اتصال به گاز شهري و كپسول را داشته و نماي گريل تخت ذغالي و روغني از جنس استيل 430 بگير است و در لبه هاي آن از ورق 1 استفاده شده است.

گريل تخت ذغالي روغني 90 سانت با ابعادي به طول 90، عرض 70 و ارتفاع 85 سانتي متر ساخته شده و با وجود 3 عدد دستگيره ي ولومي صنعتي مي توانيد به راحتي دماي دستگاه را كم و زياد نماييد. نظافت اين دستگاه بسيار ساده است و توليد كنندگان 1 عدد سيني چربي گير در زير دستگاه قرار داده اند تا تمامي چربي و پسماند مواد غذايي داخل اين سيني ريخته و بتوانيد به راحتي آن را تميز كنيد. گريل ميكس روغني داراي پايه هاي استيل 40*40 بوده و وسط پايه ها نيز از پروفيلهاي 20*20 استفاده شده و اين امر باعث مي شود استحكام  و مقاومت گريل افزايش يابد. در زير پايه ها 4 عدد پايه مشكي رنگ با قابليت تنظيم ارتفاع 2 تا 3 سانتي متري وجود دارد، در آخر نيز بايد بدانيد كه اين گريل صنعتي قابليت اتصال به گاز شهري يا كپسولي را دارد.

به طور كلي ماشين ظرفشويي صنعتي قادر به شستشوي سريع ظروف آن هم با حجم بالا مي باشد، اين دستگاه به صورت صنعتي طراحي شده و براي همين هم قابليت شستشوي 700 تا 1200 پارچه ظرف (واحد شمارش ظروف) يعني بشقاب، ليوان، ديس، قاشق، چنگال، كاسه و… را دارد. از اين دستگاه مي توان در كترينگ، رستوران، تالارهاي پذيرايي، پادگان، ادارات، اماكن دولتي، دانشگاه ها و به طور كلي فضاهايي كه نياز به شستشوي حجم بالاي ظروف در زماني سريع دارند استفاده كرد. ماشين ظرفشويي صنعتي قابليت اتصال به آب شهري را داشته و داخل آن از استيل 304 نگير استفاده شده است؛ اين دستگاه داراي 3 كليد روشن، شستشو و آبكشي و 3 چراغ گرمخانه، پايان شستشو و پايان آبكشي مي باشد.

اين محصول با ابعادي به طول 190 و عرض 80 سانتي متري توليد و عرضه مي شود، ارتفاع ميزكار يخچال دار زانوسي ايتاليا 60 تا 65 سانتي متر مي باشد. اين ميز به عنوان زيرگريلي شناخته مي شود و معمولا به جهت قرار دادن گريل استفاده مي شود، وجود 4 چرخ ترمزدار در اين ميز به شف اين امكان را مي دهد تا ميز را به جهت تغيير دكوراسيون يا نظافت به سادگي جابه جا نمايد. اين ميزكار داراي 6 عدد كشو با دستگيره مخفي است و شما مي توانيد در داخل ميزكار يخچال دار زانوسي ايتاليا مواد غذايي مانند انواع برگر، سوسيس، گوشت، مرغ، كالباس و… را انبار و دپو كنيد.

همانطور كه اشاره شد ميز كار ماهي فروشي براي بي خسي، قطعه قطعه كردن و برش زدن انواع مرغ، ماهي، گوشت، ميگو، بوقلمون و… مناسب است. ميز كار ماهي فروشي با ابعادي به طول 120 و عرض 70 سانتي متري توليد و عرضه مي شود. اين ميز در 3 طرف داراي لبه ي 10 سانتي است و اين لبه ها مانع از ريختن و پرتاب شدن قطعات مرغ و گوشت در زمان خرد كردن مي شود؛ در سمت راست اين ميز يك حفره ي 7 سانتي تعبيه شده كه مي توان در زير آن يك سطل قرار داد تا تمامي اضافات و آشغال گوشت و مرغ از طريق اين حفره به داخل سطل هدايت شود و براي همين با وجود اين ميز كار مغازه ي شما هميشه تميز خواهد بود. 

ميز سلف 190 سانت

به وسيله ي پايه هاي 20*20 استيل، 3 عد لگن بنماري 1/1 استيل و 1 عدد بنماري ½ بر روي رف جاي گرفته است؛ از اين دستگاه مي توان براي نمك سودكردن، پودر و ادويه زدن يا دپو كردن انواع سبزيجات، گوجه، پياز، خيارشور، كاهو، كلم، ترشي، سس و… استفاده كرد. اين ميزكار داراي پاتراكي از جنس ورق 50 استيل 430 بگير مي باشد كه به محكم شدن پايه ها و در نهايت استحكام و مقاومت ميزكار كمك بسياري مي كند. ميز سلف 190 سانت از ورق 50 استيل 430 ساخته شده و در زير آن يك ورق نئوپان و در زير آن نيز ورق گالوانيزه به كار رفته است اين ميزكار به وسيله ي شاسي هاي پروفيل 40*40 در پايه ها دوام بسيار بالايي دارد و شما مي توانيد سال هاي طولاني با خيال آسوده از آن استفاده نماييد.

ميز ترازو استيل در طول هاي مختلف 100، 120، 150 و 190 سانتي متري توليد و عرضه مي شود و انتخاب طول ميز به نظر شما مشتري گرامي بستگي دارد؛ عرض اين ميز نيز در حدود 65 سانتي متر مي باشد. نماي جلوي ميز ترازو استيل شيشه اي است و فضايي مناسب به جهت قرار دادن انواع تنقلات و خوراكي ها در نظر  گرفته شده است، همانطور كه اشاره كرديم اين ميز مناسب بقالي و سوپرماركت ها مي باشد.

بردينگ يا پودر زن ميز سوخاري كه مناسب پودر زدن و پولكي كردن انواع فيله، مرغ، ميگو، ماهي، قارچ، ناگت، شنيسل و… مي باشد با ابعادي به طول 150، عرض 80 و ارتفاع 124 سانتي متري طراحي و عرضه مي شود. اين دستگاه داراي موتور بوده و به شما اين امكان مي دهد تا بتوانيد در سريع ترين زمان پودر زني يا به عبارت ديگر آردسود كردن انواع مواد غذايي را انجام دهيد؛ اين دستگاه به صورت اتوماتيك انواع پودر و آرد را الك كرده و داراي سيستم تصفيه ميباشد در واقع اين دستگاه بعد از آرد زني پودرهاي گلوله شده و غيرقابل استفاده را جدا كرده و آرد باقي مانده را به چرخه ي پودر زن ميز سوخاري موتوردار باز مي گرداند.

از جمله مهمترين مزيت هاي پودر زن ميز سوخاري مي توان به جلوگيري از هدر رفتن آرد اشاره كرد در واقع پودر زني با اين ميز موجب مي شود هيچ گونه اتلاف و هدر رفت آرد و پودر رخ ندهد؛ در ساخت اين ميز از ورق 80 استيل 304 استفاده شده و دوام و كيفيت بالاي آن باعث مي شود بتوانيد در آشپزخانه ي خود به راحتي از آن استفاده نماييد.

ميز بردينگ ساده با ابعادي به طول 90 و عرض 80 سانتي متر طراحي و عرضه شده، ميز بردينگ ساده داراي 1 عدد لگن بنماري 1/1 است؛ به وسيله ي پايه هاي 40*40 استيل و پروفيل T شكل 40*40 استحكام ميز تامين شده و شما از نظر دوام و كيفيت هيچ گونه نگراني نخواهيد داشت.

بر روي اين ميز 2 عدد حفره تعبيه شده كه يكي از آن ها جايگاه لگن بنماري 1/1 و ديگري حفره اي گرد است كه داراي توري براي پولكي كردن يا پودر زدن انواع مرغ، ماهي، قارچ، ميگو، شنيسل، پياز و… مي باشد؛ از اين دستگاه بيش تر در مغازه هاي مرغ سوخاري و كي اف سي ها استفاده مي شود و مي توان گفت يكي از تجهيزات مهم و اصلي براي آماده سازي مرغ سوخاري است.

ميز بردينگ تك لگن

در حقيقت با استفاده از ميز بردينگ تك لگن مي توانيد خيلي سريع عمليات پودر زني را انجام دهيد، اين ميز به صورت ايستاده طراحي و تك لگن است. استيل استفاده شده در ساخت اين ميز از جنس استيل 430 مرغوب ورق ضخيم باكيفيت بوده و طراحي محصول به صورت پايه دار مي باشد. ميز بردينگ خارجي در ابعادي به طول 100، عرض 70 و ارتفاع 80 سانتي متر بدون احتساب تاج و ارتفاع در حدود 95 سانتي متر با در نظر گرفتن تاج ساخته شده است. از اين دستگاه مي توانيد در سوخاري فروشي ها، فست فود، ساندويچي، فودكورت و… براي آماده سازي سوخاري هايي خوشمزه استفاده كنيد.